overclocked Pizza

BlueAngel

Silencer

Registered: Jun 2002
Location: Center of ÖO
Posts: 4703

08.10.2023 - 20:14

nachdem ich hier wieder so viele Pizzen gesehen habe und selbst zudem massiv unterpizzt war, heute Pizza Sonntag.

85% - Molini Dallagiovanna La Napoletana 2.0
10% - Rosenfellner Mühlen - Bio Weizen - frisch gemahlen
5% - Antersdorfer Mühle - Bio Kamut Khorasan - frisch gemahlen
67% Hydration
3,2% Delidia Meersalz
0,25% Germ frisch

230g Teiglinge
keine Stockgare
Stückgare 1: 1 h - 22 °C
Stückgare 2: 17 h - 8 °C
Stückgare 3: 5 h - 22 °C

Teiglinge aufgrund der Hydration und langen Stückgare entsprechend verlaufen.
Jedoch vollkommen okay, sind dabei auch gut aufgegangen. Trotzdem diese Variante eher was für Leute mit Spiralkneter
War leider schon leicht in der Übergare, die wären schon 1h früher ideal gewesen, aber da war ich noch nicht so weit.

erste Pizza, natürlich Margherita, im Ofen:
OH: 500°C
UH: 430°C
Stein: 430°C
Backzeit: 100s

Boden nicht verbrannt:

Schaut gut aus und schmeckt einfach super:
230g Teigling - 30-31cm Durchmesser:

Pizza Salami - geile Salami aus Bozen von titospeck.it und noch ein paar andere für den Gefrierschrank:

aktueller Favorit zum Abschluss:
San Marzano Tomatensauce, Fior di latte Agerola, Basilikum, San Marzano Tomaten, Pesto Genovese DOP, Parmigiano Reggiano

Insgesamt sehr geil und Unterpizzung kurzfristig gestoppt.

Die paar Brandblasen sind leider aufgrund der Übergare.

Viper780

Moderator
Er ist tot, Jim!

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08.10.2023 - 20:46

boah schauen die geil aus!
Einfach perfekt!

Pesto brauch ich jetzt nicht unbedingt auf der Pizza - aber in dem Fall würd ichs auch essen.

Das genialste ist aber deine Gastro Pizzastation

rastullah

Here to stay

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09.10.2023 - 09:04

Zitat aus einem Post von BlueAngel
230g Teiglinge
keine Stockgare
Stückgare 1: 1 h - 22 °C
Stückgare 2: 17 h - 8 °C
Stückgare 3: 5 h - 22 °C

Teiglinge aufgrund der Hydration und langen Stückgare entsprechend verlaufen.
Jedoch vollkommen okay, sind dabei auch gut aufgegangen. Trotzdem diese Variante eher was für Leute mit Spiralkneter
War leider schon leicht in der Übergare, die wären schon 1h früher ideal gewesen, aber da war ich noch nicht so weit.

Aha das verlaufen liegt an der Hydration? gut zu wissen, das passiert mir leider immer ständig. Jetzt bei meinen 4 Ballen auch passiert.
Verwende immer das Rezept:
https://www.pizzashop24.com/recipes...Kuechenmaschine

Zitat
Vorteig
1029 g Mehl
513 g Wasser
Teig:
156 g Wasser
30 g Salz
3.7 g Frische Hefe
9 g Olivenöl extra nativ

Wie könnte ich das verbessern das der Teig nicht verinnt im Kühlschrank? Weniger wasser - wie berechne ich das?

quake

Here to stay

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09.10.2023 - 09:46

Zitat aus einem Post von rastullah
Aha das verlaufen liegt an der Hydration? gut zu wissen, das passiert mir leider immer ständig. Jetzt bei meinen 4 Ballen auch passiert.
Verwende immer das Rezept:
https://www.pizzashop24.com/recipes...Kuechenmaschine

Wie könnte ich das verbessern das der Teig nicht verinnt im Kühlschrank? Weniger wasser - wie berechne ich das?

alternativ gibs bei ikea so runde Tupper.
Da kannst dann jeden einzeln rein geben.

Viper780

Moderator
Er ist tot, Jim!

Registered: Mar 2001
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09.10.2023 - 10:20

Zitat aus einem Post von rastullah
Wie könnte ich das verbessern das der Teig nicht verinnt im Kühlschrank? Weniger wasser - wie berechne ich das?

