Der Kaffee und Kaffeemaschinen Thread

noir

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14.02.2023 - 07:20

ich würde hier jetzt keinen Grund für ein Upgrade von einer DF64 auf eine 83 sehen
ein Tagesbehälter für eine Mühle ohne Timer ist ziemlich fürn A.... mMn

Der Balg sieht jetzt einen Tick besser durchdacht aus
keine Ahnung ob 83mm Mahlscheiben noch so einen großen Unterschied zu den 64mm machen

Wenn ich für Filter mahlen will verstopft mir teilweise die Mühle da sie zu schnell mahlt
(bei großen Mengen bsp Coldbrew)

Danke für den Link zu den Shop
Dort gibt es die Reagenzgläser / Glasröhrchen für an guten Preis

Bearbeitet von noir am 14.02.2023, 07:23

noir

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16.02.2023 - 16:39

Kennt sich jemand mit Filterkaffee aus?

Bräuchte ein Basic Setup für diesen Kaffee

meepmeep

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16.02.2023 - 16:46

ich würde Hario V60 + Filter besorgen und das James Hofmann Video dazu anschauen

Master99

verträumter realist

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16.02.2023 - 17:08

v60 braucht aber ne gute mühle, gute technik und muse/zeit… nimm nen clever dripper, das ist viel gutmütiger

noir

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16.02.2023 - 22:50

Mühle wäre eh vorhanden
die Frage ist eher eine art Rezept
Hab halt bis jetzt immer 100%igen Arabica als Espresso
aber eher halt was mit mittlerer Röstung

Der Kaffee würde mich halt für den Sommer reizen
Möchte ihn halt jetzt mal als Filter und als ColdBrew probieren
Filter eher als Referenz (quasi das optimum)

rad1oactive

knows about the birb

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16.02.2023 - 23:06

Frenchpress wär halt a alternative.

noir

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17.02.2023 - 16:28

Ok
Das ist mal was ganz anderes
Vielleicht eine Spur gröber mahlen beim nächsten Versuch
Hat jetzt knapp 3:30 gebraucht nach dem Hoffmann 1 Cup Rezept

Könnte ich mir definitiv nicht als Espresso vorstellen
Also diese Aromen komprimiert auf 45ml anstatt 250

Edit: jetzt ist halt noch die Frage ob ich damit einen Coldbrew riskieren soll

Bearbeitet von noir am 17.02.2023, 16:32

noir

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20.02.2023 - 12:31

Hat jemand einen Tipp für mich wo ich mir V60 Dripper und Filter bestellen kann
Würde mir gerne die 02 und 03er Größe bestellen

Die Kaffeeothek in Wels hat zwar die Dripper lagernd aber aktuell keine Filter in der Größe 03
Bei Amazon kostet das Zeugs fast doppelt so viel wie in der Kaffeeothek

davebastard

Vinyl-Sammler

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20.02.2023 - 12:51

auf der Hario website kostet er 52€

amazon 10€ mehr, ist generell eher schwer zu finden imho.

https://www.amazon.de/Hario-Immersi...2C93&sr=8-1

clever dripper gäbs den großen günstiger im vergleich zu hario, glaub den check ich mir auch gleich
https://www.amazon.de/Clever-CLEVER...2C77&sr=8-1

edit: was zahlst du in der Kaffeeothek für welchen? Aufpassen, manche shops bezeichnen die normalen v60 auch als dripper

Nightstalker

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20.02.2023 - 13:03

Looool 60 € für nen ollen Filterhalter?
Das sind Retropreise oder?

Sowas findest bei jedem Flohmarkt für 50 Cent, sieht dann eben nicht so schick aus aber tut das selbe lol. Ansonsten kauf dir einen alte Filtermaschine, da sind auch solche Einsätze drinnen die kann man raus nehmen.

Da wird so viel Geld gemacht mit solchen Dingen die ÜBERHAUPT keinen Einfluss auf Qualität oder Geschmack vom Kaffee haben, absolut irre.

