Der Kaffee und Kaffeemaschinen Thread

Zitat aus einem Post von dope

92 und ca 8-9 bar

Du redest von den fruchtigen Noten - vermute also du hast eine hellere Röstung? Würde dann eher Richtung 93-95 Grad gehen.

Die hellen Röstungen vertragen mehr Temperatur und mehr Kaffeemehl - mit 19g wird das Sieb aber eh schon gut voll. Was für Eins hast da?

dh du bist dann ca bei 40sekunden „gesamtlaufzeit“?

Teilweise ja
das Ergebnis war für mich einfach runder dadurch
Würde das aber jetzt nicht pauschal jedem empfehlen
kommt natürlich auch auf das Setup etc an

Für mich hat sich halt folgendes ergeben
Dunkle Röstungen gehen bei mir eher so mit 20s ohne Preinfusion durch
Mittlere Röstungen 25s bzw 30 inkl Preinfusion
Helle Röstungen 30 +

Aber wie gesagt das ist halt das was sich für mich bis jetzt am besten heraus gestellt hat
am liebsten sind mir helle Röstungen eigentlich sowieso mit dem Hario Filter
ist halt für mich eine top Extraktionsmethode für Helle Röstungen die von der Handhabung halt sehr einfach (wenig Fehleranfällig) ist. Natürlich wird das dann aber kein Espresso

Einer der besten (Filter)Kaffees die ich bis jetzt genießen durfte war der Limonada de Coco von Süssmund
Der hat so ein gei*** Aroma nach Ananas und Cocos unglaublich
Ist aber aktuell leider ausverkauft und mit ~25€/250g auch alles andere als ein Schnäppchen

ja seh ich auch so, mit preinfusion halt + 5sek weil die so lang dauert

Zitat

Diese Standard 2-2,5 in ~25s sind halt mMn sehr an/für die typischen Espresso Röstungen angelehnt sprich sehr dunkel bis mittlerer Röstgrad
100% Arabica, Robusta Arabica Blends etc

naja da gehen die Meinungen halt tlw.auseinander bei james hoffman wars iirc so dass er meinte die zeiit bleibt konstant dafür variiert man Mahlgrad und Temp, eventuell noch menge