Ramen anyone?

chinchin

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10.06.2019 - 12:13

Zitat aus einem Post von grOOvekill@
Seh ich anders. Erlaubt ist, was schmeckt.

Natürlich aber man sollte es dann nicht Ramen nennen, das führt zu missverständnissen.

Wenn ich ein sage, dass ich ein Wiener Schnitzel koche, mach ich auch kein Soja-Fake Fleisch mit chia Samen panade

grOOvekill@

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10.06.2019 - 12:24

Zitat aus einem Post von chinchin
Natürlich aber man sollte es dann nicht Ramen nennen, das führt zu missverständnissen.

Wenn ich ein sage, dass ich ein Wiener Schnitzel koche, mach ich auch kein Soja-Fake Fleisch mit chia Samen panade

Sorry, aber Ramen sind die Nudeln. Somit, wenn wir wirklich so kleinlich sein wollen, kann ich alles Ramen nennen, wo ich diese Nudeln reingebe.

Nochmal, es gibt keine Regeln. Wenn ja, zeig sie mir bitte.

Kochen ist zum Teil Intuition. Man muss da nicht immer in Schubladen denken. Ich habe letztes Jahr Selcnripperl Ramen gemacht. Mit Speckfisolen und gedünsteten Selleriewürfeln. Ist das jetzt kein legitimes Ramen?

Wie auch immer, ich will hier keine Diskussion lostreten, sondern wollte eigentlich nur von euch wissen, was ihr diesbezüglich gerne esst.

Lord Wyrm

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10.06.2019 - 12:28

Liebe für Pho ist da, Ramen würd ich gern mal ausprobieren. Gibts Restaurantempfehlungen für Wien?

grOOvekill@

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10.06.2019 - 12:32

Zitat aus einem Post von Lord Wyrm
Liebe für Pho ist da, Ramen würd ich gern mal ausprobieren. Gibts Restaurantempfehlungen für Wien?

Naja, gibt mittlerweile ja doch einige Lokale in Wien. Finde ich eh super weil Wien mal wieder gaaanz spät dran war mit Ramen Buden. In London, New York oder Paris konnte ich das schon lange vorher schlürfen.

JDK

Oberwortwart

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10.06.2019 - 12:45

In London habe ich bei IPPUDO Villiers Street grandioses Ramen bekommen. War allerdings mein erstes.

In Graz(-Umgebung) hab ich's bisher nur im Memori (Seiersberg) gegessen, das war okay, kam aber nicht an das in London heran.
Yamamoto soll noch gut sein, aber da war ich noch nicht.

Selber machen würde mich aber auch mal massiv reizen. Werd mir mal das verlinkte Rezept anschauen.

grOOvekill@

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10.06.2019 - 12:54

Selber machen ist durchaus zeitintensiver trotzdem lange nicht so eine Herausforderung, wie viele denken. İch werde hier demnächst ein komplettes Rezept für Brühe, Toppings und Nudeln posten.

Viper780

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10.06.2019 - 13:31

Ramen gibt's ein sehr tolles kleines Geschäft auf der Wien Zeile bei der Kettenbrückengasse.

Pho ein Top Vietnamese beim Karmeliter Markt.

In etwas Europäisiert auch sehr gut beim Ramien

zip

pharmazeut

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10.06.2019 - 15:34

bin auch großer pho fan, mmn besste asiatische suppe, bzw von denen die ich kenne.

bester pho in wien, viethao karlsplatz 13 euro ; p/l bestr nem im 3. bezirk
bzg ramen: mochi ramen vorgartenmarkt sehr gut.

pho schon auch öfters selbst gemacht, gar nicht schwer, und schmeckt schon fast so wie ich es aus saigon kenn. wenn gewollt kann ich gerne das rezept posten.

rad1oactive

knows about the birb

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10.06.2019 - 16:01

Danke für den Tipp mit dem Nem, muss ich mal hin.

Ja, in Vietnam waren die nudelsuppen ein Traum. Auch die Preise dazu

grOOvekill@

Legend
Vienna Badass

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10.06.2019 - 16:03

Zitat aus einem Post von zip
wenn gewollt kann ich gerne das rezept posten.

