Pfannen, Töpfe, Geschirr

LTD

frecher fratz

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17.05.2020 - 16:59

Ich kann die ganz normalen Turk-Eisenpfannen empfehlen - es klebt nichts an und meistens reicht einfaches ausbürsten oder abwischen. Kosten 20-60€ und halten ein Leben lang.

ccr

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17.05.2020 - 17:12

Zitat aus einem Post von mr.nice.
Wir haben auch teflonbeschichtete Tefal von der Jamie Oliver Linie und WMF Edelstahl-Pfannen, zum scharfen Anbraten nehme ich die beschichtete,

Die Jamie Oliver Pfannen (und andere Pfannen mit nicht-keramischen Beschichtungen) sollen nicht über 200-220 Grad heiss werden. Fürs "scharf anbraten" also eher ungeeignet.

davebastard

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17.05.2020 - 17:16

Zitat aus einem Post von LTD
Ich kann die ganz normalen Turk-Eisenpfannen empfehlen - es klebt nichts an und meistens reicht einfaches ausbürsten oder abwischen. Kosten 20-60€ und halten ein Leben lang.

funzt das auch mit induktion ? ist der boden dick genug ?

Master99

verträumter realist

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17.05.2020 - 17:35

Zitat aus einem Post von XXL
Eine andere Pfanne die auch schon ewig haltet ist eine alte Riess mit Email, glaub aber sowas wird nicht mehr produziert

Doch, Riess ist eine österr. Firma und gibts noch immer. Hab selber 2 Emailpfannen vor ein paar Jahren gekauft und finde das sind die besten Allroundpfannen!
Hab ansonsten noch eine (emailierte) Gußeisene und eine unbeschichtete Schmiedeeisene, aber die sind schon ein bissl spezieller in der Handhabung (ersters ziemlich schwer, letzteres eben anders zu verwenden&reinigen wie viele es gewöhnt sind). Meine Erfahrungen mit Edelstahlpfanne waren da eher nicht so positiv, aber das liegt vermutlich an meinem Know How.

Aber für den einfachen Umstieg auf was Nachhaltiges was länger wie 2 Jahre hält würd ich somit als Hauptpfanne eine leichte Emailierte empfehlen und dann eine beschichtete Pfannen nur für heikles Bratgut verwenden.

Riess Emaille

Link: www.riess.at

@ Dave:
natürlich geht das. Magnetfeld -> Eisen.
Das nette an einer dünnen schmiedeeisene ist eigentlich das sie sehr schnell reagiert auf die Herdeinstellung und tendenziell eine Stufe weniger braucht wie andere Eisen/Kupferpfannen

Bearbeitet von Master99 am 17.05.2020, 17:37

davebastard

Vinyl-Sammler

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17.05.2020 - 18:11

Zitat aus einem Post von Master99
natürlich geht das. Magnetfeld -> Eisen.

jo na logisch is es eh, aber ich weiß ja nicht wie dick der boden sein muss, außerdem waren die eisenen bei meinen eltern immer nicht 100% gerade unten, aber die waren vll auch eine andere marke.

wär dann eh eine option wenn die jetzige eingeht

rad1oactive

knows about the birb

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17.05.2020 - 18:38

Fürs schoafe anbraten hab ich mir eine Edelstahlpfanne (Tefal Hero 28cm) gecheckt. Ist recht langlebig und imho einfacher in der Handhabung/Pflege als Gusseisen (und auch leichter). Hat aber natürlich nicht die krassen Speicherkapazitäten einer Gußeiseren.

Bei der anti-haft ist es imho relativ wurscht, irgendwann geht das bei allen Pfannen flöten, egal wie billig oder teuer.

XXL

insomnia

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17.05.2020 - 18:48

Zitat aus einem Post von Master99
Doch, Riess ist eine österr. Firma und gibts noch immer. Hab selber 2 Emailpfannen vor ein paar Jahren gekauft und finde das sind die besten Allroundpfannen!

Ich weiss schon das es Riess noch gibt, aber ob die Verarbeitung noch immer auf dem gleichen Niveau ist kann ich nicht sagen

Viper780

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17.05.2020 - 19:44

Riess email Stiel pfännchen hab ich auch. Sind top. Grad für Pudding und andere Milchprodukte.

Dune

dark mode lover

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17.06.2020 - 22:17

Nachdem die Pfannen Empfehlung hier super gefruchtet hat (Jamie Oliver, Tefal), würde ich mich auch sehr über Tipps zu ner Auflaufform freuen.