Mehr Kneten und mehr Spannung beim formen der Teiglinge rein bringen.
Beim Kneten schauen dass der Teig nicht über 22°C bekommt (kaltes Wasser und Eiswürfel).

Die warme Gehzeit in der Stückgare etwas verkürzen dann zerfließen die Ballen auch weniger.

Weniger Wasser verändert auch die Konsistenz. Ich würde schauen die so hoch als möglich zu halten. Persönlich finde ich 65% mit einem passenden Mehl als ganz Okay. Sowas wie das Haberfellner Mehl müsstest wohl auf 60-62% runter

Die % sind Massenprozent in Bezug auf die Mehlmenge.
Also 1kg Mehl mit 650g Wasser sind 65%

Zitat aus einem Post von quake
alternativ gibs bei ikea so runde Tupper.
Da kannst dann jeden einzeln rein geben.

Damit zerstört man sich halt die Oberfläche und hindert den Ballen am entspannen. Die Italiener raten davon strikt ab.

quake

Here to stay

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09.10.2023 - 10:26

Zitat aus einem Post von Viper780
Mehr Kneten und mehr Spannung beim formen der Teiglinge rein bringen.
Beim Kneten schauen dass der Teig nicht über 22°C bekommt (kaltes Wasser und Eiswürfel).

Die warme Gehzeit in der Stückgare etwas verkürzen dann zerfließen die Ballen auch weniger.

Weniger Wasser verändert auch die Konsistenz. Ich würde schauen die so hoch als möglich zu halten. Persönlich finde ich 65% mit einem passenden Mehl als ganz Okay. Sowas wie das Haberfellner Mehl müsstest wohl auf 60-62% runter

Die % sind Massenprozent in Bezug auf die Mehlmenge.
Also 1kg Mehl mit 650g Wasser sind 65%

Damit zerstört man sich halt die Oberfläche und hindert den Ballen am entspannen. Die Italiener raten davon strikt ab.

ich arbeite schon ca 2 Jahre damit, und hatte noch nie Probleme.
Vorteil, man hat bereits die runde Form und im Kühlschrank bringt man die Sachen auch besser .

BlueAngel

Silencer

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09.10.2023 - 12:19

Wie Viper geschrieben hat: Teigspannung.
Bei mir zerlaufen sie aber vor allem in der kalten Gare im Kühlschrank.
Bei 62% verlaufen sie nicht, bei 67% schon.
Ist mir aber egal, weil sie trotz verlaufen noch sehr viel Spannung haben und ich einen sehr dünnen Teig/Boden ohne Löcher erstellen kann.

Die Variante mit eigenen Gläsern (IKEA 365+ 600ml) habe ich auch schon probiert und finde ich auch nicht so toll.
1. braucht es zusätzliches Öl und 2. wird die Oberfläche geschädigt.
Bei Focaccia egal, aber nicht bei einer Napoletaner mit höher Hydration.
Rund geht auch so ohne Probleme, unabhängig von der Ausgangslage.
Zudem ist mir perfektes rund relativ egal.
Bei höheren Hydrationen muss man sowieso mit dem Teig sehr vorsichtig umgehen.

und bezüglich Werten.
Alles ist immer aufs Mehl Gewicht berechnet.
100% Mehl z.B.: 1000g
70% Wasser => 700g
60% Wasser => 600g
3% Salz => 30g

paulus

Addicted

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12.10.2023 - 20:50

Zitat aus einem Post von BlueAngel
Es gibt aber auch schon gute und günstige Alternativen:
https://geizhals.at/unold-luigi-piz...6-a2946142.html

Da konnte ich nicht widerstehen und für den Preis kann man (hoffe ich) nicht viel falsch machen.
Die Preise springen gerade hin und her, zu Mittag warens beim köck noch 208€, dann wieder 220 und jetzt sinds beim köck und MediaMarkt 205, lagernd ist er aber noch nirgendwo.

edit:

Ich hab heute zum ersten Mal mein Glück am Gasgrill mit Pizzastein versucht.
Normalerweise benutze ich den Elektrobackofen mit ~250 °C und ein Backpapier um die nächste Pizza vorzubereiten, wodurch die Pizza mit dem Papier leicht von der Schaufel rutscht.
Da für das Backpapier 300 °C zu viel ist, wollte ich die Pizza direkt von der bemehlten Schaufel einschieben, was durch den klebrigen Teig nicht immer so gut funktioniert hat.
Ist der "Trick" einfach extrem viel Mehl zu benutzen, oder gibt es da noch etwas anderes zu beachten?

