Herkunftsbezeichnung für Lebensmittel

es ist halt alles nicht so einfach wie man glaubt ... wir sind da sehr vorsichtig weil man sich da schon in die nesseln setzen kann ... man sich extrem angreifbar macht (und da gibt es eine gruppe spezialisten die hauptberuflich aufgeregt und empört sind) und die verantwortung übernimmt für eine ursprungskennzeichnungskette ...

wenn du im geschäft ein produkt kaufst wo die herkunftsbezeichnung nicht stimmt hat der lieferant / produzent das problem ... in der gastro der wirt ...

@semtex - mit den preisen in der gastro ist halt so eine österreichische eigenheit ... ein beachtlicher teil der bevölkerung ernährt sich "auswärts" ... und der xxxlutz ist für viele mittlerweile der ersatz für das dorfbeisl, das gestorben ist für leistbares essen und soziale kontakte ...

und mit dem wort "fertigzutaten" wäre ich auch sehr vorsichtig weil es hier extrem schwierig ist die linie zu ziehen ... gibts ja auch schon für die gehobene gastro ...

alles nicht so einfach ...


und während ich mich auch zu denen zähle die gerne "mehr für besser" (was auch immer das dann bedeuten mag) zahlen beim essen sind wir hier auf das gesamte Land in der absoluten minderheit und für die gastronomen (mit ausnahme derer die die die nischen besetzt haben) recht vernachlässigbar ...

"schmecken" muss es ... die geschmäcker sind verschieden und oft wird "satt machen" mit "schmecken" verwechselt ... und von den resultaten von diversen blindverkostungen und der subjektiven wahrnehmung von qualität brauchen wir auch gar nicht anfangen ...

Zitat

vielleicht erledigt sich dann auch das „schlagen wir beim trinken xxx % auf weil mit dem Essen sich das sonst nicht rentiert“ auf. Gefühlt sind Getränke in .at so teuer wie sonst nirgendwo.

würd ich nicht sagen, schau dir mal UK oder z.B. die skandinavischen Länder an...

UK ist deutlich teurer, zumindest schottland und england, irland weiß ich jetzt nicht
ja klar spiel ich auf die alkoholbesteuerung an, gehört ja schließlich auch zu getränke

cola etc is ma puttn, aber was teilweise fürs apfel soda verrechnet wird is... steil.

Alkohol und auch das Cola is mir egal.
In Österreich ist das Jugendgetränk (meist Himbeerwasser oder Holunderwasser) günstig wie selten wo.

Soda und alles mit Soda ist schon eine andere Sache wo die Preise explodieren. Sobald Fruchtsaft ins Spiel kommt wirds richtig kostspielig.

Die große Spannbreite an Getränkepreisen findet man selten wo.

Ich bin generell FÜR Herkunftsbezeichnung und auch für eine GENAUE Aufschlüsselung was in einem Produkt enthalten ist.
Letzteres muss jetzt nicht unbedingt bis ins kleinste Detail auf der Packung (dort halt nur das wichtigste) selbst stehen aber der Hersteller soll es zumindest z.B. auf deren Website aufschlüsseln.

Zitat

Vorgesehen sein soll die Kennzeichnung von Fleisch, Milch und Eiern, wenn es sich um Primärzutaten handelt. Das sind jene Zutaten mit einem Anteil von mindestens 50 Prozent am Lebensmittel oder solchen, die der Konsument bzw. die Konsumentin üblicherweise mit der Bezeichnung des Lebensmittels assoziiert.

Hab mich schon gefreut, aber scheinbar geht es hier eh "nur" um Fleisch, Milch und Eiern und dann sogar auch nur unter bestimmten Umständen (Ich warte schon darauf dass Hersteller dann den Anteil von Milch oder Eiern auf unter 50% drücken damit sie keine Angaben machen müssen ...).
Das ist imho schon recht eingeschränkt wo Angaben gemacht werden müssen.

Als ich die Headline gelesen habe dachte ich es kommt für alles und hab mich schon gefreut ...

Zitat aus einem Post von spunz

Simple Frage, wie sollte eurer Meinung nach die Herkunft dokumentiert werden? Würdet Ihr dafür 4-5 Euro Mehrkosten für ein Standard Menü akzeptieren?

Ja. Allerdings bezweifle ich dass eine Herkunftsangabe 4-5 Euro Mehrkosten verursachen würde bei einem einzelnen Menü (was sind für dich die Standard Menü Kosten? Ich denke da jetzt an ein z.B. 15-20 Euro Menü ... ist eh schon ein teures Mittagessen imho - das wären dann schon 25% Extrakosten wtf?)

Wenn ich 3 Euro Schnitzel oder 5 Euro Pizza lese kommt mir normal eh schon das Grausen. Mir ist es wichtiger die Qualität (keine Schadstoffe, nicht unnötig ungesund) und Erzeugung (= auch glückliche Tiere) ist gut als dass der Preis niedrig ist. Besonders in der Gastro. Wenn ich schon essen gehe dann kann es auch was kosten - dafür soll aber auch alles stimmen.
Aber ja ... ich kenne auch die Consumer die sich schon aufregen wenn die Pizza >5€ kostet oder das Schnitzel XXXL sein muss für einen Preis wo du eigentlich nur Dreck dafür bekommst. Kann ich nicht verstehen.