Reiskocher - Tips erbeten - Forum

22zaphod22

chocolate jesus

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Posts: 7135

19.10.2021 - 07:33

Wir kochen Reis immer "manuell" - das funktioniert auch ganz gut und wir haben da unser Rezept mit Zwiebel usw.

ich würde aber gerne mal "China-Restaurant-Reis" machen und da höre ich immer wieder dass der super einfach gelingt im Reiskocher ... in diversen youtube-videos wird dann auch extra darauf hingewiesen dass es der billigste überhaupt sein kann / soll ... wird wohl so ein Standardspruch sein

gibt es Empfehlungen? Ich brauche keine Timer / extra Dünst- oder Slow-Cook-Funktionen ... das Ding soll (so wie es immer erzählt wird) fire&forget Reis machen ...

HUJILU

Parkplatzrunner

Registered: Apr 2000
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Posts: 4888

19.10.2021 - 08:10

Kenne mittlerweile weile 2 Leute die einen Reiskocher besitzen (weil super praktisch und toll). Nach anfänglicher, oftmaliger Nutzung steht er bei beiden Personen irgendwo versteckt herum.

Nur so als Hinweis

tinker

SQUEAK

Registered: Nov 2005
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Posts: 5244

19.10.2021 - 08:11

Ich hab seit einigen Jahren diesen und bin sehr zufrieden: https://www.reishunger.com/at/produ...asis-reiskocher

Einmal musste ich den Topf tauschen weil bisserl Beschichtung runter gegangen ist und hab mir dann einen Keramiktopf geholt. Der schaut nach über einem Jahr noch aus wie neu. Würd jetz also wahrscheinlich gleich die 10€ drauf zahlen und ihn gleich mit Keramiktopf nehmen.

Roman

CandyMan

Registered: Jun 2000
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Posts: 3932

19.10.2021 - 08:28

Für 50€ ist das sicher kein Fehler.
Kommt halt auch drauf an wie oft man Reis isst, wenn die ganze Familie drauf steht kann man das sicher brauchen.
Ist wahrscheinlich so wie mit der Heißluftfritteuse, wenn man das richtige Einsatzspektrum hat und es sich angewöhnt sie zu nutzen ist es eine lohnende Sache.

$yrus

Freizeitjunkie

Registered: Nov 2003
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Posts: 1169

19.10.2021 - 08:31

Ich hab mir den kleinen digitalen Reiskocher von Reishunger gegönnt, ist für mich eigentlich übertrieben, weil ich nix außer weißen Reis damit mache, aber der Keramiktopf ist top.
Hatte davor 3 der ganz günstigen Exemplare, die reichen eigentlich vollkommen, meist ist der Topf die Schwachstelle, früher oder später löst sich die Beschichtung, bei einem Hoferexemplar hat sich die Elektrik verabschiedet. Topf hin -> neuer Kocher um 25€ oder so besorgt.

Ich verwende meinen Reiskocher regelmäßig zumindest 1-2x pro Woche, auch wenn es ein Kochtopf auch tut oder das Mikrowellenreiskochding von Tupper iirc auch sehr gut funktionieren soll, will nicht mehr ohne so ein Teil Reis kochen.

paulus

Addicted

Registered: May 2004
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Posts: 532

19.10.2021 - 09:40

Zitat aus einem Post von HUJILU
Kenne mittlerweile weile 2 Leute die einen Reiskocher besitzen (weil super praktisch und toll). Nach anfänglicher, oftmaliger Nutzung steht er bei beiden Personen irgendwo versteckt herum.

Nur so als Hinweis

Exakt.
Ich hab einen Emaille-Topf der quasi zum Reiskochen auserwählt wurde.
1 Teil Reis, ca. 2 Teile Wasser, wenn das Wasser kocht noch 10 Minuten kochen lassen und dann 10 Minuten ziehen lassen, fertig.

