overclocked Pizza

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InfiX 19.11.2014 - 20:58 358912 1445 Thread rating

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Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 50106	16.10.2023 - 09:48 Zitat aus einem Post von prronto Bin ich in dem Thread auch richtig, wenn ich eine Empfehlung für eine Pizzeria in Wien (oder östlich Umgebung Schwechat) suche? Ich war vor einiger Zeit mal in der Ennsgasse bei https://www.pizzeriailmercato.at. Hat uns schon ziemlich getaugt. Gibts da noch andere, die fluffige Pizzen servieren? Was ist bei dir eine fluffige Pizza? American Style oder Neapolitanisch? Die beste Pizza in dieser Richtung hatte ich in Krems bei Tyzzeria. In Wien fallen mir auf die schnelle Pizza Mari, Disco Volante, Pizza Randale, Il' Sestante oder am besten l’autentico ein
berndy2001 Registered: Feb 2003 Location: Vienna Posts: 2022	16.10.2023 - 09:51 Neapolitanisch wäre Mergellina in Simmering. War sehr gut. Ist neu und ohne bling-bling. Hab jedoch keinen Vergleich zu bereits Genannten. https://www.meinbezirk.at/simmering...ellina_a6261554 Bearbeitet von berndy2001 am 16.10.2023, 10:03
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12596	16.10.2023 - 09:57 Zitat aus einem Post von berndy2001 Neapolitanisch wäre Mergellina in Simmering. Ist neu und ohne bling-bling. Hab jedoch keinen Vergleich zu bereits Genannten. https://www.meinbezirk.at/simmering...ellina_a6261554 Ja die is ganz neu, schaut super aus, habs bisher leider noch nicht hingeschafft.
7aph0 photoaddict Registered: Jan 2003 Location: wien Posts: 1754	16.10.2023 - 10:00 disco volante im 6. ist seeeehr bling bliing aber die pizza ist gut
PIMP Moderator Registered: Sep 2002 Location: Wien ❤️ Posts: 8889	16.10.2023 - 10:11 Zitat aus einem Post von 7aph0 disco volante im 6. ist seeeehr bling bliing aber die pizza ist gut Bling Bling? Ist super simpel eingerichtet, italienisch pfiffig. Es gibt nichtmal Tischtücher. Die Pizza ist ausgezeichnet, ebenfalls Pizzeria Mari in 1020. Bling Bling ist die Via Toledo im 8ten, die servieren auch nur Pizza und versuchen zwanghaft unangenehm daraus mehr zu machen als es sein sollte: Pizza und Bier. Ob dem Lokal oder der PLZ geschuldet, kA - aber mir ist das zu viel.
BiG_WEaSeL Super Moderator - Registered: Jun 2000 Location: Wien Posts: 8305	16.10.2023 - 11:16 Zitat aus einem Post von Viper780 Was ist bei dir eine fluffige Pizza? American Style oder Neapolitanisch? Wenn ihm Il Mercato getaugt hat, dann meint er neapolitanisch. Il Mercato Pizzen werden/wurden (bin nicht up2date) von einem neaopolitanischem Pizzaiolo gemacht.
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 50106	16.10.2023 - 12:04 Via Toledo war auch die Pizza leider zu "über kandidlt". Alleine die Auswahl ist schon eine Challenge. Disco Volante und Pizza Mari haben den selben Ursprung. Pling Pling sind die Fliesen am Ofen
Gegi Here to stay Registered: Jan 2001 Location: Wien Posts: 791	16.10.2023 - 12:59 https://pizzabussiciao.at/ in 1080.
prronto Garage Registered: Nov 2002 Location: Bruck/Leitha Posts: 1925	16.10.2023 - 17:52 Danke für die Tipps. Ja, neapolitanisch meinte ich mit fluffig
prronto Garage Registered: Nov 2002 Location: Bruck/Leitha Posts: 1925	16.10.2023 - 18:09 Zitat aus einem Post von Viper780 Was ist bei dir eine fluffige Pizza? American Style oder Neapolitanisch? Die beste Pizza in dieser Richtung hatte ich in Krems bei Tyzzeria. In Wien fallen mir auf die schnelle Pizza Mari, Disco Volante, Pizza Randale, Il' Sestante oder am besten l’autentico ein Randale finde ich in der Heinestrasse und in der Kettenbrückengasse. Welche ist der Tipp?
He.MaN Rush B Registered: Apr 2003 Location: Vienna Posts: 1436	16.10.2023 - 18:25 Zitat aus einem Post von prronto Randale finde ich in der Heinestrasse und in der Kettenbrückengasse. Welche ist der Tipp? Die nehmen sich nichts.. ich find beide Locations top
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 50106	16.10.2023 - 19:21 Ich kenn nur die im 5. aber sollten beide gleich gut sein
questionmarc Here to stay Registered: Jul 2001 Location: - Posts: 5041	16.10.2023 - 19:46 auch wieder mal.. so guts halt geht mit einem Backrohr, das halt ned mehr als 270° C hergibt.. geschmeckt hats auf alle Fälle, auch wenn weder Schinken, noch Salami im Haus waren blech halt wenn ich mehr Zeit hätt würd ich mich eh gerne reintigern, aber ich wüsst ned wann, geschweige denn wohin mit dem ganzen Zeug, Ofen etc geschmacklich wars 1a, auch der Teig war echt okay, aber es ist halt eine ganz andere Liga... Bearbeitet von questionmarc am 16.10.2023, 19:52
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12596	17.10.2023 - 13:15 Schaut auch nicht schlecht aus. Same Day New York Pizza Recipe \| Kenji's Cooking Show
paulus Addicted Registered: May 2004 Location: Wien Posts: 527	19.10.2023 - 16:48 Der Pizzaofen war schon am Montag beim Mediamarkt abholbereit und heute konnte ich ihn endlich einweihen. Das Aufheizen auf 400°C ging echt flott (ca. 15 Minuten), Pizzen hab ich einmal 2 (war zu kurz) und dann bisschen über 2 Minuten drin gehabt. Ich bin echt zufrieden mit dem Ergebnis, wirklich noch um einiges besser als aus dem "normalen" Backrohr mit Pizzastein und vorallem um den Preis (mittlerweile wieder 220€ bei Mediamarkt, 200€ bei Köck, aber noch immer nicht lagernd) Da ich noch kein Semola hatte, hab ich Weizengries genommen. Ich frag mich auch noch wie ich zwischen den Pizzen den Pizzastein vom Mehl reinigen kann, mit einem kleinen Beserl auskehren?