Bearbeitet von paulus am 13.10.2023, 17:54

quake

Here to stay

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14.10.2023 - 10:31

Welche Küchenmaschine habt ihr ?
Und habt ihr scho mal Pita Brot gemacht ?

rad1oactive

knows about the birb

Registered: Jul 2005
Location: Virgo Superclust..
Posts: 12596

14.10.2023 - 11:01

Zitat aus einem Post von paulus
Da konnte ich nicht widerstehen und für den Preis kann man (hoffe ich) nicht viel falsch machen.
Die Preise springen gerade hin und her, zu Mittag warens beim köck noch 208€, dann wieder 220 und jetzt sinds beim köck und MediaMarkt 205, lagernd ist er aber noch nirgendwo.

edit:

Ich hab heute zum ersten Mal mein Glück am Gasgrill mit Pizzastein versucht.
Normalerweise benutze ich den Elektrobackofen mit ~250 °C und ein Backpapier um die nächste Pizza vorzubereiten, wodurch die Pizza mit dem Papier leicht von der Schaufel rutscht.
Da für das Backpapier 300 °C zu viel ist, wollte ich die Pizza direkt von der bemehlten Schaufel einschieben, was durch den klebrigen Teig nicht immer so gut funktioniert hat.
Ist der "Trick" einfach extrem viel Mehl zu benutzen, oder gibt es da noch etwas anderes zu beachten?

Erfahrungsbericht vom Ofen bitte, der schaut preislich echt interessant aus.

@pizzaschieben: afaik nimmt man da semolina, das rollt besser, aber ich kenn mich leider nicht so gut aus bisher, mache auch mit backpapier im backofen bisher.

Zitat aus einem Post von quake
Welche Küchenmaschine habt ihr ?
Und habt ihr scho mal Pita Brot gemacht ?

Hab eine WMF, pitabrot hab ich noch nicht gem8.

Punisher

Bukanier

Registered: Sep 2002
Location: Disneyland
Posts: 1868

14.10.2023 - 11:03

Zitat aus einem Post von paulus
Ist der "Trick" einfach extrem viel Mehl zu benutzen, oder gibt es da noch etwas anderes zu beachten?

Semola verwenden, dadurch hast du dann nicht zuviel mehl im teig. Zur not weizengries (ist halt gröber)

Verwende eine ältere Kenwood Major, aber wichtiger ist imho der Teighaken

https://www.amazon.de/Kenwood-Kneth...C164&sr=8-3

Bearbeitet von Punisher am 14.10.2023, 11:06

TitusTheFox

The Oilman

Registered: Aug 2004
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Posts: 1256

14.10.2023 - 11:56

Zitat aus einem Post von paulus
Ist der "Trick" einfach extrem viel Mehl zu benutzen, oder gibt es da noch etwas anderes zu beachten?

Ich steh gerade vor dem gleichen Problem, ich hol mir jetzt Hartweizengries und "mahle" es mit dem Thermomix, dann sollte es halbwegs fein werden. Funktioniert ja bei Dinkelkörnern auch, aja Morgen ist wieder PizzaTime, gerade Teig gemacht.

BlueAngel

Silencer

Registered: Jun 2002
Location: Center of ÖO
Posts: 4703

14.10.2023 - 12:29

Teig wird in ordentlich (also sehr sehr viel) Semola ausgebreitet und dann nach fertigem Dehnen auf eine saubere (minimaler Semola "Staub" kann/soll vorhanden sein) glatte Oberfläche gelegt.
Belegen und dann mit Schaufel aufnehmen und einschießen.

@Titus: Kauf dir einfach Semola, ist einfacher.

1kg Caputo Semola kostet ~1-2€
De Cecco Semola geht auch, ist halt a bissal teurer mit 3-4€.

Am besten noch eine gelochte Schaufel, dann fällt nach dem Aufnehmen noch zusätzliches Semola ab.

TitusTheFox

The Oilman

Registered: Aug 2004
Location: Oiltown
Posts: 1256

14.10.2023 - 12:47

Zitat aus einem Post von BlueAngel
@Titus: Kauf dir einfach Semola, ist einfacher.
.

Danke für die Anleitung, ich bekomm bei mir am A**** der Welt jetzt leider kein Semola.

berndy2001

Registered: Feb 2003
Location: Vienna
Posts: 2022

14.10.2023 - 12:55

Wo gibts semola in Wien?

