Lokalübernahme-Hilfe&Tipps gesucht

Oh - mein - Gott.

Versteh mich nicht falsch. Ich bewundere und respektiere jeden, der einen gewissen Unternehmergeist und Ehrgeiz hat und eine Idee verwirklichen möchte.

Auch wünsch ich dir wirklich, dass für euch alles gut läuft.

Aber (und da reih ich mich wohl in die Liste einiger anderer hier im Thread ein): für mich klingt das ZU sehr nach "na probier ma's halt mal, wird scho wern!". Und DAS halte ich (obwohl ich die "hätti wari"-Mentalität verabscheue) für den ABSOLUT falschen Weg in diesem Fall.

Nichts für ungut und viel Glück für euer Vorhaben - ich wollt nur meine Meinung kundtun. Denn davon abhalten "kann" dich hier wohl sowieso niemand, ist deine Entscheidung.

ingomar: gezahlt wird nach jedem getränk also aufschreiben gibts nit. hätten am liebsten ne gesunde mischung aus beidem. Laufkundschaft gibts e scho genug... die kommen immer am anfang des abends ordern 50 kurze und gehn dann weiter und das jeden fr&sa (sind 10 personen).

Es haben schon viele geläutet weil sie den sound interessant fanden... und wenn mundpropaganda zu wenig ist helf ma mit flyer usw nach.

wenn was hinwird wird scho repariert aber wie gesagt es wird so schnell nix hin und ne schraube daschraub ich selbst auch noch rein ;-)

bisher hats gar nix zum essen gegeben also würstln und baguette dürfte reichen... sind innerhalb von 30 meter umkreis ja 2 pizzerias und a richtiges speißelokal.

wenn nicht dann gibts flyer, aktionen, themenabende, happy hour und wir stelln wen vor die tür der die richtigen leut reinlockt so wie in griechenland.

Polizei is auch nit witzig... da sprech ich aus erfahrung. Solang man ein kleiner fisch bleibt achtet das finanzamt nicht sonderlich auf einen um mit 1800€ reingewinn oder so im monat bist ein sehr kleiner fisch...

auserdem: beware of the insurance companies.

die haben meiner mutter den spass an der selbständigkeit sehr getrübt

mal so 4000 eur für krankenkasse nachzahlen, macht ein unternehmer ned lange mit

Zitat von HaBa

Weißt du warum ich keine Blinddarmoperationen mache obwohl da draußen genug Leute herumlaufen und ich ein Taschenmesser eingesteckt habe?

Weisst du das solche überzogenen Vergleiche extremst hinken?
Wenn du jemanden hast der die Buchhaltung übernimmt, du die Kohle bekommst, einen guten Standort für einen reellen Preis, die Leute kennst und einfach dein Ding durchziehen willst - wieso nicht?

Egal was man macht - sobald es Risiken birgt die man nicht direkt abschätzen kann werden die Leute extremst komisch. Wenns gut geht sinds die besten Freunde danach - wenns schief geht kommts "I habs ja glei gsag". Sorry fürs OT hab sonst leider keine Tipps noch Hilfe und hör auch schon wieder auf.

@dosensteck: I glaub kaum das der Dad von meiner Freundin mir die Füße bricht scherzkeks...

@silvasurfer: wie isn des gegangen?? hat sie 4 jahre lang vergessen einzuzahlen??

@indingo: Wenns mal derart stressig wird ham ma a anderes system. Da müssen die leut dann bei meiner freundin zahlen und bekommen nen bon und den lösens dann bei mir ein. So ist immer nur einer nach dem anderen dran und man erspart sich den streß.

@vossi: geb dir volkommen recht.

@KTC: Naja also der Besitzer konnte fein davon leben mit 2 Kids und ner Karre und hats auch geschafft sich ein neues um 100.000 zu daleisten... und Millionär ist und war er nie also so schlecht kanns ja dann nit gerannt sein. Weiters haben wir vor unter der 22.000 USTgrenze zu bleiben. ;-)

Ich weiss ich ein sichtlich unwichter Punkt aber wie schauts aus wenn Du dich sagen wir mal von Deiner Freundin trennst bzw hast Dir schonmal Gedanken gemacht wie ihr beide reagiert in extremen stressituationen und vorallem wenn ihr 24/7 zusammenpickt???

ja, schon, aber einige posts hier zeigen einfach nur das "was passieren könnte" auf und machen ihn nieder wieso er sich hier nochmal erkundigen will statt gleich zu sagen das könnte passieren, und so kannst dus verhindern oder so.

bei hardware spezifischen fragen klappt das ja ganz gut auf oc.at aber hier nicht, entweder haben alle angst das er geld verdienen könnte oder keiner weiss es

//was die personalfrage angeht, wenn ers so durchzieht mit selbstbedienung am tresen, ist das zwar ein riesen "gemütlichkeitsfaktor" verlust (und somit trinkgeld ), aber dann sind natürlich 90 leute zu 2. locker zu schaffen.

wenn man natürlich ordentliches service bieten will, mit einer halbwegs vorhandenen speisekarte und cocktail karte wärs klug einen für die küche und fürs putzen zu haben, einen für cocktails und wenn möglich 2 kellner, oder einer ders echt checkt. wobei man dann wieder aufpassen muss was man für leute erwischt, weil einem die eigenen leute leicht das "hackl ins kreuz" haun können in der gastronomie.
da isses am besten freunde zu haben die sich was verdienen wollen und engagiert mithelfen.

/// am gschicktesten wärs, wenn du einen fruend ahst der in der gastronomie tätig ist und dir eben zeigen kann wie man was macht, weil dann lernt man das auch erstaunlich schnell!
in den 7 monaten offizierskasino hab ich mehr über die gastronomie gelernt als in meinen ferialzeiten in kaffeehäusern. was natürlich auch daran gelegen hat das einer meiner mit"diener" bei do&co arbeitet, der andere auf der turacher höhe beim hochschober und der dritte im schlosshotel seefels in pörtschach und da hab ich echt viel gelernt. vom tellertragen, bis zum wein dekantieren, kaffee servieren/machen, einiges übers kochen, und einfach sachen die du in der gastronomie können/wissen musst.
also so ganz ohne ahnung gehts sicher nicht, aber das ist schnell zu lernen mit bissl ehrgeiz.

kleiner tip am rande: üb vorher mit gläsern am tableau zu gehn. das is aufn ersten blick leichter als es tatsächlich ist (vor allem ohne was zu verschütten) aber nach 5 monaten konnte ich (zb) tableaus mit 15 vollen krügerln, 4 kaffee "mis en place", und tableaus mit bis zu 30 leeren (also abservieren) gläsern tragen, ohne probleme.

Zitat von dosensteck

traffik war ja nur ein vorschlag ausserdem - hast du schonmal miterlebt das eine traffik zugesperrt hätte?

was mööglicherweise daran leigt das es in .at das tabakmonopol gesetz gibt und deshalb die trafiken die existeiren einfach existieren und keine dazugebaut werden dürfen? wenn du trafikant werden willst must dich "hinten anstellen" die kannst nur pachten und das nur wenn eben eine frei wird.