Vierkanter

sers!

Also, da jetzt Weihnachtszeit -> Punschzeit ist, wollte ich euch ein Rezept von einem Kameraden aus der Gastronomie verraten.
Es is ein so richtiger "Bauerntrunk" der aber echt geil schmeckt und schön warm hält .

Zutaten:

Ein Päckchen Würfelzucker oder 4 Zuckerhüte
Rotwein Ansatz
1l Zwetschkenschnaps (70% Vol)
2l Himbeerschnaps oder/oder und Hollerschnaps (auch möglichst hoher %Vol)
1l Vodka

Zubereitung des RotweinAnsatzes:
ein oder 2 packerl "Glühfix kaufen (also genug für 3l ansatz) mit 2l Rotwein und dem liter zwetschkenschnaps mischen, zitronenscheiben und orangenscheigben hinzugeben.

Zuckern:
Den Ansatz erwärmen (nicht kochen!! sonst alk futsch )
dann entweder eine pyramide mit den würfelzuckern bauen (zb auf dem rost vom ofen) auf den topf stellen, mit korn zb tränken (geschmacklos) und in den Ansatz karamslisieren lassen.
Mit einem zuckerhut ist es leichter, einfach den zuckerhut tränken aufn rost stellen und anzünden.

das ganze dann gut verrühren, sodass kein karamel mehr zu sehen ist, also so das alles vom ansatz aufgenommen wurde.

Dannach den Himbeerschnaps/Hollershcnaps hinzufügen und das ganze mit geschlossenem deckel (möglichst dicht wegen alkohol) leicht aufkochen lassen bzw. stark erhitzen, auf jedenfall aufpassen das der deckel immer zu bleibt sonst ist der alk weg.

dann das ganze eine Nacht stehen lassen (noch immer mit geschlossenem deckel) und dann wieder erwärmen. vor dem genuß noch den liter vodka (möglichst starken) hinzufügen und verrühren.

-> Genießen!!

so.. euch ist sicher aufgefallen das an diesem Vierkanter kein einziger tropfen antialkoholische flüßigkeit drin ist. (bis vielleicht auf den o-saft der orangenscheiben )

und ihr werdet desweiteren merken das der "Tee" dennoch einfach lecker schmeckt. Er schmeckt absolut nicht nach Alkohol sondern einfach nur süß und nach orangen, bissl Himbeer usw.
auf jedenfall solltet ihr aufpassen wieviel ihr davon konsumiert und auf luftwatschen solltet ihr acht geben

ich wünsche allen fröhliches brühen und genießen!

mfG

Der Himbeerschnaps und Hollerschnaps is ein Brand oder ein ansatz?

*silversterwobistdu*

naja, zumindest hast die naechsten 2 tage auch noch was davon

lol, ein paar häferl zu viel und due erlebst den sylvester aber nimmer

dann nimm einfach den stärksten den du finden kannst.
is ja nicht zwingend so stark

ich nehm einfach das stärkste, weil der zucker über nacht sowieso die ganze schärfe nimmt und man nichts shcmeckt egal wie stark das zeug ist

hehe

grats

ich fahr am dienstag zur metro um die zutaten zu kaufen

so... hab grad meinen für morgen vorbereitet...

*memo an mich selbst-> wenn du 80%igen ansatzkorn verwendest, dann versuche nicht alle 4 zuckerhüte auf einmal zu karamelisieren*

hät fast die küche abgefackelt , aber das zeug ist guuuttt und stark..

froi mich schon auf morgen

mfG