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Chilipasten selfmade
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M4D M4X 15.11.2009 - 20:21 2354 5
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M4D M4X
Legend
Tier & Bier!! und LEDs ;) 
Registered: Jan 2005
Location: überall ;) Posts: 7637 |
Hiho!
Ist zwar schon ein bisserl länger her, aber da bisher jeder gelobt hat stell ich die Pix als Anregung rein... Ich hab alles nach Gefühl und Geschmack reingetan ohne Rezept  Die gelben Thais ( und die grünen ) hab ich mit reichlich Knofi und Zwiebel angebraten, mit Himberessig gelöscht, braunen Zucker und Koriandersamen aus eigener Ernte sowie S&P dazu, grob püriert und eingedickt. leider hab ich fast nix dokumentiert... die Zutaten: sh1ce Arbeit  sterilisiert wurden die Gläser im Backofen ( 10 min @ 120° ) Bei den Roten hab ich alle Sorten gemischt wobei die grossen Roten entschärft wurden...  Zusätzlich gabs in der roten Sauce noch getrocknete Pfirsiche, die ich aufgekocht und mit Rum stehenlassen hab. Die sonstige Prozedur wie oben, jedoch hab ich weniger Zucker verwendet. Abgeschmeckt wurde mit Zimt. die Trockenpfirsiche grosse Rote 20dag Kleine, gemischt ( Abraccio und noch welche ) noch mehr Sh1cearbeit  knapp 60 dag mit den Roten Riesen ( leider UNscharf, aber lecker² ) auf >80dag Zwiebel + Knofi anschwitzen das Zeug hat gedampft dass mir die Luft wegblieb!  Gewürze dazu ( Zimt ftw ) endlich die Pfirsiche! feiner pürieren und eindicken Fertig! In der Fa hab ich noch was
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aNtraXx
trailer park king
Registered: Apr 2002
Location: Linz Posts: 6906 |
Und ich hab sie beide schon kosten dürfen. Die sind echt der absolute Hammer. Wär ich nicht so unbegabt in der Küche würd ichs auch versuchen
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deleted5875454
Bloody Newbie
Registered: Dec 2021
Location: Posts: 0 |
*sabber* schaut sehr lecker aus
 solltest dich selbstständig machen mit sowas! ;D |
böhmi
Administrator
Spießer 
Registered: May 2004
Location: Wels Land Posts: 4607 |
beide scharf und gut
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Burschi1620
24/7 Santa Claus
Registered: Apr 2004
Location: Drüber da Donau Posts: 6792 |
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master_burn
Editor
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Registered: Jul 2001
Location: near Quasi Posts: 2472 |
lol thread grad entdeckt .. ich hab dieses weekend mit freunden ein paar kg sambal gemacht
poste dann später bilder davon .. |
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