keramik messer schleifen?

Umlüx

Huge Metal Fan

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22.06.2009 - 17:27

wir haben seit einer weile ein keramik messer im haushalt. nach langer beanspruchung hat die schärfe aber etwas nachgelassen..
kann ich das selbst irgendwie nachschleifen? wenn ja, wie? oder sollte lieber ein profi ran?

lagwagon

bierfräser

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22.06.2009 - 18:02

ich glaub WENN mans selber nachschleifen kann, dann mit einer gaaanz feinen diamant-paste, wahrscheinlich sehr gefährlich wegn ausbrechen vom keramik, weil spröde.
würds einschicken bzw. zu einem spezialisten geben

Error404

Dry aged

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22.06.2009 - 18:15

Keramikmesser kann man nur mit Diamant schleifen, mit einer Schleifscheibe die mit Diamantpulver beschichtet ist! Normale Messerschärfer (z.B. die zum Durchziehen) würden das Messer beschädigen bzw. die Schneide zerbröseln und der Schärfer ist auch gleich mit hin!

Zum Profi bringen, oder dort fragen wos gekauft wurde bzw. einschicken imo!

Hokum

Techmarine

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22.06.2009 - 18:21

angeblich tun die diamantplatten den job, wobei ich nicht völlig davon überzeugt bin.
entweder zum schleifservice ums eck bringen, oder anständige stahlteile kaufen (gibts auch schon um 20 euro fürs 'chefmesser')

Burschi1620

24/7 Santa Claus

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22.06.2009 - 18:24

Zitat von Hokum
angeblich tun die diamantplatten den job, wobei ich nicht völlig davon überzeugt bin.
entweder zum schleifservice ums eck bringen, oder anständige stahlteile kaufen (gibts auch schon um 20 euro fürs 'chefmesser')

Nur das schöne an den Keramikmessern ist, dass sie im Gegensatz zum Stahl sehr viel länger brauchen um stumpf zu werden

Ich würde ans Selberschleifen gar nicht denken. Die Messer sind doch viel zu empfindlich.

Umlüx

Huge Metal Fan

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22.06.2009 - 20:33

also unsere metall messer haben wir in der zwischenzeit schon 2x schleifen lassen. und geschont wurde das messer definitv nicht.
ich möchts net missen.

Hokum

Techmarine

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22.06.2009 - 22:57

Zitat von Burschi1620
Nur das schöne an den Keramikmessern ist, dass sie im Gegensatz zum Stahl sehr viel länger brauchen um stumpf zu werden

Ich würde ans Selberschleifen gar nicht denken. Die Messer sind doch viel zu empfindlich.

dafür ist der stahl in 2 minuten wieder scharf... und wenn du so patschert wie ich wärst, wärst mit zerbrechlichen klingen auch am kriegsfuß

beim hofer gibts aktuell keramikmesser um 10 euro, so viel billiger wär das nachschleifen dann auch nicht.

Burschi1620

24/7 Santa Claus

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22.06.2009 - 23:02

Zitat von Hokum
dafür ist der stahl in 2 minuten wieder scharf... und wenn du so patschert wie ich wärst, wärst mit zerbrechlichen klingen auch am kriegsfuß

beim hofer gibts aktuell keramikmesser um 10 euro, so viel billiger wär das nachschleifen dann auch nicht.

Darum kauf ich mir ja auch keine Keramikmesser

Wobei die 10€ vom Hofer kann man glaub ich mal investieren... Mal schauen, danke für den Hinweis

fliza23

Fidi Tunka

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22.06.2009 - 23:13

Zitat von Hokum
beim hofer gibts aktuell keramikmesser um 10 euro, ...

keramikmesser um 10€ sind wahrscheinlich ~ so gut wie stahlmesser um 3€.
(also NICHT. ...um missverständnissen vorzubeugen

)

gute messer kosten geld. sind es aber auch absolut wert.

kleinerChemiker

Here to stay

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22.06.2009 - 23:34

Zitat von fliza23
keramikmesser um 10€ sind wahrscheinlich ~ so gut wie stahlmesser um 3€.
(also NICHT. ...um missverständnissen vorzubeugen )

gute messer kosten geld. sind es aber auch absolut wert.