BlueAngel Silencer Registered: Jun 2002 Location: Center of ÖO Posts: 4703	08.10.2023 - 20:14 nachdem ich hier wieder so viele Pizzen gesehen habe und selbst zudem massiv unterpizzt war, heute Pizza Sonntag. 85% - Molini Dallagiovanna La Napoletana 2.0 10% - Rosenfellner Mühlen - Bio Weizen - frisch gemahlen 5% - Antersdorfer Mühle - Bio Kamut Khorasan - frisch gemahlen 67% Hydration 3,2% Delidia Meersalz 0,25% Germ frisch 230g Teiglinge keine Stockgare Stückgare 1: 1 h - 22 °C Stückgare 2: 17 h - 8 °C Stückgare 3: 5 h - 22 °C Teiglinge aufgrund der Hydration und langen Stückgare entsprechend verlaufen. Jedoch vollkommen okay, sind dabei auch gut aufgegangen. Trotzdem diese Variante eher was für Leute mit Spiralkneter War leider schon leicht in der Übergare, die wären schon 1h früher ideal gewesen, aber da war ich noch nicht so weit. erste Pizza, natürlich Margherita, im Ofen: OH: 500°C UH: 430°C Stein: 430°C Backzeit: 100s Boden nicht verbrannt: Schaut gut aus und schmeckt einfach super: 230g Teigling - 30-31cm Durchmesser: Pizza Salami - geile Salami aus Bozen von titospeck.it und noch ein paar andere für den Gefrierschrank: aktueller Favorit zum Abschluss: San Marzano Tomatensauce, Fior di latte Agerola, Basilikum, San Marzano Tomaten, Pesto Genovese DOP, Parmigiano Reggiano Insgesamt sehr geil und Unterpizzung kurzfristig gestoppt. Die paar Brandblasen sind leider aufgrund der Übergare.
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 50106	08.10.2023 - 20:46 boah schauen die geil aus! Einfach perfekt! Pesto brauch ich jetzt nicht unbedingt auf der Pizza - aber in dem Fall würd ichs auch essen. Das genialste ist aber deine Gastro Pizzastation
rastullah Here to stay Registered: Oct 2004 Location: Speckgürtel Posts: 2690	09.10.2023 - 09:04 Zitat aus einem Post von BlueAngel 230g Teiglinge keine Stockgare Stückgare 1: 1 h - 22 °C Stückgare 2: 17 h - 8 °C Stückgare 3: 5 h - 22 °C Teiglinge aufgrund der Hydration und langen Stückgare entsprechend verlaufen. Jedoch vollkommen okay, sind dabei auch gut aufgegangen. Trotzdem diese Variante eher was für Leute mit Spiralkneter War leider schon leicht in der Übergare, die wären schon 1h früher ideal gewesen, aber da war ich noch nicht so weit. Aha das verlaufen liegt an der Hydration? gut zu wissen, das passiert mir leider immer ständig. Jetzt bei meinen 4 Ballen auch passiert. Verwende immer das Rezept: https://www.pizzashop24.com/recipes...Kuechenmaschine Zitat Vorteig 1029 g Mehl 513 g Wasser Teig: 156 g Wasser 30 g Salz 3.7 g Frische Hefe 9 g Olivenöl extra nativ Wie könnte ich das verbessern das der Teig nicht verinnt im Kühlschrank? Weniger wasser - wie berechne ich das?
quake Here to stay Registered: Mar 2006 Location: Kärnten Posts: 4930	09.10.2023 - 09:46 Zitat aus einem Post von rastullah Aha das verlaufen liegt an der Hydration? gut zu wissen, das passiert mir leider immer ständig. Jetzt bei meinen 4 Ballen auch passiert. Verwende immer das Rezept: https://www.pizzashop24.com/recipes...Kuechenmaschine Wie könnte ich das verbessern das der Teig nicht verinnt im Kühlschrank? Weniger wasser - wie berechne ich das? alternativ gibs bei ikea so runde Tupper. Da kannst dann jeden einzeln rein geben.
