overclocked Pizza

normahl

Here to stay

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16.05.2021 - 17:13

Ich fand die ganz gut, ohne Kern aber als ganzes. https://shop.billa.at/produkte/bill...-kern/00-451062

rad1oactive

knows about the birb

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16.05.2021 - 18:04

Wir kaufen meistens die ja natürlich entkernten schwarzen Oliven für die Pizza.

nexus_VI

Overnumerousness!

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16.05.2021 - 18:19

Würde nur Kalamata in Olivenöl eingelegt kaufen. Mag die Mani gern, notfalls sind die Spar Premium OK. Ohne Kern oder nicht in Olivenöl schmecken einfach nicht so nach Urlaub

Die machen sich super auf der Pizza, würde einfach vorher selbst schnell entkernen.

Viper780

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16.05.2021 - 18:42

Die Spar Premium wurden schon mal empfohlen. Generell sind die Oliven beim Interspar sehr gut (die Schwarzen, zu den Grünen kann ich nix sagen)

Obermotz

Fünfzylindernazi

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16.05.2021 - 19:39

Für Pizza sind für mich immer noch am besten die Taggiasche Oliven in Öl von Spar Premium:
https://www.interspar.at/shop/leben...-kern/p/7757648

valentin

Here to stay

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16.05.2021 - 21:19

Zitat aus einem Post von Obermotz
Für Pizza sind für mich immer noch am besten die Taggiasche Oliven in Öl von Spar Premium:
https://www.interspar.at/shop/leben...-kern/p/7757648

Die wären perfekt, sind aber ziemlich intensiv aromatisiert. Warum auch immer man Oliven aromatisieren muss... :rolleyes:

quake

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16.05.2021 - 21:24

Zitat aus einem Post von Dreamforcer
was ist die minimalzeit die ein pizzateig braucht, gibt rezepte wo man den teig nicht stundenlang gehen lassen muss ? ich hab mal irgendwo gelesen caputo hätte für so "quickys" eigenes mehl.

habs heute selbst probiert. Teig habe ich 2h vorher gemacht und war auch sehr gut!
Mehl hatte ich das caputo tipo 00.

nexus_VI

Overnumerousness!

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16.05.2021 - 21:26

Zitat aus einem Post von valentin
Warum auch immer man Oliven aromatisieren muss...

Weils sonst nach nix schmecken ohne Kern

Obermotz

Fünfzylindernazi

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16.05.2021 - 21:59

Zitat aus einem Post von valentin
Die wären perfekt, sind aber ziemlich intensiv aromatisiert. Warum auch immer man Oliven aromatisieren muss...

Die Gewürze im Öl machens aus meiner Sicht aus. Man darf halt nicht übertreiben.. das ist wie mit Gorgonzola, den ich auch sehr gern auf meiner Pizza hab.

quake

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18.05.2021 - 10:40

kurze frage, hat von euch wer den Ooni Koda 16?
wenn ja wie zufrieden seid ihr?

Skatan

peace among worlds!

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18.05.2021 - 10:45

ich hab einen, blueangel glaub ich auch.
also ich bin sehr zufrieden. macht optisch echt was her und die resultate sind auch sehr gut.
auf keinen fall würd ich einen kleineren wollen, die größe braucht man für ordentliche pizzen schon finde ich.
hab auch einiges an zubehör bestellt falls dich das interessiert. hab den großen gelochten pizzaschieber zum rausholen der pizza und den kleinen runden zum drehen im ofen.
geht aber auch mit dem großen alleine wenns unbedingt sein muss. müsste man halt die pizza immer kurz rausholen, nachdrehen und wieder reinschießen.
hab dann auch noch die guss-platten gekauft, aber erst einmal verwendet und noch zu wenig erfahrung.
wenns spezielle fragen gibt nur her damit