Natürlich ist ein Reiskocher einfacher, weil man nicht auf die Zeit schauen muss, aber halt wieder ein Gerät mehr, das herumsteht.

enjoy

Addicted

Registered: Sep 2000
Location: Tullnerfeld
Posts: 410

19.10.2021 - 12:38

Zitat aus einem Post von tinker
Ich hab seit einigen Jahren diesen und bin sehr zufrieden: https://www.reishunger.com/at/produ...asis-reiskocher

Wir haben auch seit Jahren dieses Modell und kochen Reis nur mehr mit diesem.
Ich finde es beim Kochen praktischer, wenn ich den Platz am Herd nicht für Reis benötige

böhmi

Administrator
Spießer

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19.10.2021 - 14:01

Ich mach Reis nur noch im Dampfgarer

verFehler

Little Overclocker

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19.10.2021 - 15:54

meines gefährlichen Halbwissens nach dürften manche Reiskocher eine "Knusperfunktion" haben.

Sobald der Reis fertig ist, sticht man mit dem Stiel von einem Kochlöffel oder ähnlichem in der Mitte ein Loch bis zum Boden und lässt dort etwas Öl hineinlaufen. Dieses verteilt sich dann am Boden und der Reiskocher heizt dann nochmal ordentlich und macht dem Reis am Boden und etwas an den Rändern schön knusprig braun

Edit: das heisst anscheinend Tahdig Funktion

Bearbeitet von verFehler am 19.10.2021, 18:09

böhmi

Administrator
Spießer

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19.10.2021 - 16:54

Knusprig braun wird der Reis bei mir automatisch, wenn ich ihn im Kochtopf mache

Wozu man ihn im Reiskocher dann absichtlich verbrennen will, ist mir aber ein Rätsel

b_d

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20.10.2021 - 08:25

in der orientalischen (persisch, iranisch, usw.) küche "standard".

ccr

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Posts: 5865

11.09.2022 - 15:03

Wir haben früher einen WMF Mini Reiskocher gehabt. Da war das Ergebnis vergleichbar mit dem Kochtopf, aber es war unkomplizierter und man hat keinen Topf ansauen müssen.
Jetzt haben wir seit kurzem einen Yum Asia Fuji, und der ist wirklich :eek:

Konsistenz und Geschmack bekommt man so im Kochtopf nicht hin.
Ein Zojirushi wäre natürlich so rein aus Imagegründen super, aber preislich liegt man da noch einmal in einer anderen Liga, und das Ergebnis ist auch nicht besser als beim Yum Asia (ausserdem gibt es AFAIK keinen Zojirushi mit Induktion, der CE geprüft ist).

LJ

the force is with me

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Posts: 954

11.09.2022 - 16:16

https://www.amazon.de/Tefal-RK1011-...4645&sr=8-3 den hab ich- den Dämpfeinsatz noch nie benutzt. Aber einfachen Reis mach ich nur mehr mit dem. Finde die Warmhaltefunktion am Besten, braucht man weniger aufs Timing achten und ist echt einfach zu bedienen (Reis mit Becher abmessen, danach Wasser bis zur jeweiligen Markierung im Topf einfüllen und aufdrehen)

smashIt

master of disaster

Registered: Feb 2004
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11.09.2022 - 16:26

hab seit 20 jahren auch so ein 20€ ding. (iirc vom metro)
der tut einfach was er soll.
nachdem es klack gemacht hat einfach noch 10-15min ziehen lassen, dann pappt auch nichts am boden an

Iceboy

Banned

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Posts: 86

11.09.2022 - 17:12

Haben den Yumasia Bamboo und kennen auch Zoshirushi. Steht ihm um nichts nach. Außer vielleicht, dass er nicht Twinkle-twinkle-Little-Star spielt, wenn der Reis fertig ist.

