Der Kaffee und Kaffeemaschinen Thread

eitschpi

alpakaflüsterer

Registered: Dec 2004
Location: eierbärhausen
Posts: 4386

31.08.2014 - 12:42

Bringts eigentlich was, wenn man bei einem Vollautomaten eine Edelstahl- statt Plastikbrühgruppe hat?

master_burn

Editor
Loading . . 40% . . . 50%

Registered: Jul 2001
Location: near Quasi
Posts: 2472

05.09.2014 - 01:19

leichter/besser zu reinigen, robuster, gibt keine inhaltsstoffe an den kaffee ab - aber vor allem:

BESSER ZU REINIGEN!

- einer der Hauptgründe für schlechten Kaffee is schlecht gewartetes Equipment - daher bin ich auch sehr stark für ST Maschinen, weil man da die Brühgruppe direkt sieht und nicht so leicht versiefen lässt

@ike - ja damit kann man guten Kaffee machen, nur die wenigsten wissen wie's richtig geht
- Anleitung gefällig?

wacht

pewpew

Registered: May 2010
Location: Wien
Posts: 1792

05.09.2014 - 08:13

Zitat von master_burn
- Anleitung gefällig?

Ja bitte! Mein Vollautomat macht Probleme und das is meine derzeitige Alternative

// btw, kennt jemand einen sinnvollen Shop fuer so Ersatzteile fuer Vollautomaten in Oesterreich oder sogar Wien wo man abholen koennt? Dann muesst ich nicht bei Komtra bestellen...

Bearbeitet von wacht am 05.09.2014, 08:15

PuhBär

Schau ned so genau

Registered: Sep 2002
Location: .
Posts: 1238

05.09.2014 - 08:25

Was kann man von billigen Siebträgern wie z.B. der Delonghi Scultura halten?

http://www.delonghi.com/de-at/produ...ltura-ecz-351gy

Kann die den Druck/Temperatur einfach nicht konstant halten, oder was sind die Nachteile gegenüber einer Gaggia Classic zB.

Derzeit benutze ich eine Mokkakanne am Herd. Dachte mir, dass das die Scultura die nächste Stufe sein könnte ...

master_burn

Editor
Loading . . 40% . . . 50%

Registered: Jul 2001
Location: near Quasi
Posts: 2472

05.09.2014 - 22:39

Zitat von wacht
Ja bitte! Mein Vollautomat macht Probleme und das is meine derzeitige Alternative

// btw, kennt jemand einen sinnvollen Shop fuer so Ersatzteile fuer Vollautomaten in Oesterreich oder sogar Wien wo man abholen koennt? Dann muesst ich nicht bei Komtra bestellen...

http://www.espressomaschinendoctor.at/ is eine gute Adresse - sonst frag im http://www.kaffee-netz.de nach

wegen anleitung - komm jetzt nimmer dazu - in einer woche nachm urlaub dann

normahl

Here to stay

Registered: Aug 2003
Location: AT
Posts: 3589

06.09.2014 - 17:29

Zitat von wacht
Ja bitte! Mein Vollautomat macht Probleme und das is meine derzeitige Alternative

// btw, kennt jemand einen sinnvollen Shop fuer so Ersatzteile fuer Vollautomaten in Oesterreich oder sogar Wien wo man abholen koennt? Dann muesst ich nicht bei Komtra bestellen...

um welchen VA handelt es sich denn?

wacht

pewpew

Registered: May 2010
Location: Wien
Posts: 1792

06.09.2014 - 17:42

Bosch Benvenuto B30...

Nach dem was ich so gfunden hab scheinen die Microschalter am eingehen zu sein, zumindest findet man das zu meinem Verhalten. Bei Bezug mahlts, 'komprimiert' und in dem Moment wo dann normal der Kaffee rausrinnt brichts ab und der Kaffee landet staubtrocken im Restebehaelter, Wasserschale und auf der halben Bruehgruppe verteilt.
Das passiert ca in 50-75% der Faelle, der Rest is eigentlich erfolgreich, mir kommt aber die Kaffeemenge etwas gering vor, wofuer meistens das Drainageventil verantwortlich gemacht wird...

Die zwei Dinge im speziellen und fuer eine ordentliche Grundreinigung aller Schlaeuche und Dichtungen wirds auch Zeit. Hoffentlich gehts dann, ich mag nicht wechseln :/

PuhBär

Schau ned so genau

Registered: Sep 2002
Location: .
Posts: 1238

08.09.2014 - 11:57

Zur von mir geposteten Delonghi Scultura gibt's keine Meinungen/Erfahrungen?