Nein, denn bei der Keramik gibts nicht so viele Unterschiede wie es verschiedene Stähle gibt. Selbst wenn die Keramik schlechter ist, bewegt sie sich immer noch in einem ganz anderen Härtebereich als der beste Stahl.

lagwagon

bierfräser

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23.06.2009 - 06:47

des ist wohl richtig, aber man wird keine freude am schneiden haben, wenn dir beim tomaten-teilen der griff abfällt... und bei 10,- für ein normalerweise teures arbeitsgerät hätte ich da so meine bedenken...

Umlüx

Huge Metal Fan

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23.06.2009 - 11:14

wer sich sowas beim hofer kauft, schneidet seine schnitzel vermutlich auch mitn nutellastreichmesser

meepmeep

Here to stay

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23.06.2009 - 11:34

es gibt auch preiswerte messer, die durchaus gut sind. erst letztens im wmv shop ein messer zum gemüse putzen um ~5€ gekauft. schaut ******e aus, ohne frage, erfüllt aber seinen zweck.
nicht alles was vom hofer kommt is automatisch schlecht.

Smut

takeover &amp; ether

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23.06.2009 - 11:41

also wenn schon, dann heißt das wmf.

master blue

Mr. Anderson

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23.06.2009 - 11:42

ich glaub in einem pc forum kann man das verzeihen.