Machstu Spaß? Her damit!

zip

pharmazeut

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10.06.2019 - 16:43

sehr gerne,

das rezept stammt aus einem vietnamesischen kochbuch;

weil es im text nicht vorkommt, mit 3L wasser die brühe ansetzen. ich nehm im vergleich zum rezept im buch etwas weniger nudel dafür etwas mehr fleisch

viel spaß beim kochen

Umlüx

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10.06.2019 - 17:13

in klagenfurt gibts leider nix soweit ich gesehen hab

ich mach mir aber selber welches hin und wieder. hab da zwei, drei rezepte die mir gut schmecken.

grOOvekill@

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Vienna Badass

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10.06.2019 - 17:42

Zitat aus einem Post von Umlüx
hab da zwei, drei rezepte die mir gut schmecken.

Sag an!

Viper780

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10.06.2019 - 22:57

Zitat aus einem Post von Umlüx
in klagenfurt gibts leider nix soweit ich gesehen hab
ich mach mir aber selber welches hin und wieder. hab da zwei, drei rezepte die mir gut schmecken.

Ich war mal bei einem Asiaten der auch Mittags Menüs hat und hab dort tolle Udon gegessen.
Meine Exkollegen fragen welcher das war.
Müsste der Thai in der 8. Mai Straße sein. War aber 3 Jahre her und stand nur auf der Tages/Wochenkarte

b_d

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11.06.2019 - 07:03

Zitat aus einem Post von Lord Wyrm
Liebe für Pho ist da, Ramen würd ich gern mal ausprobieren. Gibts Restaurantempfehlungen für Wien?

ich mag das http://www.ramiengo.at/welcome.html beim DC tower am liebsten. p/l unschlagbar. was aber unendlich zach ist: haben SA und SO zu :/

Zitat aus einem Post von zip
bester pho in wien, viethao karlsplatz 13 euro ; p/l bestr nem im 3. bezirk
bzg ramen: mochi ramen vorgartenmarkt sehr gut.

viethao wird probiert, thx.
mochi ramen kann ich weniger empfehlen. das was ich zumindest mal gehabt hab war sehr wässrig und p/l is weltfremd für die portion

