kochen mit uhr/timer?

mir fehlt hier irgendwie "die frau kocht!"

naja ... es gibt schon sachen da ist eine uhr hilfreich ...

weichgekochte eier kriegst z.b. ohne uhr nicht hin und beim backen ist es oft hilfreich ...

auch wenn man mehrere sachen gleichzeitig macht und z.b. nicht dauernd ein auge auf die jeweiligen dinge werfen kann ...

bei tiefkühlpizza oder pommes in der friteuse find ich es allerdings unnötig



jeder der das prinzipiell ablehnt ist entweder ein mieser koch / hat keine geschmacksnerven oder hat einen gen-mix von mr.spock und jamie oliver

ich hab meist grob die uhr laufen weil ich nebenbei 100 sachen mach und sonst nicht dran denk. wenn die uhr lärm macht schau ich halt mal hin und dann wird entschieden was passiert

mir fehlt "wennst anbrennt stinkt is fertig"

na - immer nach gefühl. manchmal schau ich auf die anfangszeit... aber die merk ich ma sowieso ned.

Zitat von 22zaphod22

d.h. um bei meinem beispiel mit den eiern zu bleiben:

du hast einen röntgenblick und siehst wann das eigelb beginnt zu stocken ?

gerade bei tiefkühlpizza hab ich gemerkt, dass die angaben auf der packung für den hugo sind, da jeder ofen "anders heizt" und wenn man sie sich zusätzlich belegt die ürsprüngliche zeitangabe sowieso obsolet wird

Ich kauf immer die selben => Erfahrungswerte bereits ermittelt.

Zum Ei: da brauch ich natürlich schon eine Uhr.

Für Schnitzel, Hendlhaxn, Pastasauce, ... brauch ich keine.

Nehm die Zeiten eher als grobe Zeitangabe, wenn also da steht 20min köcheln lassen, dann schau ich nach guten 15min mal wieder hin wie es ausschaut. Die Werte kann man ja nie direkt vergleichen weil jeder Ofen ja andere Leistungen bringt und auch das Kochgeschirr sicher Unterschiede macht...

Meine Rede, jb.
Eine kleine Hilfe um sich ungefähr danach zu richten, aber auf die Minute genau wird bei mir gar nichts gestoppt.
(Vor allem gibt es ja bei einigen Dingen verschiedene Stufen von "gut gekocht". Wies halt jedem besser schmeckt umso länger oder kürzer)

edit: Ohja, einmal hab ich einen Timer verwendet, aber das ist das selbe Problem wie beim Ei.
War (bis jetzt) mein erstes Steak das ich selbst gemacht hatte (gleich nachdem ich Galileo "Das perfekte Steak" gesehen hatte ). Da muss man die Zeit leider ungefähr stoppen um zu wissen wann die Kruste nun gscheit durch is weil man es ja nicht wenden darf bzw das verpönt ist.