Fondue - was is alles moeglich? - Forum

Anti

Addicted

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17.10.2008 - 18:53

Hi,

eine Freundin feiert demnaechst Geburtstag, und wir haben vor ein klassisches Fondue (also nicht Kaese oder Schokolade oder Bruehe, sondern in heiszem Fett) zu machen. Da das aber wenig kreativ ist, sind wir am ueberlegen was man auszer dem Standardfleisch (Hendl, Pute, Schwein, Rind, Leberkaes, Falschierte Baellchen) noch so alles dazu verwenden kann.
Hat da jemand schon Erfahrung und vielleicht ein bissl was ausprobiert?
Welche Sorten Gemuese kann man da eigentlich am besten verwenden?
Welche Salate/Saucen findet ihr am besten dazu?

Danke schonmal

LG
_Anti_

master blue

Mr. Anderson

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17.10.2008 - 18:57

hmm..so wirklich viel mehr kann man in heißes fett nicht tunken, speck und pommes würden mir noch einfallen.
wenns mehr aufwand sein darf könntest du noch irgendwas panieren oder gemüse mit bierteig umhüllen und herausbrutzeln.
wenn es fett sein soll, könntets ihr auch gleich raclette machen, vorrausgesetzt ein entsprechendes set ist vorhanden. mit den raclette-schauferl kann man da schon mehr individuell machen.

COLOSSUS

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GNUltra

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17.10.2008 - 19:04

Broccoli und Champignons kann ich empfehlen. Auch wenn ich persoenlich eher zu Fleisch greife

.dcp

notamodbuthot

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17.10.2008 - 19:16

jop, (panierte) champignons sind sehr lecker. aber auch ich zähl mich eher zu den carnivoren

HitTheCow

it's been an honor.

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17.10.2008 - 19:25

jop... panierte champignons, broccoli, ... alles was zum panieren geht rein damit ...
aber wie master blue schon gesagt hat -> ich persönlich greif in letzter zeit immer zum raclette / heisser stein. versteh zwar ned was da dran fett ist... weil man eigentlich fast gar keins braucht (den stein oben mit speck abbruzzeln und fertig, den rest im schauferl mit käse überbacken -> fett oder öl braucht man gar keins

)

ica

hmm

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17.10.2008 - 19:34

Zitat von master blue
wenn es fett sein soll, könntets ihr auch gleich raclette machen, vorrausgesetzt ein entsprechendes set ist vorhanden. mit den raclette-schauferl kann man da schon mehr individuell machen.

öhm? raclette ist genau das gegenteil von fett.

sk/\r

i never asked for this

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17.10.2008 - 19:48

Zitat von HitTheCow
jop... panierte champignons, broccoli, ... alles was zum panieren geht rein damit ...
aber wie master blue schon gesagt hat -> ich persönlich greif in letzter zeit immer zum raclette / heisser stein. versteh zwar ned was da dran fett ist... weil man eigentlich fast gar keins braucht (den stein oben mit speck abbruzzeln und fertig, den rest im schauferl mit käse überbacken -> fett oder öl braucht man gar keins )

full ack. raclette pwned fondue lockerst.

zum fondue: saucen => unbedingt was scharfes, chilimäßiges.
was imo auch ein muss ist: eine sauce mit viel curry. dazu noch tzaziki und zumindest ich bin wunschlos glücklich.

Bearbeitet von sk/\r am 17.10.2008, 19:50

Anti

Addicted

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18.10.2008 - 08:38

Zitat von master blue
hmm..so wirklich viel mehr kann man in heißes fett nicht tunken, speck und pommes würden mir noch einfallen.

Pommes eher nicht, aber da fallen mir dazu Potato-Wedges ein. Ich denk dass das mit leicht vorgekochten kartoffel-stuecken ganz gut werden koennte, oder?

Zitat

wenns mehr aufwand sein darf könntest du noch irgendwas panieren oder gemüse mit bierteig umhüllen und herausbrutzeln.

indem man eh nur einmal im Jahr Geburtstag feiert kann es vma auch ein ganzer Tag aufwand sein

Zitat

wenn es fett sein soll, könntets ihr auch gleich raclette machen, vorrausgesetzt ein entsprechendes set ist vorhanden. mit den raclette-schauferl kann man da schon mehr individuell machen.

auch schon ueberlegt, aber raclette wird hier ohnehin oefter mal gemacht. auszerdem haetten wir dann wahrscheinlich probleme mit den stromanschluessen; und quer ueber den esstisch kabel verlegen ist auch suboptimal.

Zitat von COLOSSUS
Broccoli und Champignons kann ich empfehlen. Auch wenn ich persoenlich eher zu Fleisch greife

Fleisch is sowieso vorgesehen, aber ein bissl Abwechslung hat auch noch nie geschadet.
Frischer Broccoli, oder geht das Tiefkuehlzeugs auch?