Die Gaggia Carezza Deluxe würde mir auch noch gefallen und hat im Grunde die gleichen technischen Details.

Nehme an Gaggia ist zu bevorzugen?

XeroXs

doh

Registered: Nov 2000
Location: Lieboch
Posts: 10334

08.09.2014 - 12:41

Ich hab einen Siebträger von Delonghi (EC 820). Bin sehr zufrieden, für meine Anforderungen ist sie voll in Ordnung.

Ob der Kaffee jetzt schlechter ist als bei einem "vollwertigen Siebträger" weiß ich nicht.. dazu liegt viel zu viel auch an der Mühle, der Bohne und nicht zuletzt dem eigenen Skill. Echt schwer zu vergleichen. Ich bekomm auf jeden Fall einen guten sehr starken Espresso, und zwar ein paar Sekunden nach dem einschalten, und gleichzeitig passen auch größere Tassen (für einen Latte o.ä.) unter den Auslauf, was mir durchaus wichtig war, und bei den günstigen Siebträgern einfach nicht geht.

davebastard

Vinyl-Sammler

Registered: Jun 2002
Location: wean
Posts: 12197

08.09.2014 - 12:58

gibts eigentlich einen low cost vollautomaten der aktuell zu empfehlen ist ? bräuchte nur eine ohne viel schnick schnack. drinke zwar nur 2 kaffee am tag aber trotzdem geht mir der müll den man mit nespresso produziert schon etwas aufn senkel.

Krabbenkoenig

Managing the unmanageable

Registered: Nov 2001
Location: im Bonner Exil
Posts: 3532

13.09.2014 - 21:25

Nachdem ich mich schon länger nicht mit dem Thema beschäftigt hab:
Gibt's eigentlich mittlerweile richtig hochwertige (auch optisch) Einkreiser?
Bin am überlegen meine ECM Technika gegen was kleineres (auch was den Platz auf der Arbeitsplatte angeht) zu tauschen.
Die letzte die mir so im Kopf herumgeistert wär die vibiemme domobar..

Obermotz

Fünfzylindernazi

Registered: Nov 2002
Location: OÖ/RI
Posts: 5262

06.03.2015 - 13:56

Soeben ist unsere Melitta Caffeo Bistro angekommen - der Kaffee ist herrlich!

PuhBär

Schau ned so genau

Registered: Sep 2002
Location: .
Posts: 1238

05.04.2015 - 15:59

Habe jetzt eine Zeit lang mit Mokkakanne und French Press experimentiert, und den Kaffee immer mit einer Hario Skerton per Hand gemahlen.

Das funktioniert auch toll und ich bekomme für mich alleine schon sehr brauchbare Ergebnisse. Leider ist das händische Mahlen bei mehreren Gästen ein kleines Workout und macht dann nicht mehr wirklich Spaß.

Ich werde ziemlich sicher einmal bei Mokkakanne/Frenchpress bleiben, da kommen derzeit also keine weiteren Kosten hinzu für eine ordentliche Siebträgermaschine.

Könnt ihr eine elektrische Mühle empfehlen?

€500,- wären mir wahrscheinlich zuviel, <€300,- wäre ok würde ich sagen.

Features wie Siebträgerhalter bzw. automatisches Portionieren wären nett, falls man irgendwann mal einen Siebträger anschafft, sind aber derzeit kein Muss. Am wichtigsten ist wahrscheinlich die stufenlose Einstellmöglichkeit des Mahlwerks bzw. entsprechend viele Stufen?

Einstellungsmöglichkeit beim Mahlgrad wäre mir deswegen auch wichtig, weil ich für die einzelnen Kaffeezubereitungsmethoden ein Gefühl dafür bekommen will, wie sich die unterschiedliche Körnung auf den Kaffee auswirkt. Darum geht's mir bei der ganzen Übung eigentlich.