Gute Filter (die keine Farbstoffe oder Geschmack abgeben) und fertig, der Rest ist absolute Geld und Zeitverschwendung find ich. Kaffee braucht vor allem eines, einen guten Rohstoff, sprich eine gute Bohne / Mischung, einen guten Röster und dann eine gute Mühle. Der Rest ist je nach Zubereitungsart relativ simpel, da muss man keine große Wissenschaft drauß machen finde ich, das trau ich mir nach gut 20 Jahren Espresso und Kaffeegepansche inkl. Rösten usw. zu behaupten.

noir

Overclocking Team Member

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20.02.2023 - 13:28

Hab sie bei Roastmarket gefunden
Gr 02+03 und jeweils 100Filter dazu plus Versand nach Österreich 28€
Wollte eigentlich in Österreich einkaufen
Hilft halt nicht

Hab die Plastik genommen
https://www.roastmarket.de/hario-co...ffeefilter.html

Nightstalker

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20.02.2023 - 14:32

8 € ok das kann man machen eifach wegen der Optik ;-) Aber alles andere...

davebastard

Vinyl-Sammler

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20.02.2023 - 16:06

sry ihr liegt beide falsch das ist eben nicht NUR ein filter, der sperrt unten ab und ist damit eine andere Methode zu brühen (immersion brew) weil das wasser eben nicht kontinuierlich durchrinnt sondern aufgehalten wird und man erst nach einer gewissen Zeit aufmacht (mit einem Hebel o.ä.). Ich finde >50€ zwar auch zu teuer aber das ist NICHT das selbe wie man auf jedem Flohmarkt bekommt.

nichtma ein klassischer v60 und der Flohmarkt Filterhalter sind gleich, weil der v60 unten offen ist und die standard dinger bei uns von früher haben unten eine viel kleinere Öffnung wodurch es bei grob gemahlenen Kaffee langsamer durchrinnt.

also klassische v60 und Hario Switch/Clever Dripper sind NICHT das selbe, nicht mal annäherend.

edit: es spricht aber nix gegen eine klassische v60, hab ich auch, aber IMHO ist das kein Dripper

edit: oder sagen wir es ist kein immersion brewing, Dripper ist wohl nicht eindeutig definiert.

edit2: ok richtet sich an Nightstalker, nicht an noir, hab ich falsch verstanden, noir wollte eh von anfang an einen v60, hab das vermixt weil master99 den clever dripper empfohlen hat.

Bearbeitet von davebastard am 20.02.2023, 16:29

Master99

verträumter realist

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20.02.2023 - 22:26

danke dave für den post… spar ich mir den grossen rant hehe

@ nightstalker: sieht so aus als ob du nach 20 jahren kaffeerumgedöhns doch noch was lernen kannst

v60 und die typischen melitta-filter(halter) sind sehr unterschiedlich… sowohl von den filtern her, dem erforderlicher mahlgrad/qualität als auch brauvorgang/technik an sich.

rein technisch tuts der plastik v60 halter (12 euro) genauso btw. aber ja, arge sache das eine optisch/haptisch schönere keramik oder glasversion mehr kostet (22 euro), total untypisch für die welt das menschen für schönere dinge aus ‘besseren’ materialien mehr bezahlen.

davebastard

Vinyl-Sammler

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20.02.2023 - 22:43

um fair zu sein. die 63€ was hario für das "switch" Teil aufruft sind trotzdem etwas viel... das ist halt weil auf den Zug noch ned viele andere Hersteller aufgesprungen sind. weil der verschließmechanismus ist jetzt auch ned soo kompliziert dass der soviel geld kosten muss