22zaphod22 chocolate jesus Registered: Sep 2000 Location: earth, mostly ha.. Posts: 7135	19.10.2021 - 07:33 Wir kochen Reis immer "manuell" - das funktioniert auch ganz gut und wir haben da unser Rezept mit Zwiebel usw. ich würde aber gerne mal "China-Restaurant-Reis" machen und da höre ich immer wieder dass der super einfach gelingt im Reiskocher ... in diversen youtube-videos wird dann auch extra darauf hingewiesen dass es der billigste überhaupt sein kann / soll ... wird wohl so ein Standardspruch sein gibt es Empfehlungen? Ich brauche keine Timer / extra Dünst- oder Slow-Cook-Funktionen ... das Ding soll (so wie es immer erzählt wird) fire&forget Reis machen ...
HUJILU Parkplatzrunner Registered: Apr 2000 Location: Vienna Posts: 4888	19.10.2021 - 08:10 Kenne mittlerweile weile 2 Leute die einen Reiskocher besitzen (weil super praktisch und toll). Nach anfänglicher, oftmaliger Nutzung steht er bei beiden Personen irgendwo versteckt herum. Nur so als Hinweis
tinker SQUEAK Registered: Nov 2005 Location: NÖ Posts: 5244	19.10.2021 - 08:11 Ich hab seit einigen Jahren diesen und bin sehr zufrieden: https://www.reishunger.com/at/produ...asis-reiskocher Einmal musste ich den Topf tauschen weil bisserl Beschichtung runter gegangen ist und hab mir dann einen Keramiktopf geholt. Der schaut nach über einem Jahr noch aus wie neu. Würd jetz also wahrscheinlich gleich die 10€ drauf zahlen und ihn gleich mit Keramiktopf nehmen.
Roman CandyMan Registered: Jun 2000 Location: Im schönen Kär.. Posts: 3932	19.10.2021 - 08:28 Für 50€ ist das sicher kein Fehler. Kommt halt auch drauf an wie oft man Reis isst, wenn die ganze Familie drauf steht kann man das sicher brauchen. Ist wahrscheinlich so wie mit der Heißluftfritteuse, wenn man das richtige Einsatzspektrum hat und es sich angewöhnt sie zu nutzen ist es eine lohnende Sache.
$yrus Freizeitjunkie Registered: Nov 2003 Location: Bundeshauptstadt Posts: 1169	19.10.2021 - 08:31 Ich hab mir den kleinen digitalen Reiskocher von Reishunger gegönnt, ist für mich eigentlich übertrieben, weil ich nix außer weißen Reis damit mache, aber der Keramiktopf ist top. Hatte davor 3 der ganz günstigen Exemplare, die reichen eigentlich vollkommen, meist ist der Topf die Schwachstelle, früher oder später löst sich die Beschichtung, bei einem Hoferexemplar hat sich die Elektrik verabschiedet. Topf hin -> neuer Kocher um 25€ oder so besorgt. Ich verwende meinen Reiskocher regelmäßig zumindest 1-2x pro Woche, auch wenn es ein Kochtopf auch tut oder das Mikrowellenreiskochding von Tupper iirc auch sehr gut funktionieren soll, will nicht mehr ohne so ein Teil Reis kochen.
paulus Addicted Registered: May 2004 Location: Wien Posts: 532	19.10.2021 - 09:40 Zitat aus einem Post von HUJILU Kenne mittlerweile weile 2 Leute die einen Reiskocher besitzen (weil super praktisch und toll). Nach anfänglicher, oftmaliger Nutzung steht er bei beiden Personen irgendwo versteckt herum. Nur so als Hinweis Exakt. Ich hab einen Emaille-Topf der quasi zum Reiskochen auserwählt wurde. 1 Teil Reis, ca. 2 Teile Wasser, wenn das Wasser kocht noch 10 Minuten kochen lassen und dann 10 Minuten ziehen lassen, fertig. Natürlich ist ein Reiskocher einfacher, weil man nicht auf die Zeit schauen muss, aber halt wieder ein Gerät mehr, das herumsteht.