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 50106	09.10.2023 - 10:20 Zitat aus einem Post von rastullah Wie könnte ich das verbessern das der Teig nicht verinnt im Kühlschrank? Weniger wasser - wie berechne ich das? Mehr Kneten und mehr Spannung beim formen der Teiglinge rein bringen. Beim Kneten schauen dass der Teig nicht über 22°C bekommt (kaltes Wasser und Eiswürfel). Die warme Gehzeit in der Stückgare etwas verkürzen dann zerfließen die Ballen auch weniger. Weniger Wasser verändert auch die Konsistenz. Ich würde schauen die so hoch als möglich zu halten. Persönlich finde ich 65% mit einem passenden Mehl als ganz Okay. Sowas wie das Haberfellner Mehl müsstest wohl auf 60-62% runter Die % sind Massenprozent in Bezug auf die Mehlmenge. Also 1kg Mehl mit 650g Wasser sind 65% Zitat aus einem Post von quake alternativ gibs bei ikea so runde Tupper. Da kannst dann jeden einzeln rein geben. Damit zerstört man sich halt die Oberfläche und hindert den Ballen am entspannen. Die Italiener raten davon strikt ab.
quake Here to stay Registered: Mar 2006 Location: Kärnten Posts: 4930	09.10.2023 - 10:26 Zitat aus einem Post von Viper780 Mehr Kneten und mehr Spannung beim formen der Teiglinge rein bringen. Beim Kneten schauen dass der Teig nicht über 22°C bekommt (kaltes Wasser und Eiswürfel). Die warme Gehzeit in der Stückgare etwas verkürzen dann zerfließen die Ballen auch weniger. Weniger Wasser verändert auch die Konsistenz. Ich würde schauen die so hoch als möglich zu halten. Persönlich finde ich 65% mit einem passenden Mehl als ganz Okay. Sowas wie das Haberfellner Mehl müsstest wohl auf 60-62% runter Die % sind Massenprozent in Bezug auf die Mehlmenge. Also 1kg Mehl mit 650g Wasser sind 65% Damit zerstört man sich halt die Oberfläche und hindert den Ballen am entspannen. Die Italiener raten davon strikt ab. ich arbeite schon ca 2 Jahre damit, und hatte noch nie Probleme. Vorteil, man hat bereits die runde Form und im Kühlschrank bringt man die Sachen auch besser .
BlueAngel Silencer Registered: Jun 2002 Location: Center of ÖO Posts: 4703	09.10.2023 - 12:19 Wie Viper geschrieben hat: Teigspannung. Bei mir zerlaufen sie aber vor allem in der kalten Gare im Kühlschrank. Bei 62% verlaufen sie nicht, bei 67% schon. Ist mir aber egal, weil sie trotz verlaufen noch sehr viel Spannung haben und ich einen sehr dünnen Teig/Boden ohne Löcher erstellen kann. Die Variante mit eigenen Gläsern (IKEA 365+ 600ml) habe ich auch schon probiert und finde ich auch nicht so toll. 1. braucht es zusätzliches Öl und 2. wird die Oberfläche geschädigt. Bei Focaccia egal, aber nicht bei einer Napoletaner mit höher Hydration. Rund geht auch so ohne Probleme, unabhängig von der Ausgangslage. Zudem ist mir perfektes rund relativ egal. Bei höheren Hydrationen muss man sowieso mit dem Teig sehr vorsichtig umgehen. und bezüglich Werten. Alles ist immer aufs Mehl Gewicht berechnet. 100% Mehl z.B.: 1000g 70% Wasser => 700g 60% Wasser => 600g 3% Salz => 30g
paulus Addicted Registered: May 2004 Location: Wien Posts: 527	12.10.2023 - 20:50 Zitat aus einem Post von BlueAngel Es gibt aber auch schon gute und günstige Alternativen: https://geizhals.at/unold-luigi-piz...6-a2946142.html Da konnte ich nicht widerstehen und für den Preis kann man (hoffe ich) nicht viel falsch machen. Die Preise springen gerade hin und her, zu Mittag warens beim köck noch 208€, dann wieder 220 und jetzt sinds beim köck und MediaMarkt 205, lagernd ist er aber noch nirgendwo. edit: Ich hab heute zum ersten Mal mein Glück am Gasgrill mit Pizzastein versucht. Normalerweise benutze ich den Elektrobackofen mit ~250 °C und ein Backpapier um die nächste Pizza vorzubereiten, wodurch die Pizza mit dem Papier leicht von der Schaufel rutscht. Da für das Backpapier 300 °C zu viel ist, wollte ich die Pizza direkt von der bemehlten Schaufel einschieben, was durch den klebrigen Teig nicht immer so gut funktioniert hat. Ist der "Trick" einfach extrem viel Mehl zu benutzen, oder gibt es da noch etwas anderes zu beachten? Bearbeitet von paulus am 13.10.2023, 17:54