noir Overclocking Team Member Registered: Dec 2007 Location: Salzburg/OÖ Posts: 2301	14.02.2023 - 07:20 ich würde hier jetzt keinen Grund für ein Upgrade von einer DF64 auf eine 83 sehen ein Tagesbehälter für eine Mühle ohne Timer ist ziemlich fürn A.... mMn Der Balg sieht jetzt einen Tick besser durchdacht aus keine Ahnung ob 83mm Mahlscheiben noch so einen großen Unterschied zu den 64mm machen Wenn ich für Filter mahlen will verstopft mir teilweise die Mühle da sie zu schnell mahlt (bei großen Mengen bsp Coldbrew) Danke für den Link zu den Shop Dort gibt es die Reagenzgläser / Glasröhrchen für an guten Preis Bearbeitet von noir am 14.02.2023, 07:23
noir Overclocking Team Member Registered: Dec 2007 Location: Salzburg/OÖ Posts: 2301	16.02.2023 - 16:39 Kennt sich jemand mit Filterkaffee aus? Bräuchte ein Basic Setup für diesen Kaffee
meepmeep Here to stay Registered: Feb 2006 Location: Wien Posts: 2332	16.02.2023 - 16:46 ich würde Hario V60 + Filter besorgen und das James Hofmann Video dazu anschauen
Master99 verträumter realist Registered: Jul 2001 Location: vie/grz Posts: 12641	16.02.2023 - 17:08 v60 braucht aber ne gute mühle, gute technik und muse/zeit… nimm nen clever dripper, das ist viel gutmütiger
noir Overclocking Team Member Registered: Dec 2007 Location: Salzburg/OÖ Posts: 2301	16.02.2023 - 22:50 Mühle wäre eh vorhanden die Frage ist eher eine art Rezept Hab halt bis jetzt immer 100%igen Arabica als Espresso aber eher halt was mit mittlerer Röstung Der Kaffee würde mich halt für den Sommer reizen Möchte ihn halt jetzt mal als Filter und als ColdBrew probieren Filter eher als Referenz (quasi das optimum)
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12476	16.02.2023 - 23:06 Frenchpress wär halt a alternative.
noir Overclocking Team Member Registered: Dec 2007 Location: Salzburg/OÖ Posts: 2301	17.02.2023 - 16:28 Ok Das ist mal was ganz anderes Vielleicht eine Spur gröber mahlen beim nächsten Versuch Hat jetzt knapp 3:30 gebraucht nach dem Hoffmann 1 Cup Rezept Könnte ich mir definitiv nicht als Espresso vorstellen Also diese Aromen komprimiert auf 45ml anstatt 250 Edit: jetzt ist halt noch die Frage ob ich damit einen Coldbrew riskieren soll Bearbeitet von noir am 17.02.2023, 16:32
noir Overclocking Team Member Registered: Dec 2007 Location: Salzburg/OÖ Posts: 2301	20.02.2023 - 12:31 Hat jemand einen Tipp für mich wo ich mir V60 Dripper und Filter bestellen kann Würde mir gerne die 02 und 03er Größe bestellen Die Kaffeeothek in Wels hat zwar die Dripper lagernd aber aktuell keine Filter in der Größe 03 Bei Amazon kostet das Zeugs fast doppelt so viel wie in der Kaffeeothek
davebastard Vinyl-Sammler Registered: Jun 2002 Location: wean Posts: 11805	20.02.2023 - 12:51 auf der Hario website kostet er 52€ amazon 10€ mehr, ist generell eher schwer zu finden imho. https://www.amazon.de/Hario-Immersi...2C93&sr=8-1 clever dripper gäbs den großen günstiger im vergleich zu hario, glaub den check ich mir auch gleich https://www.amazon.de/Clever-CLEVER...2C77&sr=8-1 edit: was zahlst du in der Kaffeeothek für welchen? Aufpassen, manche shops bezeichnen die normalen v60 auch als dripper
