Kleine Sous-vide Kunde

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BiG_WEaSeL 14.06.2015 - 18:01 243173 1096 Thread rating

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rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12542	19.02.2023 - 12:10 Zitat aus einem Post von BlueAngel 53°C 3h Thx, war very leiwand
BlueAngel Silencer Registered: Jun 2002 Location: Center of ÖO Posts: 4691	19.02.2023 - 12:37 Super. Schaut guad aus.
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 49825	19.02.2023 - 14:18 Schaut super aus. Könnt für mich noch eine Spur roserner sein, aber ich glaub so trifft es den Geschmack von den meisten eher
clauskadrnoschka still oc.at-addicted Registered: Mar 2001 Location: Austria, Waldvie.. Posts: 1606	10.07.2023 - 15:37 Um meine Ripperl ein bisschen komfortabler hinzubringen...dachte ich übers Sous-Vide-Vorgaren marinieren/vorgaren nach; welches Vakuumiergerät empfiehlt sich? Gibts da eigentlich große Unterschiede?
rastullah Here to stay Registered: Oct 2004 Location: Speckgürtel Posts: 2685	10.07.2023 - 15:39 Kommt halt drauf an was du brauchst. Doppelte naht find ich gut. Meines kann auch behälter vakumieren. Hab ich in 5 Jahren zwei mal benutzt... Kann man verzichten... Schau was von caso morgen bei Amazon im Angebot ist
voyager kühler versilberer :) Registered: Nov 2001 Location: Stmk/Austria Posts: 3648	10.07.2023 - 16:03 Wie oft willst du vakuumieren? Für gelegentliches nimm einen einfacheren, und schweiss manuell eine 2. naht. Ich selbst hab einen Lava v333. Tolles gerät, 3 fach naht und sowas. Allerdings bist du da dann auch bei 600€. Für zu hause bisschen ausprobieren dann doch etwas teuer
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12542	10.07.2023 - 16:48 Würd auch einen simpleren von Caso nehmen, wenn du nicht zum sous vide Profi aufsteigen willst. Doppelnaht kann man auch manuell machen, mache ich auch immer bei längeren tauchbädern.
22zaphod22 chocolate jesus Registered: Sep 2000 Location: earth, mostly ha.. Posts: 7101	10.07.2023 - 18:31 +1 ... der "standard-caso" leistet mir schon seit jahren treue dienste ... doppelte naht mach ich nur wenn die erste auf grund von feuchtigkeit nicht gut ist ... sonst würd ich bei rippern eher auf die scharfkantigen knochen schauen und die entfernen ...
voyager kühler versilberer :) Registered: Nov 2001 Location: Stmk/Austria Posts: 3648	10.07.2023 - 19:04 Zitat aus einem Post von 22zaphod22 sonst würd ich bei rippern eher auf die scharfkantigen knochen schauen und die entfernen ... Ich hab bei scharfen knochen immer n Schutzvlies drin
22zaphod22 chocolate jesus Registered: Sep 2000 Location: earth, mostly ha.. Posts: 7101	10.07.2023 - 19:52 oder einfach mit den fingern entlangfahren umd wenn wo ein scharfes stück ist dann mit dem hammer eine geben umd rauskletzeln ... bei meinem fleischer aber eh so gut wie nie dass eventuelle splitter nicht von alleine beim drüberstreichen weggehen
D-Man knows about the word Registered: Feb 2003 Location: nrw.de Posts: 5836	10.07.2023 - 20:18 Habe auch einen einfachen Caso, der seinen Dienst wunderbar erfüllt. Flüssigkeiten kann er nicht vakuumieren, was sich auch bei Spargel oder sehr saftigem Fleisch bemerkbar macht, wenn der Beutel zu klein ist. Beutel kaufe ich von Caso auf der Rolle, so kann ich die Größe selbst bestimmen und Doppelnaht mache ich ebenfalls von Hand.
normahl Here to stay Registered: Aug 2003 Location: AT Posts: 3587	10.07.2023 - 20:25 Zitat aus einem Post von rastullah Kommt halt drauf an was du brauchst. Doppelte naht find ich gut. Meines kann auch behälter vakumieren. Hab ich in 5 Jahren zwei mal benutzt... Kann man verzichten... Schau was von caso morgen bei Amazon im Angebot ist sehe ich ähnlich. behälter vakuumieren verwenden wir eigentlich auch nie. ich hab den gourmetvac 380 - solides gerät. besser geht immer, bin aber recht zufrieden damit.
dope formerly siT Registered: Apr 2002 Location: downstairs Posts: 1492	10.07.2023 - 21:10 kurze frage - was unterscheidet ein 600€ valuumierer zu einem caso?
voyager kühler versilberer :) Registered: Nov 2001 Location: Stmk/Austria Posts: 3648	10.07.2023 - 23:21 Zitat aus einem Post von dope kurze frage - was unterscheidet ein 600€ valuumierer zu einem caso? 3 fach naht, regulierbares vakuum(für empfindliche sachen wichtig), verarbeitung, dauerbetrieb
BiG_WEaSeL Super Moderator - Registered: Jun 2000 Location: Wien Posts: 8265	11.07.2023 - 08:41 Ich hab den Caso VC100, wahrscheinlich ist es beim VC10 genauso, wenn dir das Vakuum stark genug ist kannst du per Knopfdruck direkt den Schweißvorgang starten. Das heißt mit Gefühl braucht man das regulierbare Vakuum nicht unbedingt.