Gesucht sind beschichtete, zwei Stück, mittel und groß. Sollten rechteckig sein. Wichtig wäre mir dass Sie robust sind. Für Braten, Lasagne und Aufläufe.

Master99

verträumter realist

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17.06.2020 - 22:22

beschichtet und robust schliesst sich imho aus.

oder darfs eine emailierung sein?

Dune

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17.06.2020 - 22:25

Habe ich bisher noch keine Erfahrung gesammelt, wie ist da die Reinigung und die Haftung?

DKCH

...

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17.06.2020 - 22:27

für auflauf und co haben sich die aus glas von pyrex eigentlich bewährt, funktioniert für alles von griesschmarrn bis schweinsbraten...

Viper780

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18.06.2020 - 00:40

Ja ich hab die aus Glas auch am Samstag liebsten.
Ganz große gibt's dann aber nur aus Blech (bzw werden sonst schwer und unhandlich)

Kommt halt immer drauf an was du damit vor hast

rad1oactive

knows about the birb

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18.06.2020 - 07:23

Ich hab die für Braten und andere größere Sachen, seit einigen Jahren in Verwendung, bin sehr zufrieden damit.

Kaiser Inspiration Ofen-/ Auflaufform, XL, 36 x 30 x 8 cm, antihaftbeschichtet, schnittfest, spülmaschinengeeignet, extra hoher Rand, austgestellter Griffrand: Amazon.de: Küche & Haushalt

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Viper780

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18.06.2020 - 11:23

ich hab sowas ähnliches von Simpex (ist glaub ich die Spar eigenmarke) Wenns mal etwas mehr Lasagne werden soll (meine hat aber glaub ich nur ca. A4 größe). Hat über die JAhre schon einige Schnittspuren funktioniert aber recht gut