Bearbeitet von PuhBär am 05.04.2015, 16:06

Krabbenkoenig

Managing the unmanageable

Registered: Nov 2001
Location: im Bonner Exil
Posts: 3532

05.04.2015 - 18:39

Mit der Demoka m203 oder Rancilio Rocky (dosato) kommst schon sehr weit.
Preislich <300€

Vinci

hatin' on summer

Registered: Jan 2003
Location: Wien
Posts: 5822

05.04.2015 - 19:07

Auf willhaben gibts dutzende Gastromühlen um teils <70€.
Abgesehen vom Platzverbrauch sicherlich die beste Wahl...

eitschpi alpakaflüsterer Registered: Dec 2004 Location: eierbärhausen Posts: 4386	31.08.2014 - 12:42 Bringts eigentlich was, wenn man bei einem Vollautomaten eine Edelstahl- statt Plastikbrühgruppe hat?
master_burn Editor Loading . . 40% . . . 50% Registered: Jul 2001 Location: near Quasi Posts: 2472	05.09.2014 - 01:19 leichter/besser zu reinigen, robuster, gibt keine inhaltsstoffe an den kaffee ab - aber vor allem: BESSER ZU REINIGEN! - einer der Hauptgründe für schlechten Kaffee is schlecht gewartetes Equipment - daher bin ich auch sehr stark für ST Maschinen, weil man da die Brühgruppe direkt sieht und nicht so leicht versiefen lässt @ike - ja damit kann man guten Kaffee machen, nur die wenigsten wissen wie's richtig geht - Anleitung gefällig?
wacht pewpew Registered: May 2010 Location: Wien Posts: 1792	05.09.2014 - 08:13 Zitat von master_burn - Anleitung gefällig? Ja bitte! Mein Vollautomat macht Probleme und das is meine derzeitige Alternative // btw, kennt jemand einen sinnvollen Shop fuer so Ersatzteile fuer Vollautomaten in Oesterreich oder sogar Wien wo man abholen koennt? Dann muesst ich nicht bei Komtra bestellen... Bearbeitet von wacht am 05.09.2014, 08:15
PuhBär Schau ned so genau Registered: Sep 2002 Location: . Posts: 1238	05.09.2014 - 08:25 Was kann man von billigen Siebträgern wie z.B. der Delonghi Scultura halten? http://www.delonghi.com/de-at/produ...ltura-ecz-351gy Kann die den Druck/Temperatur einfach nicht konstant halten, oder was sind die Nachteile gegenüber einer Gaggia Classic zB. Derzeit benutze ich eine Mokkakanne am Herd. Dachte mir, dass das die Scultura die nächste Stufe sein könnte ...
master_burn Editor Loading . . 40% . . . 50% Registered: Jul 2001 Location: near Quasi Posts: 2472	05.09.2014 - 22:39 Zitat von wacht Ja bitte! Mein Vollautomat macht Probleme und das is meine derzeitige Alternative // btw, kennt jemand einen sinnvollen Shop fuer so Ersatzteile fuer Vollautomaten in Oesterreich oder sogar Wien wo man abholen koennt? Dann muesst ich nicht bei Komtra bestellen... http://www.espressomaschinendoctor.at/ is eine gute Adresse - sonst frag im http://www.kaffee-netz.de nach wegen anleitung - komm jetzt nimmer dazu - in einer woche nachm urlaub dann
normahl Here to stay Registered: Aug 2003 Location: AT Posts: 3589	06.09.2014 - 17:29 Zitat von wacht Ja bitte! Mein Vollautomat macht Probleme und das is meine derzeitige Alternative // btw, kennt jemand einen sinnvollen Shop fuer so Ersatzteile fuer Vollautomaten in Oesterreich oder sogar Wien wo man abholen koennt? Dann muesst ich nicht bei Komtra bestellen... um welchen VA handelt es sich denn?
wacht pewpew Registered: May 2010 Location: Wien Posts: 1792	06.09.2014 - 17:42 Bosch Benvenuto B30... Nach dem was ich so gfunden hab scheinen die Microschalter am eingehen zu sein, zumindest findet man das zu meinem Verhalten. Bei Bezug mahlts, 'komprimiert' und in dem Moment wo dann normal der Kaffee rausrinnt brichts ab und der Kaffee landet staubtrocken im Restebehaelter, Wasserschale und auf der halben Bruehgruppe verteilt. Das passiert ca in 50-75% der Faelle, der Rest is eigentlich erfolgreich, mir kommt aber die Kaffeemenge etwas gering vor, wofuer meistens das Drainageventil verantwortlich gemacht wird... Die zwei Dinge im speziellen und fuer eine ordentliche Grundreinigung aller Schlaeuche und Dichtungen wirds auch Zeit. Hoffentlich gehts dann, ich mag nicht wechseln :/
