NVIDIA GeForce RTX 5000 Serie
14:07 Roman
14:07 Roman
Grille(-r/-n)
Forum Index > Real Life > Geek Cuisine
Krabbenkoenig 07.04.2009 - 11:50 1341052 6821 
Posts
deleted194629
gelöscht gemäß DSGVO
Registered: Nov 2007
Location: Posts: 0 |
ist in dem fall ja zum Räuchern, da wird nichts gedreht 
|
vb3rzm
Addicted
Registered: Mar 2005
Location: OÖ Posts: 470 |
Bearbeitet von vb3rzm am 22.05.2018, 10:19 |
XeroXs
doh
Registered: Nov 2000
Location: Lieboch Posts: 10342 |
ah
Ergibt dann natürlich Sinn
|
deleted194629
gelöscht gemäß DSGVO
Registered: Nov 2007
Location: Posts: 0 |
Yeah, dieses Weekend nochmal Smoked Ribs
|
Snoop
Here to stay
Registered: Jun 2002
Location: Gablitz Posts: 1091 |
|
deleted194629
gelöscht gemäß DSGVO
Registered: Nov 2007
Location: Posts: 0 |
Und es geht weiter ;-)
1,5h smoken und nebenbei die Sauce zum glasieren anrühren. |
Krabbenkoenig
Managing the unmanageable
Registered: Nov 2001
Location: im Bonner Exil Posts: 3532 |
Mein Metzger hatte T-Bones im Angebot. Dry aged Charolais (ist ja sonst nicht grad mein Favourite) für 19,90/kg Baden grad bei 54,5 Grad und kommen dann auf die Sear Station (Deckel war bei 400 Grad+) Mit Potatoskins und Spargel Capirinha Mousse im Filouteig Nest und mit gegrillter Ananas |
JDK
Oberwortwart
Registered: Feb 2007
Location: /etc/graz Posts: 2845 |
Den hab ich auch daheim, geht wirklich gut damit. ^^ Hab heuer auch schon paar Mal Burger und letztens auch wieder Ripperl gmacht. Die Ripperl hab ich dieses Mal mit normaler Holzkohle von der Tankstelle (kack Feiertag XD) gemacht, das war leider nicht so geschmeidig wie mit Brickets und Minion-Ring. Ständiges Nachjustieren war notwendig. Das war der erste Versuch letztes Jahr, mit Räucherholz und 3-2-1 (eher 2-1,5-0,5) mit Brickets am Kugelgrill (Minion-Ring) bei ~150°C: Mit Apfelsaft zum Einziehen und BBQ Sauce mit Honig zum Glasieren. Nächstes Jahr gönn ich mir dann vielleicht einen Gasgrill, da das neue Domizil dann eine überdachte Terrasse hat. edit: keine Ahnung, warum die Bilder hier gedreht sind... |
XeroXs
doh
Registered: Nov 2000
Location: Lieboch Posts: 10342 |
|
Krabbenkoenig
Managing the unmanageable
Registered: Nov 2001
Location: im Bonner Exil Posts: 3532 |
Apfelsaft, Zucker/Honig/Ahornsirup (was grad da ist), Brühe und ggf. Soya/Worchestershire - willst ja vom Fleisch auch noch was Schmecken und nicht 100% Marinade.
Bearbeitet von Krabbenkoenig am 30.05.2018, 11:21
|
watercool
BYOB
Registered: Jan 2003
Location: - Posts: 5960 |
Hat zufällig wer eine Empfehlung für einen Gastrogrill? Also so ein 3 flammiges Ding wo eine große Pfanne oben drin steht?
Bräuchte etwas leicht wartbares (leicht zu reinigen) für die Terrasse im Büro. "Normaler" Gasgrill ist zu wartungsintensiv .
|
__Luki__
bierernste Islandkritik
Registered: Nov 2003
Location: gradec Posts: 2989 |
Why? Wenn der Grill im Buero steht, wirst du fuers warten ja praktisch eh bezahlt. xD scnr |
böhmi
Administrator
Spießer 
Registered: May 2004
Location: Wels Land Posts: 4622 |
wir haben so ein Teil für unsere jährlichen 24h-Rennen bei willhaben gekauft um an 50er in "ausgepackt, nie verwendet". Edelstahl mit emaillierter Pfanne. Wir nennen es aber "Bräter" und nicht "Griller" 
|
Krabbenkoenig
Managing the unmanageable
Registered: Nov 2001
Location: im Bonner Exil Posts: 3532 |
Jup - "Plancha" oder "Griddle" ist das was du suchst.
Kannst dir auch gleich eine Induktionsplatte und Bratpfanne hinstellen. Einen normalen Gasgrill musst ja auch nicht dauernd putzen. Nach dem Grill aufheizen und Abbürsten und die Sache ist erledigt - ein oder zweimal im Jahr (je nachdem wie oft ihr grillt) müsste sich halt wer für eine "Grundreinigung" bereit erklären. |
hctuB
Bloody Newbie
Registered: Feb 2002
Location: Pampa LL Posts: 2407 |
Als Geschäftsführer eher nicht
|
Anmeldung
New Posts
Latest News
Links
L E F T B A R