iTunes & iOS-Backup(s)

Hallo,

ich weiß leider nicht seit wann iTunes das Thema "Backup" so handhabt wie es das gerade tut, aber ich bin dezent unzufrieden.
Beim Erstellen eines Backups (iTunes 12.7.3.46 / Win10) ist mir aufgefallen, dass nur noch ein Backup von meinen Apple-Geräten vorhanden ist. Also eines von meinem iPhone und eines von meinem iPad. Scheibar überschreibt iTunes einfach das letzte Backup. Ich habe keine Möglichkeit gefunden dieses Verhalten zu unterbinden.

Einfach ein altes Backup vor dem Backupvorgang in einen anderen Ordner zu kopieren hab ich zwar jetzt begonnen, aber der Ordnername ändert sich nach erfolgtem Backup nicht. Ist also der einzige Weg tatäschlich vor jedem Backup das alte Backup in einen anderen Ordner zu kopieren, den Ordner mit Datum und Uhrzeit zu versehen und dann im Fall der Fälle das Backup (wenn nicht das letzte, sondern ein älteres), dass ich wiederherstellen möchte in den iTunes-Backup-Ordner zu kopieren?

Früher gab es doch auch für jedes Backup einen neuen Ordner und man konnte im Fall der Fälle auswählen welches Backup mein einspielen möchte.

Übersehe ich etwas? Wie handhabt ihr das mit euren Backups?

Danke!