PuhBär Schau ned so genau Registered: Sep 2002 Location: . Posts: 1238	08.09.2014 - 11:57 Zur von mir geposteten Delonghi Scultura gibt's keine Meinungen/Erfahrungen? Die Gaggia Carezza Deluxe würde mir auch noch gefallen und hat im Grunde die gleichen technischen Details. Nehme an Gaggia ist zu bevorzugen?
XeroXs doh Registered: Nov 2000 Location: Lieboch Posts: 10334	08.09.2014 - 12:41 Ich hab einen Siebträger von Delonghi (EC 820). Bin sehr zufrieden, für meine Anforderungen ist sie voll in Ordnung. Ob der Kaffee jetzt schlechter ist als bei einem "vollwertigen Siebträger" weiß ich nicht.. dazu liegt viel zu viel auch an der Mühle, der Bohne und nicht zuletzt dem eigenen Skill. Echt schwer zu vergleichen. Ich bekomm auf jeden Fall einen guten sehr starken Espresso, und zwar ein paar Sekunden nach dem einschalten, und gleichzeitig passen auch größere Tassen (für einen Latte o.ä.) unter den Auslauf, was mir durchaus wichtig war, und bei den günstigen Siebträgern einfach nicht geht.
davebastard Vinyl-Sammler Registered: Jun 2002 Location: wean Posts: 12197	08.09.2014 - 12:58 gibts eigentlich einen low cost vollautomaten der aktuell zu empfehlen ist ? bräuchte nur eine ohne viel schnick schnack. drinke zwar nur 2 kaffee am tag aber trotzdem geht mir der müll den man mit nespresso produziert schon etwas aufn senkel.
Krabbenkoenig Managing the unmanageable Registered: Nov 2001 Location: im Bonner Exil Posts: 3532	13.09.2014 - 21:25 Nachdem ich mich schon länger nicht mit dem Thema beschäftigt hab: Gibt's eigentlich mittlerweile richtig hochwertige (auch optisch) Einkreiser? Bin am überlegen meine ECM Technika gegen was kleineres (auch was den Platz auf der Arbeitsplatte angeht) zu tauschen. Die letzte die mir so im Kopf herumgeistert wär die vibiemme domobar..
Obermotz Fünfzylindernazi Registered: Nov 2002 Location: OÖ/RI Posts: 5262	06.03.2015 - 13:56 Soeben ist unsere Melitta Caffeo Bistro angekommen - der Kaffee ist herrlich!
PuhBär Schau ned so genau Registered: Sep 2002 Location: . Posts: 1238	05.04.2015 - 15:59 Habe jetzt eine Zeit lang mit Mokkakanne und French Press experimentiert, und den Kaffee immer mit einer Hario Skerton per Hand gemahlen. Das funktioniert auch toll und ich bekomme für mich alleine schon sehr brauchbare Ergebnisse. Leider ist das händische Mahlen bei mehreren Gästen ein kleines Workout und macht dann nicht mehr wirklich Spaß. Ich werde ziemlich sicher einmal bei Mokkakanne/Frenchpress bleiben, da kommen derzeit also keine weiteren Kosten hinzu für eine ordentliche Siebträgermaschine. Könnt ihr eine elektrische Mühle empfehlen? €500,- wären mir wahrscheinlich zuviel, <€300,- wäre ok würde ich sagen. Features wie Siebträgerhalter bzw. automatisches Portionieren wären nett, falls man irgendwann mal einen Siebträger anschafft, sind aber derzeit kein Muss. Am wichtigsten ist wahrscheinlich die stufenlose Einstellmöglichkeit des Mahlwerks bzw. entsprechend viele Stufen? Einstellungsmöglichkeit beim Mahlgrad wäre mir deswegen auch wichtig, weil ich für die einzelnen Kaffeezubereitungsmethoden ein Gefühl dafür bekommen will, wie sich die unterschiedliche Körnung auf den Kaffee auswirkt. Darum geht's mir bei der ganzen Übung eigentlich. Bearbeitet von PuhBär am 05.04.2015, 16:06
Krabbenkoenig Managing the unmanageable Registered: Nov 2001 Location: im Bonner Exil Posts: 3532	05.04.2015 - 18:39 Mit der Demoka m203 oder Rancilio Rocky (dosato) kommst schon sehr weit. Preislich <300€
Vinci hatin' on summer Registered: Jan 2003 Location: Wien Posts: 5822	05.04.2015 - 19:07 Auf willhaben gibts dutzende Gastromühlen um teils <70€. Abgesehen vom Platzverbrauch sicherlich die beste Wahl...

Der Kaffee und Kaffeemaschinen Thread

Forum Index > Real Life > Offtopic

eitschpi

master_burn

wacht

PuhBär

master_burn

normahl

wacht

PuhBär

XeroXs

davebastard

Krabbenkoenig

Obermotz

PuhBär

Krabbenkoenig

Vinci