quake

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18.05.2021 - 10:54

Zitat aus einem Post von Skatan
ich hab einen, blueangel glaub ich auch.
also ich bin sehr zufrieden. macht optisch echt was her und die resultate sind auch sehr gut.
auf keinen fall würd ich einen kleineren wollen, die größe braucht man für ordentliche pizzen schon finde ich.
hab auch einiges an zubehör bestellt falls dich das interessiert. hab den großen gelochten pizzaschieber zum rausholen der pizza und den kleinen runden zum drehen im ofen.
geht aber auch mit dem großen alleine wenns unbedingt sein muss. müsste man halt die pizza immer kurz rausholen, nachdrehen und wieder reinschießen.
hab dann auch noch die guss-platten gekauft, aber erst einmal verwendet und noch zu wenig erfahrung.
wenns spezielle fragen gibt nur her damit

der Koda16 hat ja 2 Brenner verbaut, heizen die gleichmäßig auf?
Also dass man sie im Idealfall dann nur einmal drehen muss?
Hattest damals nen gutscheincode?

BlueAngel

Silencer

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18.05.2021 - 16:25

ein Brenner in L-Form.
Mehrmals drehen notwendig.

Ich bin auch sehr zufrieden, gibt aber Pizzaöfen die etwas besser performanen, aber dann halt auch noch teurer sind.
Tyzzeria.com hat viele verschiedene Öfen und super Beratung.
Gibt auf Youtube ein paar Videos von ihnen inkl. Ofenvergleich Koda 16 mit zwei anderen. Einfach mal ein paar Videos anschauen.

quake

Here to stay

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21.05.2021 - 07:12

so hab mir den mal bestellt danke.
eine andere Frage, welchen Mozarella verwendet ihr?

rad1oactive

knows about the birb

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21.05.2021 - 07:34

Zitat aus einem Post von quake
so hab mir den mal bestellt danke.
eine andere Frage, welchen Mozarella verwendet ihr?

Ich belege meistens mit einer Mischung aus normalem Mozarella (die kugerl) und Scamorza (geräucherter Mozarella).