Nightstalker ctrl+alt+del Registered: Jan 2002 Location: .^. Posts: 6562	20.02.2023 - 13:03 Looool 60 € für nen ollen Filterhalter? Das sind Retropreise oder? Sowas findest bei jedem Flohmarkt für 50 Cent, sieht dann eben nicht so schick aus aber tut das selbe lol. Ansonsten kauf dir einen alte Filtermaschine, da sind auch solche Einsätze drinnen die kann man raus nehmen. Da wird so viel Geld gemacht mit solchen Dingen die ÜBERHAUPT keinen Einfluss auf Qualität oder Geschmack vom Kaffee haben, absolut irre. Gute Filter (die keine Farbstoffe oder Geschmack abgeben) und fertig, der Rest ist absolute Geld und Zeitverschwendung find ich. Kaffee braucht vor allem eines, einen guten Rohstoff, sprich eine gute Bohne / Mischung, einen guten Röster und dann eine gute Mühle. Der Rest ist je nach Zubereitungsart relativ simpel, da muss man keine große Wissenschaft drauß machen finde ich, das trau ich mir nach gut 20 Jahren Espresso und Kaffeegepansche inkl. Rösten usw. zu behaupten.
noir Overclocking Team Member Registered: Dec 2007 Location: Salzburg/OÖ Posts: 2301	20.02.2023 - 13:28 Hab sie bei Roastmarket gefunden Gr 02+03 und jeweils 100Filter dazu plus Versand nach Österreich 28€ Wollte eigentlich in Österreich einkaufen Hilft halt nicht Hab die Plastik genommen https://www.roastmarket.de/hario-co...ffeefilter.html
Nightstalker ctrl+alt+del Registered: Jan 2002 Location: .^. Posts: 6562	20.02.2023 - 14:32 8 € ok das kann man machen eifach wegen der Optik ;-) Aber alles andere...
davebastard Vinyl-Sammler Registered: Jun 2002 Location: wean Posts: 11805	20.02.2023 - 16:06 sry ihr liegt beide falsch das ist eben nicht NUR ein filter, der sperrt unten ab und ist damit eine andere Methode zu brühen (immersion brew) weil das wasser eben nicht kontinuierlich durchrinnt sondern aufgehalten wird und man erst nach einer gewissen Zeit aufmacht (mit einem Hebel o.ä.). Ich finde >50€ zwar auch zu teuer aber das ist NICHT das selbe wie man auf jedem Flohmarkt bekommt. nichtma ein klassischer v60 und der Flohmarkt Filterhalter sind gleich, weil der v60 unten offen ist und die standard dinger bei uns von früher haben unten eine viel kleinere Öffnung wodurch es bei grob gemahlenen Kaffee langsamer durchrinnt. also klassische v60 und Hario Switch/Clever Dripper sind NICHT das selbe, nicht mal annäherend. edit: es spricht aber nix gegen eine klassische v60, hab ich auch, aber IMHO ist das kein Dripper edit: oder sagen wir es ist kein immersion brewing, Dripper ist wohl nicht eindeutig definiert. edit2: ok richtet sich an Nightstalker, nicht an noir, hab ich falsch verstanden, noir wollte eh von anfang an einen v60, hab das vermixt weil master99 den clever dripper empfohlen hat. Bearbeitet von davebastard am 20.02.2023, 16:29
Master99 verträumter realist Registered: Jul 2001 Location: vie/grz Posts: 12641	20.02.2023 - 22:26 danke dave für den post… spar ich mir den grossen rant hehe @ nightstalker: sieht so aus als ob du nach 20 jahren kaffeerumgedöhns doch noch was lernen kannst v60 und die typischen melitta-filter(halter) sind sehr unterschiedlich… sowohl von den filtern her, dem erforderlicher mahlgrad/qualität als auch brauvorgang/technik an sich. rein technisch tuts der plastik v60 halter (12 euro) genauso btw. aber ja, arge sache das eine optisch/haptisch schönere keramik oder glasversion mehr kostet (22 euro), total untypisch für die welt das menschen für schönere dinge aus ‘besseren’ materialien mehr bezahlen.
davebastard Vinyl-Sammler Registered: Jun 2002 Location: wean Posts: 11805	20.02.2023 - 22:43 um fair zu sein. die 63€ was hario für das "switch" Teil aufruft sind trotzdem etwas viel... das ist halt weil auf den Zug noch ned viele andere Hersteller aufgesprungen sind. weil der verschließmechanismus ist jetzt auch ned soo kompliziert dass der soviel geld kosten muss

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