chinchin Banned Registered: Aug 2017 Location: your pants Posts: 260	10.06.2019 - 12:13 Zitat aus einem Post von grOOvekill@ Seh ich anders. Erlaubt ist, was schmeckt. Natürlich aber man sollte es dann nicht Ramen nennen, das führt zu missverständnissen. Wenn ich ein sage, dass ich ein Wiener Schnitzel koche, mach ich auch kein Soja-Fake Fleisch mit chia Samen panade
grOOvekill@ Legend Vienna Badass Registered: Nov 2001 Location: @home Posts: 2301	10.06.2019 - 12:24 Zitat aus einem Post von chinchin Natürlich aber man sollte es dann nicht Ramen nennen, das führt zu missverständnissen. Wenn ich ein sage, dass ich ein Wiener Schnitzel koche, mach ich auch kein Soja-Fake Fleisch mit chia Samen panade Sorry, aber Ramen sind die Nudeln. Somit, wenn wir wirklich so kleinlich sein wollen, kann ich alles Ramen nennen, wo ich diese Nudeln reingebe. Nochmal, es gibt keine Regeln. Wenn ja, zeig sie mir bitte. Kochen ist zum Teil Intuition. Man muss da nicht immer in Schubladen denken. Ich habe letztes Jahr Selcnripperl Ramen gemacht. Mit Speckfisolen und gedünsteten Selleriewürfeln. Ist das jetzt kein legitimes Ramen? Wie auch immer, ich will hier keine Diskussion lostreten, sondern wollte eigentlich nur von euch wissen, was ihr diesbezüglich gerne esst.
Lord Wyrm topquote owner since '17 Registered: Jan 2005 Location: wean Posts: 1328	10.06.2019 - 12:28 Liebe für Pho ist da, Ramen würd ich gern mal ausprobieren. Gibts Restaurantempfehlungen für Wien?
grOOvekill@ Legend Vienna Badass Registered: Nov 2001 Location: @home Posts: 2301	10.06.2019 - 12:32 Zitat aus einem Post von Lord Wyrm Liebe für Pho ist da, Ramen würd ich gern mal ausprobieren. Gibts Restaurantempfehlungen für Wien? Naja, gibt mittlerweile ja doch einige Lokale in Wien. Finde ich eh super weil Wien mal wieder gaaanz spät dran war mit Ramen Buden. In London, New York oder Paris konnte ich das schon lange vorher schlürfen.
JDK Oberwortwart Registered: Feb 2007 Location: /etc/graz Posts: 2840	10.06.2019 - 12:45 In London habe ich bei IPPUDO Villiers Street grandioses Ramen bekommen. War allerdings mein erstes. In Graz(-Umgebung) hab ich's bisher nur im Memori (Seiersberg) gegessen, das war okay, kam aber nicht an das in London heran. Yamamoto soll noch gut sein, aber da war ich noch nicht. Selber machen würde mich aber auch mal massiv reizen. Werd mir mal das verlinkte Rezept anschauen.
grOOvekill@ Legend Vienna Badass Registered: Nov 2001 Location: @home Posts: 2301	10.06.2019 - 12:54 Selber machen ist durchaus zeitintensiver trotzdem lange nicht so eine Herausforderung, wie viele denken. İch werde hier demnächst ein komplettes Rezept für Brühe, Toppings und Nudeln posten.
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 50144	10.06.2019 - 13:31 Ramen gibt's ein sehr tolles kleines Geschäft auf der Wien Zeile bei der Kettenbrückengasse. Pho ein Top Vietnamese beim Karmeliter Markt. In etwas Europäisiert auch sehr gut beim Ramien
zip pharmazeut Registered: Nov 2004 Location: wien Posts: 831	10.06.2019 - 15:34 bin auch großer pho fan, mmn besste asiatische suppe, bzw von denen die ich kenne. bester pho in wien, viethao karlsplatz 13 euro ; p/l bestr nem im 3. bezirk bzg ramen: mochi ramen vorgartenmarkt sehr gut. pho schon auch öfters selbst gemacht, gar nicht schwer, und schmeckt schon fast so wie ich es aus saigon kenn. wenn gewollt kann ich gerne das rezept posten.
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12606	10.06.2019 - 16:01 Danke für den Tipp mit dem Nem, muss ich mal hin. Ja, in Vietnam waren die nudelsuppen ein Traum. Auch die Preise dazu
grOOvekill@ Legend Vienna Badass Registered: Nov 2001 Location: @home Posts: 2301	10.06.2019 - 16:03 Zitat aus einem Post von zip wenn gewollt kann ich gerne das rezept posten. Machstu Spaß? Her damit!
zip pharmazeut Registered: Nov 2004 Location: wien Posts: 831	10.06.2019 - 16:43 sehr gerne, das rezept stammt aus einem vietnamesischen kochbuch; weil es im text nicht vorkommt, mit 3L wasser die brühe ansetzen. ich nehm im vergleich zum rezept im buch etwas weniger nudel dafür etwas mehr fleisch viel spaß beim kochen
Umlüx Huge Metal Fan Registered: Jun 2001 Location: Kärnten Posts: 8976	10.06.2019 - 17:13 in klagenfurt gibts leider nix soweit ich gesehen hab ich mach mir aber selber welches hin und wieder. hab da zwei, drei rezepte die mir gut schmecken.
grOOvekill@ Legend Vienna Badass Registered: Nov 2001 Location: @home Posts: 2301	10.06.2019 - 17:42 Zitat aus einem Post von Umlüx hab da zwei, drei rezepte die mir gut schmecken. Sag an!
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 50144	10.06.2019 - 22:57 Zitat aus einem Post von Umlüx in klagenfurt gibts leider nix soweit ich gesehen hab ich mach mir aber selber welches hin und wieder. hab da zwei, drei rezepte die mir gut schmecken. Ich war mal bei einem Asiaten der auch Mittags Menüs hat und hab dort tolle Udon gegessen. Meine Exkollegen fragen welcher das war. Müsste der Thai in der 8. Mai Straße sein. War aber 3 Jahre her und stand nur auf der Tages/Wochenkarte
b_d © Natural Ignorance (NI) Registered: Jul 2002 Location: 0x3FC Posts: 10579	11.06.2019 - 07:03 Zitat aus einem Post von Lord Wyrm Liebe für Pho ist da, Ramen würd ich gern mal ausprobieren. Gibts Restaurantempfehlungen für Wien? ich mag das http://www.ramiengo.at/welcome.html beim DC tower am liebsten. p/l unschlagbar. was aber unendlich zach ist: haben SA und SO zu :/ Zitat aus einem Post von zip bester pho in wien, viethao karlsplatz 13 euro ; p/l bestr nem im 3. bezirk bzg ramen: mochi ramen vorgartenmarkt sehr gut. viethao wird probiert, thx. mochi ramen kann ich weniger empfehlen. das was ich zumindest mal gehabt hab war sehr wässrig und p/l is weltfremd für die portion

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