normahl Here to stay Registered: Aug 2003 Location: AT Posts: 3595	16.05.2021 - 17:13 Ich fand die ganz gut, ohne Kern aber als ganzes. https://shop.billa.at/produkte/bill...-kern/00-451062
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12622	16.05.2021 - 18:04 Wir kaufen meistens die ja natürlich entkernten schwarzen Oliven für die Pizza.
nexus_VI Overnumerousness! Registered: Aug 2006 Location: südstadt Posts: 3762	16.05.2021 - 18:19 Würde nur Kalamata in Olivenöl eingelegt kaufen. Mag die Mani gern, notfalls sind die Spar Premium OK. Ohne Kern oder nicht in Olivenöl schmecken einfach nicht so nach Urlaub Die machen sich super auf der Pizza, würde einfach vorher selbst schnell entkernen.
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 50219	16.05.2021 - 18:42 Die Spar Premium wurden schon mal empfohlen. Generell sind die Oliven beim Interspar sehr gut (die Schwarzen, zu den Grünen kann ich nix sagen)
Obermotz Fünfzylindernazi Registered: Nov 2002 Location: OÖ/RI Posts: 5262	16.05.2021 - 19:39 Für Pizza sind für mich immer noch am besten die Taggiasche Oliven in Öl von Spar Premium: https://www.interspar.at/shop/leben...-kern/p/7757648
valentin Here to stay Registered: Jan 2001 Location: Wien Posts: 2368	16.05.2021 - 21:19 Zitat aus einem Post von Obermotz Für Pizza sind für mich immer noch am besten die Taggiasche Oliven in Öl von Spar Premium: https://www.interspar.at/shop/leben...-kern/p/7757648 Die wären perfekt, sind aber ziemlich intensiv aromatisiert. Warum auch immer man Oliven aromatisieren muss...
quake Here to stay Registered: Mar 2006 Location: Kärnten Posts: 4931	16.05.2021 - 21:24 Zitat aus einem Post von Dreamforcer was ist die minimalzeit die ein pizzateig braucht, gibt rezepte wo man den teig nicht stundenlang gehen lassen muss ? ich hab mal irgendwo gelesen caputo hätte für so "quickys" eigenes mehl. habs heute selbst probiert. Teig habe ich 2h vorher gemacht und war auch sehr gut! Mehl hatte ich das caputo tipo 00.
nexus_VI Overnumerousness! Registered: Aug 2006 Location: südstadt Posts: 3762	16.05.2021 - 21:26 Zitat aus einem Post von valentin Warum auch immer man Oliven aromatisieren muss... Weils sonst nach nix schmecken ohne Kern
Obermotz Fünfzylindernazi Registered: Nov 2002 Location: OÖ/RI Posts: 5262	16.05.2021 - 21:59 Zitat aus einem Post von valentin Die wären perfekt, sind aber ziemlich intensiv aromatisiert. Warum auch immer man Oliven aromatisieren muss... Die Gewürze im Öl machens aus meiner Sicht aus. Man darf halt nicht übertreiben.. das ist wie mit Gorgonzola, den ich auch sehr gern auf meiner Pizza hab.
quake Here to stay Registered: Mar 2006 Location: Kärnten Posts: 4931	18.05.2021 - 10:40 kurze frage, hat von euch wer den Ooni Koda 16? wenn ja wie zufrieden seid ihr?
Skatan peace among worlds! Registered: Feb 2004 Location: Trieben Posts: 4248	18.05.2021 - 10:45 ich hab einen, blueangel glaub ich auch. also ich bin sehr zufrieden. macht optisch echt was her und die resultate sind auch sehr gut. auf keinen fall würd ich einen kleineren wollen, die größe braucht man für ordentliche pizzen schon finde ich. hab auch einiges an zubehör bestellt falls dich das interessiert. hab den großen gelochten pizzaschieber zum rausholen der pizza und den kleinen runden zum drehen im ofen. geht aber auch mit dem großen alleine wenns unbedingt sein muss. müsste man halt die pizza immer kurz rausholen, nachdrehen und wieder reinschießen. hab dann auch noch die guss-platten gekauft, aber erst einmal verwendet und noch zu wenig erfahrung. wenns spezielle fragen gibt nur her damit
quake Here to stay Registered: Mar 2006 Location: Kärnten Posts: 4931	18.05.2021 - 10:54 Zitat aus einem Post von Skatan ich hab einen, blueangel glaub ich auch. also ich bin sehr zufrieden. macht optisch echt was her und die resultate sind auch sehr gut. auf keinen fall würd ich einen kleineren wollen, die größe braucht man für ordentliche pizzen schon finde ich. hab auch einiges an zubehör bestellt falls dich das interessiert. hab den großen gelochten pizzaschieber zum rausholen der pizza und den kleinen runden zum drehen im ofen. geht aber auch mit dem großen alleine wenns unbedingt sein muss. müsste man halt die pizza immer kurz rausholen, nachdrehen und wieder reinschießen. hab dann auch noch die guss-platten gekauft, aber erst einmal verwendet und noch zu wenig erfahrung. wenns spezielle fragen gibt nur her damit der Koda16 hat ja 2 Brenner verbaut, heizen die gleichmäßig auf? Also dass man sie im Idealfall dann nur einmal drehen muss? Hattest damals nen gutscheincode?
BlueAngel Silencer Registered: Jun 2002 Location: Center of ÖO Posts: 4721	18.05.2021 - 16:25 ein Brenner in L-Form. Mehrmals drehen notwendig. Ich bin auch sehr zufrieden, gibt aber Pizzaöfen die etwas besser performanen, aber dann halt auch noch teurer sind. Tyzzeria.com hat viele verschiedene Öfen und super Beratung. Gibt auf Youtube ein paar Videos von ihnen inkl. Ofenvergleich Koda 16 mit zwei anderen. Einfach mal ein paar Videos anschauen.
quake Here to stay Registered: Mar 2006 Location: Kärnten Posts: 4931	21.05.2021 - 07:12 so hab mir den mal bestellt danke. eine andere Frage, welchen Mozarella verwendet ihr?
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12622	21.05.2021 - 07:34 Zitat aus einem Post von quake so hab mir den mal bestellt danke. eine andere Frage, welchen Mozarella verwendet ihr? Ich belege meistens mit einer Mischung aus normalem Mozarella (die kugerl) und Scamorza (geräucherter Mozarella).

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