Danke schonmal soweit fuer alle Tipps

sunnyst

Big d00d

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18.10.2008 - 08:48

Käse (vorzugsweise Emmentaler) dick panieren, tiefgefrieren und als gefrorener ins Öl ---> sehr lecker, geschmolzener Käse im Paniermantel

aber aufpassen, wenn du den zu lange drin läst oder beim rausholen nicht vorsichtig genug bist, wird daraus schnell eine im Fett schwimmende Käsemasse ^^

AdRy

Auferstanden

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18.10.2008 - 17:02

http://en.wikipedia.org/wiki/Deep-fried_Mars_bar :cool:

geht auch mit snickers und andren riegeln

Anti

Addicted

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18.10.2008 - 20:57

Zitat von AdRy
http://en.wikipedia.org/wiki/Deep-fried_Mars_bar

ich bin mir nicht sicher ob alle andern, die vielleicht doch eher fleisch und kaese und gemuese wollen, sich ueber geschmolzene schokolade im fondue freuen koennen

UnleashThebeast

Mr. Midlife-Crisis

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22.10.2008 - 17:25

Senfsauce muss unbedingt mit dazu <3

master blue

Mr. Anderson

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25.10.2008 - 14:39

Zitat
öhm? raclette ist genau das gegenteil von fett.

ich wollte damit sagen, dass ein raclette mehr in richtung fett-fondue geht als ein fondue mit käse, suppe oder schoko. das bei einem raclette "etwas" weniger (bis gar kein fett - ein paar tropfen finden bei mir durchaus anwendung) im spiel ist, sollte wohl jeder wissen.

Zitat
http://en.wikipedia.org/wiki/Deep-fried_Mars_bar

da weiß ich nicht, ob ich mich zuerst ekeln, mit den riegeln mitleid haben oder mich über die kombi aus süßem + panier freuen soll.

kleinerChemiker

Here to stay

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25.10.2008 - 14:52

frankfurter in ca. 3-5cm lange stücke geschnitten. wenn man die enden jeweils einschneidet, drehen sie sich nett auf.

Anti

Addicted

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25.10.2008 - 18:40

Danke mal fuer alle guten Ideen.
Das Fondue war - wie erhofft - ein voller Erfolg und es haben natuerlich auch einige hier genannten Ideen super Anwendung gefunden. Waer fast wert es oefter zu machen, wenn das vorbereiten nicht immer so viel aufwand waer