enjoy Addicted Registered: Sep 2000 Location: Tullnerfeld Posts: 410	19.10.2021 - 12:38 Zitat aus einem Post von tinker Ich hab seit einigen Jahren diesen und bin sehr zufrieden: https://www.reishunger.com/at/produ...asis-reiskocher Wir haben auch seit Jahren dieses Modell und kochen Reis nur mehr mit diesem. Ich finde es beim Kochen praktischer, wenn ich den Platz am Herd nicht für Reis benötige
böhmi Administrator Spießer Registered: May 2004 Location: Wels Land Posts: 4620	19.10.2021 - 14:01 Ich mach Reis nur noch im Dampfgarer
verFehler Little Overclocker Registered: Feb 2021 Location: Meidling OIDA Posts: 105	19.10.2021 - 15:54 meines gefährlichen Halbwissens nach dürften manche Reiskocher eine "Knusperfunktion" haben. Sobald der Reis fertig ist, sticht man mit dem Stiel von einem Kochlöffel oder ähnlichem in der Mitte ein Loch bis zum Boden und lässt dort etwas Öl hineinlaufen. Dieses verteilt sich dann am Boden und der Reiskocher heizt dann nochmal ordentlich und macht dem Reis am Boden und etwas an den Rändern schön knusprig braun Edit: das heisst anscheinend Tahdig Funktion Bearbeitet von verFehler am 19.10.2021, 18:09
böhmi Administrator Spießer Registered: May 2004 Location: Wels Land Posts: 4620	19.10.2021 - 16:54 Knusprig braun wird der Reis bei mir automatisch, wenn ich ihn im Kochtopf mache Wozu man ihn im Reiskocher dann absichtlich verbrennen will, ist mir aber ein Rätsel
b_d © Natural Ignorance (NI) Registered: Jul 2002 Location: 0x3FC Posts: 10590	20.10.2021 - 08:25 in der orientalischen (persisch, iranisch, usw.) küche "standard".
ccr Registered: Jul 2001 Location: am Dach Posts: 5865	11.09.2022 - 15:03 Wir haben früher einen WMF Mini Reiskocher gehabt. Da war das Ergebnis vergleichbar mit dem Kochtopf, aber es war unkomplizierter und man hat keinen Topf ansauen müssen. Jetzt haben wir seit kurzem einen Yum Asia Fuji, und der ist wirklich Konsistenz und Geschmack bekommt man so im Kochtopf nicht hin. Ein Zojirushi wäre natürlich so rein aus Imagegründen super, aber preislich liegt man da noch einmal in einer anderen Liga, und das Ergebnis ist auch nicht besser als beim Yum Asia (ausserdem gibt es AFAIK keinen Zojirushi mit Induktion, der CE geprüft ist).
LJ the force is with me Registered: Jul 2000 Location: Markthof Posts: 954	11.09.2022 - 16:16 https://www.amazon.de/Tefal-RK1011-...4645&sr=8-3 den hab ich- den Dämpfeinsatz noch nie benutzt. Aber einfachen Reis mach ich nur mehr mit dem. Finde die Warmhaltefunktion am Besten, braucht man weniger aufs Timing achten und ist echt einfach zu bedienen (Reis mit Becher abmessen, danach Wasser bis zur jeweiligen Markierung im Topf einfüllen und aufdrehen)
smashIt master of disaster Registered: Feb 2004 Location: OÖ Posts: 5259	11.09.2022 - 16:26 hab seit 20 jahren auch so ein 20€ ding. (iirc vom metro) der tut einfach was er soll. nachdem es klack gemacht hat einfach noch 10-15min ziehen lassen, dann pappt auch nichts am boden an
Iceboy Banned Registered: Dec 2021 Location: Ottakring Posts: 86	11.09.2022 - 17:12 Haben den Yumasia Bamboo und kennen auch Zoshirushi. Steht ihm um nichts nach. Außer vielleicht, dass er nicht Twinkle-twinkle-Little-Star spielt, wenn der Reis fertig ist.

Reiskocher - Tips erbeten

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