Homegrown Chili

hab noch olivenöl von der oc.at aktion gehabt und das ist ja in kanistern... habs jetzt in glasflaschen umgefüllt und werd dann den protionierer nur bei der jeweils offenen flasche nehmen...

die lemondrop chilis sind jedenfalls von einer pflanze

Ich hab ein paar Säckchen mit Samen von Trinidad Moruga Scorpion Red über.

würde gerne gegen irgendwelche anderen tauschen wenn Interesse besteht.

Meine Öle mit Habanero, Basket of Fire und Scotch Bonnet sind alle vergammelt nach ein paar Wochen. Und das obwohl ich das Öl auf 70 C erhitzt habe. Vorher alles gewachsen und sehr sauber gearbeitet.

Hätte das Problem schon mal jemand mit Öl? Ist das die Wandstärke der Früchte?

Naja einerseits viel Sauerstoff, Blubberblasen im Reifeprozess, jetzt sind so komische Fäden drinnen und es schmeckt, naja grauslich halt (:

Zerschnitten habe ich, aber nicht arg klein.

Hast du grundsätzlich getrocknete genommen? Deine sehen auf den Fotos eher frisch aus

Vorigen Jahr hab ich die Birds Eye Ernte getrocknet bis schön knusprig, dann einmal gehackt und in Olivenöl eingelegt. Das Öl ist noch immer gut.
Frische Chili einlegen habe ich selber noch nicht probiert, mein Arbeitskollege der da ein bissl ein Fuchs ist hat gemeint das man das schon machen kann aber die Früchte dann eine Zeit lang in dem Öl am Herd köcheln lassen muss um das Wasser raus zu treiben...?

Zitat aus einem Post von davebastard

a sind bei dir welche getrocknet? die mittlere flasche vielleicht?

Alle frisch, aber meine Idee war das Öl sowieso auf 70C zu erhitzt, so dass es schneller durchzieht. War vielleicht ne blöde Idee?

Ganz kurz am Fensterbankl, dann sofort auf den Kasten bzw in den Kasten. Also schon drinnen :/ Hast ein Foto von den Früchten im Detail? Würd mich aufrichtig interessieren wie dick die sind.

Freundin meint hätte die Flaschen auskochen sollen, waren nur im Geschirrspüler. Ist da was dran oder mimimi?