Anti Addicted Registered: Sep 2006 Location: default Posts: 473	17.10.2008 - 18:53 Hi, eine Freundin feiert demnaechst Geburtstag, und wir haben vor ein klassisches Fondue (also nicht Kaese oder Schokolade oder Bruehe, sondern in heiszem Fett) zu machen. Da das aber wenig kreativ ist, sind wir am ueberlegen was man auszer dem Standardfleisch (Hendl, Pute, Schwein, Rind, Leberkaes, Falschierte Baellchen) noch so alles dazu verwenden kann. Hat da jemand schon Erfahrung und vielleicht ein bissl was ausprobiert? Welche Sorten Gemuese kann man da eigentlich am besten verwenden? Welche Salate/Saucen findet ihr am besten dazu? Danke schonmal LG _Anti_
master blue Mr. Anderson Registered: Oct 2000 Location: 2340, 2352, 1200 Posts: 8580	17.10.2008 - 18:57 hmm..so wirklich viel mehr kann man in heißes fett nicht tunken, speck und pommes würden mir noch einfallen. wenns mehr aufwand sein darf könntest du noch irgendwas panieren oder gemüse mit bierteig umhüllen und herausbrutzeln. wenn es fett sein soll, könntets ihr auch gleich raclette machen, vorrausgesetzt ein entsprechendes set ist vorhanden. mit den raclette-schauferl kann man da schon mehr individuell machen.
COLOSSUS Administrator GNUltra Registered: Dec 2000 Location: ~ Posts: 12082	17.10.2008 - 19:04 Broccoli und Champignons kann ich empfehlen. Auch wenn ich persoenlich eher zu Fleisch greife
.dcp notamodbuthot Registered: Jul 2002 Location: new Posts: 8881	17.10.2008 - 19:16 jop, (panierte) champignons sind sehr lecker. aber auch ich zähl mich eher zu den carnivoren
HitTheCow it's been an honor. Registered: Mar 2002 Location: bielefeld Posts: 6378	17.10.2008 - 19:25 jop... panierte champignons, broccoli, ... alles was zum panieren geht rein damit ... aber wie master blue schon gesagt hat -> ich persönlich greif in letzter zeit immer zum raclette / heisser stein. versteh zwar ned was da dran fett ist... weil man eigentlich fast gar keins braucht (den stein oben mit speck abbruzzeln und fertig, den rest im schauferl mit käse überbacken -> fett oder öl braucht man gar keins )
ica hmm Registered: Jul 2002 Location: Graz Posts: 9821	17.10.2008 - 19:34 Zitat von master blue wenn es fett sein soll, könntets ihr auch gleich raclette machen, vorrausgesetzt ein entsprechendes set ist vorhanden. mit den raclette-schauferl kann man da schon mehr individuell machen. öhm? raclette ist genau das gegenteil von fett.
sk/\r i never asked for this Registered: Dec 2002 Location: oö Posts: 10927	17.10.2008 - 19:48 Zitat von HitTheCow jop... panierte champignons, broccoli, ... alles was zum panieren geht rein damit ... aber wie master blue schon gesagt hat -> ich persönlich greif in letzter zeit immer zum raclette / heisser stein. versteh zwar ned was da dran fett ist... weil man eigentlich fast gar keins braucht (den stein oben mit speck abbruzzeln und fertig, den rest im schauferl mit käse überbacken -> fett oder öl braucht man gar keins ) full ack. raclette pwned fondue lockerst. zum fondue: saucen => unbedingt was scharfes, chilimäßiges. was imo auch ein muss ist: eine sauce mit viel curry. dazu noch tzaziki und zumindest ich bin wunschlos glücklich. Bearbeitet von sk/\r am 17.10.2008, 19:50
Anti Addicted Registered: Sep 2006 Location: default Posts: 473	18.10.2008 - 08:38 Zitat von master blue hmm..so wirklich viel mehr kann man in heißes fett nicht tunken, speck und pommes würden mir noch einfallen. Pommes eher nicht, aber da fallen mir dazu Potato-Wedges ein. Ich denk dass das mit leicht vorgekochten kartoffel-stuecken ganz gut werden koennte, oder? Zitat wenns mehr aufwand sein darf könntest du noch irgendwas panieren oder gemüse mit bierteig umhüllen und herausbrutzeln. indem man eh nur einmal im Jahr Geburtstag feiert kann es vma auch ein ganzer Tag aufwand sein Zitat wenn es fett sein soll, könntets ihr auch gleich raclette machen, vorrausgesetzt ein entsprechendes set ist vorhanden. mit den raclette-schauferl kann man da schon mehr individuell machen. auch schon ueberlegt, aber raclette wird hier ohnehin oefter mal gemacht. auszerdem haetten wir dann wahrscheinlich probleme mit den stromanschluessen; und quer ueber den esstisch kabel verlegen ist auch suboptimal. Zitat von COLOSSUS Broccoli und Champignons kann ich empfehlen. Auch wenn ich persoenlich eher zu Fleisch greife Fleisch is sowieso vorgesehen, aber ein bissl Abwechslung hat auch noch nie geschadet. Frischer Broccoli, oder geht das Tiefkuehlzeugs auch? Danke schonmal soweit fuer alle Tipps
sunnyst Big d00d Registered: Nov 2002 Location: Graz Posts: 268	18.10.2008 - 08:48 Käse (vorzugsweise Emmentaler) dick panieren, tiefgefrieren und als gefrorener ins Öl ---> sehr lecker, geschmolzener Käse im Paniermantel aber aufpassen, wenn du den zu lange drin läst oder beim rausholen nicht vorsichtig genug bist, wird daraus schnell eine im Fett schwimmende Käsemasse ^^
AdRy Auferstanden Registered: Oct 2002 Location: Wien Posts: 5239	18.10.2008 - 17:02 http://en.wikipedia.org/wiki/Deep-fried_Mars_bar geht auch mit snickers und andren riegeln
Anti Addicted Registered: Sep 2006 Location: default Posts: 473	18.10.2008 - 20:57 Zitat von AdRy http://en.wikipedia.org/wiki/Deep-fried_Mars_bar ich bin mir nicht sicher ob alle andern, die vielleicht doch eher fleisch und kaese und gemuese wollen, sich ueber geschmolzene schokolade im fondue freuen koennen
UnleashThebeast Mr. Midlife-Crisis Registered: Dec 2005 Location: 127.0.0.1 Posts: 3552	22.10.2008 - 17:25 Senfsauce muss unbedingt mit dazu <3
master blue Mr. Anderson Registered: Oct 2000 Location: 2340, 2352, 1200 Posts: 8580	25.10.2008 - 14:39 Zitat öhm? raclette ist genau das gegenteil von fett. ich wollte damit sagen, dass ein raclette mehr in richtung fett-fondue geht als ein fondue mit käse, suppe oder schoko. das bei einem raclette "etwas" weniger (bis gar kein fett - ein paar tropfen finden bei mir durchaus anwendung) im spiel ist, sollte wohl jeder wissen. Zitat http://en.wikipedia.org/wiki/Deep-fried_Mars_bar da weiß ich nicht, ob ich mich zuerst ekeln, mit den riegeln mitleid haben oder mich über die kombi aus süßem + panier freuen soll.
kleinerChemiker Here to stay Registered: Feb 2002 Location: Wien Posts: 4289	25.10.2008 - 14:52 frankfurter in ca. 3-5cm lange stücke geschnitten. wenn man die enden jeweils einschneidet, drehen sie sich nett auf.
Anti Addicted Registered: Sep 2006 Location: default Posts: 473	25.10.2008 - 18:40 Danke mal fuer alle guten Ideen. Das Fondue war - wie erhofft - ein voller Erfolg und es haben natuerlich auch einige hier genannten Ideen super Anwendung gefunden. Waer fast wert es oefter zu machen, wenn das vorbereiten nicht immer so viel aufwand waer

Fondue - was is alles moeglich?

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