Frage zu Apache 2.0.54 auf Debian 3.1

Hab endlich mal wieder Zeit gefunden, mich mit Linux zu beschäftigen.
Installiert ist im Großen und Ganzen alles (Gnome Desktop), LAMP für Testzwecke und ein paar zusätzliche Dinge kommen noch.

Ein Problem gibts aber mit dem Apache2 Server: Ich kann das Document-Root irgendwie nicht ändern, ohne daß PHP4 dann die Mitarbeit einstellt. Unter Apache 1.x gings noch schön, unter Apache2 gibts Virtuelle hosts und eine leere httpd.conf

Hab dann versucht das Ganze in den Configs zu finden, und bin in der Datei /etc/apache2/sites-available/default fündig geworden. Nur irgendwie klappt es mit PHP nicht, wenn ich alle Stellen, an denen /var/www steht auf mein neues Verzeichnis umleite (HTML Dateien werden angezeigt).

Kann mir jemand einen Tip geben, suche schon ne ganze Weile im Netz und hab bisher nix gefunden, was mich weiterbringt. Lassen alle die Verzeichnisse auf Standard, oder wie?

Hier mal die apache2.conf, die default aus /etc/apache2/sites-available und das ls auf /etc/apache2/mods-enabled (alles als .txt natürlich).

Habe in der default (/etc/apache2/sites-available) die Änderung gemacht, nur scheint php das nicht zu passen. Die Dateien sind eigentlich alle auf den default Werten, hab nur in der default meinen Kommentar reingeschrieben, damit du weißt, wo ich die Datei geändert hatte.

Wo muß ich jetzt das Document Root überall umstellen?