LTD frecher fratz Registered: Feb 2001 Location: is where it is Posts: 6334	17.05.2020 - 16:59 Ich kann die ganz normalen Turk-Eisenpfannen empfehlen - es klebt nichts an und meistens reicht einfaches ausbürsten oder abwischen. Kosten 20-60€ und halten ein Leben lang.
ccr Registered: Jul 2001 Location: am Dach Posts: 5865	17.05.2020 - 17:12 Zitat aus einem Post von mr.nice. Wir haben auch teflonbeschichtete Tefal von der Jamie Oliver Linie und WMF Edelstahl-Pfannen, zum scharfen Anbraten nehme ich die beschichtete, Die Jamie Oliver Pfannen (und andere Pfannen mit nicht-keramischen Beschichtungen) sollen nicht über 200-220 Grad heiss werden. Fürs "scharf anbraten" also eher ungeeignet.
davebastard Vinyl-Sammler Registered: Jun 2002 Location: wean Posts: 12162	17.05.2020 - 17:16 Zitat aus einem Post von LTD Ich kann die ganz normalen Turk-Eisenpfannen empfehlen - es klebt nichts an und meistens reicht einfaches ausbürsten oder abwischen. Kosten 20-60€ und halten ein Leben lang. funzt das auch mit induktion ? ist der boden dick genug ?
Master99 verträumter realist Registered: Jul 2001 Location: vie/grz Posts: 12682	17.05.2020 - 17:35 Zitat aus einem Post von XXL Eine andere Pfanne die auch schon ewig haltet ist eine alte Riess mit Email, glaub aber sowas wird nicht mehr produziert Doch, Riess ist eine österr. Firma und gibts noch immer. Hab selber 2 Emailpfannen vor ein paar Jahren gekauft und finde das sind die besten Allroundpfannen! Hab ansonsten noch eine (emailierte) Gußeisene und eine unbeschichtete Schmiedeeisene, aber die sind schon ein bissl spezieller in der Handhabung (ersters ziemlich schwer, letzteres eben anders zu verwenden&reinigen wie viele es gewöhnt sind). Meine Erfahrungen mit Edelstahlpfanne waren da eher nicht so positiv, aber das liegt vermutlich an meinem Know How. Aber für den einfachen Umstieg auf was Nachhaltiges was länger wie 2 Jahre hält würd ich somit als Hauptpfanne eine leichte Emailierte empfehlen und dann eine beschichtete Pfannen nur für heikles Bratgut verwenden. Riess Emaille Link: www.riess.at @ Dave: natürlich geht das. Magnetfeld -> Eisen. Das nette an einer dünnen schmiedeeisene ist eigentlich das sie sehr schnell reagiert auf die Herdeinstellung und tendenziell eine Stufe weniger braucht wie andere Eisen/Kupferpfannen Bearbeitet von Master99 am 17.05.2020, 17:37
davebastard Vinyl-Sammler Registered: Jun 2002 Location: wean Posts: 12162	17.05.2020 - 18:11 Zitat aus einem Post von Master99 natürlich geht das. Magnetfeld -> Eisen. jo na logisch is es eh, aber ich weiß ja nicht wie dick der boden sein muss, außerdem waren die eisenen bei meinen eltern immer nicht 100% gerade unten, aber die waren vll auch eine andere marke. wär dann eh eine option wenn die jetzige eingeht
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12551	17.05.2020 - 18:38 Fürs schoafe anbraten hab ich mir eine Edelstahlpfanne (Tefal Hero 28cm) gecheckt. Ist recht langlebig und imho einfacher in der Handhabung/Pflege als Gusseisen (und auch leichter). Hat aber natürlich nicht die krassen Speicherkapazitäten einer Gußeiseren. Bei der anti-haft ist es imho relativ wurscht, irgendwann geht das bei allen Pfannen flöten, egal wie billig oder teuer.
XXL insomnia Registered: Feb 2001 Location: /dev/null Posts: 15703	17.05.2020 - 18:48 Zitat aus einem Post von Master99 Doch, Riess ist eine österr. Firma und gibts noch immer. Hab selber 2 Emailpfannen vor ein paar Jahren gekauft und finde das sind die besten Allroundpfannen! Ich weiss schon das es Riess noch gibt, aber ob die Verarbeitung noch immer auf dem gleichen Niveau ist kann ich nicht sagen
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 49923	17.05.2020 - 19:44 Riess email Stiel pfännchen hab ich auch. Sind top. Grad für Pudding und andere Milchprodukte.
Dune dark mode lover Registered: Jan 2002 Location: Wien Posts: 9978	17.06.2020 - 22:17 Nachdem die Pfannen Empfehlung hier super gefruchtet hat (Jamie Oliver, Tefal), würde ich mich auch sehr über Tipps zu ner Auflaufform freuen. Gesucht sind beschichtete, zwei Stück, mittel und groß. Sollten rechteckig sein. Wichtig wäre mir dass Sie robust sind. Für Braten, Lasagne und Aufläufe.
Master99 verträumter realist Registered: Jul 2001 Location: vie/grz Posts: 12682	17.06.2020 - 22:22 beschichtet und robust schliesst sich imho aus. oder darfs eine emailierung sein?
Dune dark mode lover Registered: Jan 2002 Location: Wien Posts: 9978	17.06.2020 - 22:25 Habe ich bisher noch keine Erfahrung gesammelt, wie ist da die Reinigung und die Haftung?
DKCH ... Registered: Aug 2002 Location: # Posts: 3279	17.06.2020 - 22:27 für auflauf und co haben sich die aus glas von pyrex eigentlich bewährt, funktioniert für alles von griesschmarrn bis schweinsbraten...
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 49923	18.06.2020 - 00:40 Ja ich hab die aus Glas auch am Samstag liebsten. Ganz große gibt's dann aber nur aus Blech (bzw werden sonst schwer und unhandlich) Kommt halt immer drauf an was du damit vor hast
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12551	18.06.2020 - 07:23 Ich hab die für Braten und andere größere Sachen, seit einigen Jahren in Verwendung, bin sehr zufrieden damit. Kaiser Inspiration Ofen-/ Auflaufform, XL, 36 x 30 x 8 cm, antihaftbeschichtet, schnittfest, spülmaschinengeeignet, extra hoher Rand, austgestellter Griffrand: Amazon.de: Küche & Haushalt Amazon.de: Küchen- und Haushaltsartikel online - Kaiser Inspiration Ofen-/ Auflaufform, XL, 36 x 30 x 8 cm. Kaiser Inspiration Ofen-/ Auflaufform, XL, 36 x 30 x 8 cm, antihaftbeschichtet. Link: www.amazon.de
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 49923	18.06.2020 - 11:23 ich hab sowas ähnliches von Simpex (ist glaub ich die Spar eigenmarke) Wenns mal etwas mehr Lasagne werden soll (meine hat aber glaub ich nur ca. A4 größe). Hat über die JAhre schon einige Schnittspuren funktioniert aber recht gut

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