REQ: Hummer -> lebend

Ein Hummer ist schon was feines, aber wenn dir der Hummer nicht gelingt ist der Abend schon mal 50% hinüber..

Sicher, die Idee ist gut ihr was kochen und das selber...

Aber wenn du kein "Koch" bist, koche ihr z.B gute Pasta und die kommen auch von Herzen!

Frag mal bei Nordsee nach, auf Bestellung haben die sicher sowas als "Fisch Restaurant" ...

Ich empfehle dir nen guten Lachs mit Dillsauce + div. Beilagen und als Nachtisch Mousse au Chocolate (sicher falsch geschrieben).
Dazu natürlich n guter Weisswein.

Nicht schwer zu machen, gelingt (fast) immer, sieht nach was aus und iss kein riesen Aufwand.

Beim Hummer iss halt echt n großes Risiko, dass der Abend im Eimer ist, wenn er dir net gelingt (vorallem wenn du noch nie einen gekocht hast) :-/

ja ich hab denen schon ein m@il geschrieben , aber hab noch nichts zurück bekommen.

also ich find die diskussion um sinn und unsinn echt lustig - immerhin haben wir alle einmal ein rindfleisch gegessen, und wenn man den schlachthof st. marx kennt.... *tuuut weeeeh*

( empfehlenswert: die anlage für koscheres schlachten... dagegen ist ein kopfschuss mit der airsoft bis zum eintritt des todes geradezu human)...

also: ran ans gemüse, und wenn schon töten, dann ordentlich und schnell. nichts hat weniger sinn als z.b. das viech ins kalte wasser zu stellen und dann erst den herd anzuschalten ( hat meine grossmutter mal gemacht ).

@ TitusTheFox

halte uns am laufenden was den Hummer betrifft, vielleicht geht dir noch einer ins Netz

Könnte jetzt auch einen Hummer vertragen

@ All

Das Töten von Krustentieren ist in § 13 (8) der sogenannten Tierschutz-Schlachtverordnung geregelt. Darin heißt es:

'Krusten- und Schalentiere, außer Austern, dürfen nur in stark kochendem Wasser getötet werden; das Wasser muß sie vollständig bedecken und nach ihrer Zugabe weiterhin stark kochen. Abweichend von Satz 1 dürfen Schalentiere in über 100 Grad Celsius heißem Dampf getötet werden.'

Soweit sogut, allerdings etwas halbherzig formuliert. Um dem Hummer - obwohl er nicht über Schmerzrezeptoren wie ein Mensch verfügt und somit kein Schmerz im Eigentlichen Sinne empfindet - unnötiges Leiden zu ersparen, sollte man einiges zusätzlich berücksichtigen:

1. Der Topf muß ausreichend groß und tief sein;
2. Man hält den Hummer vor dem Eintauchen ins Wasser ca. 30-60 Sekunden mit dem Kopf nach unten (dadurch wird er betäubt);
3. Der Hummer kommt mit dem Kopf zuerst in das blubbernd kochende Wasser (die Hitze zerstört innerhalb von Sekunden den Hauptnerv, der zum Gehirn führt).

Dafür, daß der Hummer den Tod nicht mehr mitbekommt, kann der anatomisch kundige Koch aber auch mit der Durchtrennung des Bauchmarks - sprich: mit der sofortigen Kappung der Verbindung zum Gehirn - sorgen.

Die Töpfe die du für einen vernünftigen Hummer brauchst sind leider in jedem normalen Haushalt nicht zu finden, sollte ein 40-50Liter Topf sein.

Weiters würde ich dir raten einfach nach Garnelen umzuschauen, da ersten das Kochen viel einfacher möglich ist und zweitens das Fleisch bei guten Garnelen besser ist, beim Hummer ist das Fleisch teilweise schon ziemlich mürbe.

Weiters ist Hummer so wie Lachs einfach das Modeseeviech. Die Preise für beide sind nicht mehr dramatisch und sind fast schon Mainstreamprodukte.

Hummer ist auf jeden Fall billiger als jede Art von anderem Krustentier pro Kilo. Und bei Garnelen meine ich nicht die normalerweise bekannten Riesengarnelen oder Shrimps, sondern wirklich ganze die ungefähr so aussehen wie Hummer nur halt kleiner.