Umlüx Huge Metal Fan Registered: Jun 2001 Location: Kärnten Posts: 8958	22.06.2009 - 17:27 wir haben seit einer weile ein keramik messer im haushalt. nach langer beanspruchung hat die schärfe aber etwas nachgelassen.. kann ich das selbst irgendwie nachschleifen? wenn ja, wie? oder sollte lieber ein profi ran?
lagwagon bierfräser Registered: Jun 2003 Location: OÖ/VB Posts: 2821	22.06.2009 - 18:02 ich glaub WENN mans selber nachschleifen kann, dann mit einer gaaanz feinen diamant-paste, wahrscheinlich sehr gefährlich wegn ausbrechen vom keramik, weil spröde. würds einschicken bzw. zu einem spezialisten geben
Error404 Dry aged Registered: Mar 2006 Location: Kimosabe Posts: 2969	22.06.2009 - 18:15 Keramikmesser kann man nur mit Diamant schleifen, mit einer Schleifscheibe die mit Diamantpulver beschichtet ist! Normale Messerschärfer (z.B. die zum Durchziehen) würden das Messer beschädigen bzw. die Schneide zerbröseln und der Schärfer ist auch gleich mit hin! Zum Profi bringen, oder dort fragen wos gekauft wurde bzw. einschicken imo!
Hokum Techmarine Registered: Dec 2000 Location: Wien Posts: 2574	22.06.2009 - 18:21 angeblich tun die diamantplatten den job, wobei ich nicht völlig davon überzeugt bin. entweder zum schleifservice ums eck bringen, oder anständige stahlteile kaufen (gibts auch schon um 20 euro fürs 'chefmesser')
Burschi1620 24/7 Santa Claus Registered: Apr 2004 Location: Drüber da Donau Posts: 6792	22.06.2009 - 18:24 Zitat von Hokum angeblich tun die diamantplatten den job, wobei ich nicht völlig davon überzeugt bin. entweder zum schleifservice ums eck bringen, oder anständige stahlteile kaufen (gibts auch schon um 20 euro fürs 'chefmesser') Nur das schöne an den Keramikmessern ist, dass sie im Gegensatz zum Stahl sehr viel länger brauchen um stumpf zu werden Ich würde ans Selberschleifen gar nicht denken. Die Messer sind doch viel zu empfindlich.
Umlüx Huge Metal Fan Registered: Jun 2001 Location: Kärnten Posts: 8958	22.06.2009 - 20:33 also unsere metall messer haben wir in der zwischenzeit schon 2x schleifen lassen. und geschont wurde das messer definitv nicht. ich möchts net missen.
Hokum Techmarine Registered: Dec 2000 Location: Wien Posts: 2574	22.06.2009 - 22:57 Zitat von Burschi1620 Nur das schöne an den Keramikmessern ist, dass sie im Gegensatz zum Stahl sehr viel länger brauchen um stumpf zu werden Ich würde ans Selberschleifen gar nicht denken. Die Messer sind doch viel zu empfindlich. dafür ist der stahl in 2 minuten wieder scharf... und wenn du so patschert wie ich wärst, wärst mit zerbrechlichen klingen auch am kriegsfuß beim hofer gibts aktuell keramikmesser um 10 euro, so viel billiger wär das nachschleifen dann auch nicht.
Burschi1620 24/7 Santa Claus Registered: Apr 2004 Location: Drüber da Donau Posts: 6792	22.06.2009 - 23:02 Zitat von Hokum dafür ist der stahl in 2 minuten wieder scharf... und wenn du so patschert wie ich wärst, wärst mit zerbrechlichen klingen auch am kriegsfuß beim hofer gibts aktuell keramikmesser um 10 euro, so viel billiger wär das nachschleifen dann auch nicht. Darum kauf ich mir ja auch keine Keramikmesser Wobei die 10€ vom Hofer kann man glaub ich mal investieren... Mal schauen, danke für den Hinweis
fliza23 Fidi Tunka Registered: Mar 2005 Location: wien Posts: 3414	22.06.2009 - 23:13 Zitat von Hokum beim hofer gibts aktuell keramikmesser um 10 euro, ... keramikmesser um 10€ sind wahrscheinlich ~ so gut wie stahlmesser um 3€. (also NICHT. ...um missverständnissen vorzubeugen ) gute messer kosten geld. sind es aber auch absolut wert.
kleinerChemiker Here to stay Registered: Feb 2002 Location: Wien Posts: 4281	22.06.2009 - 23:34 Zitat von fliza23 keramikmesser um 10€ sind wahrscheinlich ~ so gut wie stahlmesser um 3€. (also NICHT. ...um missverständnissen vorzubeugen ) gute messer kosten geld. sind es aber auch absolut wert. Nein, denn bei der Keramik gibts nicht so viele Unterschiede wie es verschiedene Stähle gibt. Selbst wenn die Keramik schlechter ist, bewegt sie sich immer noch in einem ganz anderen Härtebereich als der beste Stahl.
lagwagon bierfräser Registered: Jun 2003 Location: OÖ/VB Posts: 2821	23.06.2009 - 06:47 des ist wohl richtig, aber man wird keine freude am schneiden haben, wenn dir beim tomaten-teilen der griff abfällt... und bei 10,- für ein normalerweise teures arbeitsgerät hätte ich da so meine bedenken...
Umlüx Huge Metal Fan Registered: Jun 2001 Location: Kärnten Posts: 8958	23.06.2009 - 11:14 wer sich sowas beim hofer kauft, schneidet seine schnitzel vermutlich auch mitn nutellastreichmesser
meepmeep Here to stay Registered: Feb 2006 Location: Wien Posts: 2334	23.06.2009 - 11:34 es gibt auch preiswerte messer, die durchaus gut sind. erst letztens im wmv shop ein messer zum gemüse putzen um ~5€ gekauft. schaut ******e aus, ohne frage, erfüllt aber seinen zweck. nicht alles was vom hofer kommt is automatisch schlecht.
Smut takeover &amp; ether Registered: Feb 2003 Location: VIE Posts: 16829	23.06.2009 - 11:41 also wenn schon, dann heißt das wmf.
master blue Mr. Anderson Registered: Oct 2000 Location: 2340, 2352, 1200 Posts: 8580	23.06.2009 - 11:42 ich glaub in einem pc forum kann man das verzeihen.

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