overclocked Pizza

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InfiX 19.11.2014 - 20:58 358768 1445 Thread rating

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quake Here to stay Registered: Mar 2006 Location: Kärnten Posts: 4930	27.09.2023 - 16:09 Zitat aus einem Post von scarabeus den habe ich als upgrade für meinen Cozze ins Auge gefasst. Mal schauen, bin noch unentschlossen, weil der Cozze noch immer Top funktioniert.- ich bin auch vom Cozze gekommen. Zu meinen jetzt sind echt welten dazwischen, alleine schon dass man endlich was sieht, und dass man jetzt auch mal so Pizza Brot und so machen kann, ist viel Wert. Hatte den Rotante auch mal auf den Schirm, und mich gegen den entschieden, weil dass für mich kein Pizza Feeling mehr ist. edit: aja zum Forno gibs noch zu sagen, dass er verdammt gut isoliert ist, habe Außen am Blech gerade mal 40 bis 60 grad, bei Innentemperaturen von 500. Bearbeitet von quake am 27.09.2023, 16:14
djonny Addicted Registered: Oct 2008 Location: Bgld/W Posts: 598	29.09.2023 - 22:14 Wenn ihr fragen zum Witt Rotante oder Fermo habt, könnt ihr mich gerne per PM anschreiben. Ich arbeite mit beiden regelmäßig. :-) Bzgl. Pizza Feeling und automatischen Drehteller - der Rotante hat auch den Vorteil eines Booster-Burners, dadurch kannst du halt gut hintereinander backen und das, obwohl kein Biscotto drin ist... die Hitzeverteilung ist echt gut und du hast ein gleichmäßiges Ergebnis.
TitusTheFox The Oilman Registered: Aug 2004 Location: Oiltown Posts: 1256	01.10.2023 - 11:23 Neuer Sonntag, neue Pizza. Meine Kinder wünschen sich heute Pizza, nachdem die letzte Pizza lt. meinen Kinder "verdammt lecker" war. Ich hab jetzt aber aus meinem Küchenherd die Stahlplatte entnommen und eingebrannt bei 175°C ca. 1 Stunde.
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 50101	01.10.2023 - 12:18 Was man für Kinder nicht alles tut. Bei uns gab's gestern auch Pizza - leider keine Zeit für Bilder. Etwas zu geringe Gehzeit und mit 230g Teiglinge waren die dann auch etwas klein. Sonst war ich sehr zufrieden. Jetzt kommen dann noch 2 übrig gebliebene Teiglinge dran. Die werden aber heute eher weich werden.
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12596	01.10.2023 - 13:37 Gestern war auch bei uns Pizza Tag. Hab eine hinigen mozarella erwischt, hattet ihr das schon mal? Gelblich in der Erscheinung und leicht fischiger Geruch (Amine?). Wäre aber noch bis Mitte Oktober haltbar gewesen. :/
TitusTheFox The Oilman Registered: Aug 2004 Location: Oiltown Posts: 1256	01.10.2023 - 14:03 So fertig und die hälfte verputzt. Teig wie das 1.mal, nur diesmal 2h Stockgare, 20h Kühlschrank und 4h vor Backstart aus dem Kühlschrank raus. Also das mit dem Ofen-Backstahl(8mm) ist der Wahnsinn!! Da merkt man wie wichtig die Hitze von unten ist. Aber genug gelaber, hier die Pics.
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 50101	01.10.2023 - 14:36 Mozzarella hatte ich auch schon mal welche die nicht mehr gut gerochen haben. Da die bei uns aber öfter mal länger im Kühlschrank "reifen" hab ich nie geschaut ob der noch gut gewesen wäre.
scarabeus ... Registered: Jul 2000 Location: vienna Posts: 3753	01.10.2023 - 16:55 wir hatten noch Mozarella von der letzten Pizza-Party, deshalb heute nochmals den Cozze ein wenig Gas gegeben war leider geil Bearbeitet von scarabeus am 01.10.2023, 16:57
TitusTheFox The Oilman Registered: Aug 2004 Location: Oiltown Posts: 1256	01.10.2023 - 19:26 Mmmhhhhmmm lecker!
quake Here to stay Registered: Mar 2006 Location: Kärnten Posts: 4930	02.10.2023 - 07:57 Wir hatten gestern auch wieder Pizza xd . Hab diesmal so einen flammen Schutz verwendet , mit den geht es um einiges leichter
Longbow Here to stay Registered: Feb 2003 Location: Homeoffice Posts: 5356	02.10.2023 - 10:27 oida hörts auf, sonst kauf ich mir auch noch so an deppaten Ofen
7aph0 photoaddict Registered: Jan 2003 Location: wien Posts: 1754	02.10.2023 - 10:44 ich lese hier nur mit um: A) hungrig zu sein/werden B) Kaufzwang aktiv zu unterdrücken als Selbstkontrollübung C) "meeeehr power" Ohrwurm zu bekommen - mich wundert immer wieder warum eine gewerbliche Pizzeria nicht schon längst am Mars ist wenn man euch und eure Begeisterung für das Thema weiter extrapoliert
grond --------- Registered: Aug 2004 Location: 8401 Posts: 3194	02.10.2023 - 10:54 haha geil das es nicht nur mir so geht, aber kurze Meinung von den Pizza Nerds: mit so einem Cozze 13" Pizzaofen (https://geizhals.at/cozze-13-pizzao...5-a2998490.html) macht man nix falsch?
scarabeus ... Registered: Jul 2000 Location: vienna Posts: 3753	02.10.2023 - 11:09 Zitat aus einem Post von grond haha geil das es nicht nur mir so geht, aber kurze Meinung von den Pizza Nerds: mit so einem Cozze 13" Pizzaofen (https://geizhals.at/cozze-13-pizzao...5-a2998490.html) macht man nix falsch? also meine Pizzen (siehe Fotos - 6 Posts oberhalb ) kommen genau aus diesem Ofen - ich bin damit happy. Bearbeitet von scarabeus am 02.10.2023, 11:37
quake Here to stay Registered: Mar 2006 Location: Kärnten Posts: 4930	02.10.2023 - 11:52 Zitat aus einem Post von grond haha geil das es nicht nur mir so geht, aber kurze Meinung von den Pizza Nerds: mit so einem Cozze 13" Pizzaofen (https://geizhals.at/cozze-13-pizzao...5-a2998490.html) macht man nix falsch? Ich komm von diesen Ofen und hab jetzt den Forno . Der kostet nicht wirklich viel mehr , aber du tust dir viel leichter beim Pizza machen . Ist alles größer .