quake Here to stay Registered: Mar 2006 Location: Kärnten Posts: 4930	14.10.2023 - 10:31 Welche Küchenmaschine habt ihr ? Und habt ihr scho mal Pita Brot gemacht ?
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12596	14.10.2023 - 11:01 Zitat aus einem Post von paulus Da konnte ich nicht widerstehen und für den Preis kann man (hoffe ich) nicht viel falsch machen. Die Preise springen gerade hin und her, zu Mittag warens beim köck noch 208€, dann wieder 220 und jetzt sinds beim köck und MediaMarkt 205, lagernd ist er aber noch nirgendwo. edit: Ich hab heute zum ersten Mal mein Glück am Gasgrill mit Pizzastein versucht. Normalerweise benutze ich den Elektrobackofen mit ~250 °C und ein Backpapier um die nächste Pizza vorzubereiten, wodurch die Pizza mit dem Papier leicht von der Schaufel rutscht. Da für das Backpapier 300 °C zu viel ist, wollte ich die Pizza direkt von der bemehlten Schaufel einschieben, was durch den klebrigen Teig nicht immer so gut funktioniert hat. Ist der "Trick" einfach extrem viel Mehl zu benutzen, oder gibt es da noch etwas anderes zu beachten? Erfahrungsbericht vom Ofen bitte, der schaut preislich echt interessant aus. @pizzaschieben: afaik nimmt man da semolina, das rollt besser, aber ich kenn mich leider nicht so gut aus bisher, mache auch mit backpapier im backofen bisher. Zitat aus einem Post von quake Welche Küchenmaschine habt ihr ? Und habt ihr scho mal Pita Brot gemacht ? Hab eine WMF, pitabrot hab ich noch nicht gem8.
Punisher Bukanier Registered: Sep 2002 Location: Disneyland Posts: 1868	14.10.2023 - 11:03 Zitat aus einem Post von paulus Ist der "Trick" einfach extrem viel Mehl zu benutzen, oder gibt es da noch etwas anderes zu beachten? Semola verwenden, dadurch hast du dann nicht zuviel mehl im teig. Zur not weizengries (ist halt gröber) Verwende eine ältere Kenwood Major, aber wichtiger ist imho der Teighaken https://www.amazon.de/Kenwood-Kneth...C164&sr=8-3 Bearbeitet von Punisher am 14.10.2023, 11:06
TitusTheFox The Oilman Registered: Aug 2004 Location: Oiltown Posts: 1256	14.10.2023 - 11:56 Zitat aus einem Post von paulus Ist der "Trick" einfach extrem viel Mehl zu benutzen, oder gibt es da noch etwas anderes zu beachten? Ich steh gerade vor dem gleichen Problem, ich hol mir jetzt Hartweizengries und "mahle" es mit dem Thermomix, dann sollte es halbwegs fein werden. Funktioniert ja bei Dinkelkörnern auch, aja Morgen ist wieder PizzaTime, gerade Teig gemacht.
BlueAngel Silencer Registered: Jun 2002 Location: Center of ÖO Posts: 4703	14.10.2023 - 12:29 Teig wird in ordentlich (also sehr sehr viel) Semola ausgebreitet und dann nach fertigem Dehnen auf eine saubere (minimaler Semola "Staub" kann/soll vorhanden sein) glatte Oberfläche gelegt. Belegen und dann mit Schaufel aufnehmen und einschießen. @Titus: Kauf dir einfach Semola, ist einfacher. 1kg Caputo Semola kostet ~1-2€ De Cecco Semola geht auch, ist halt a bissal teurer mit 3-4€. Am besten noch eine gelochte Schaufel, dann fällt nach dem Aufnehmen noch zusätzliches Semola ab.
TitusTheFox The Oilman Registered: Aug 2004 Location: Oiltown Posts: 1256	14.10.2023 - 12:47 Zitat aus einem Post von BlueAngel @Titus: Kauf dir einfach Semola, ist einfacher. . Danke für die Anleitung, ich bekomm bei mir am A**** der Welt jetzt leider kein Semola.
berndy2001 Registered: Feb 2003 Location: Vienna Posts: 2022	14.10.2023 - 12:55 Wo gibts semola in Wien?

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