Salz bzw. Pfeffermühle

fresserettich

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01.01.2025 - 17:50

Abend!

Ich versuche gerade das Thema Mikroplastik wo es geht zu vermeiden ...

Jetzt gibt es ja so Salz- bzw. Pfeffermühlen wo man kein gescheites Mahlwerk drinnen hat und teilweise alles aus Plastik ist ... sowas hab ich grundsätzlich eh nicht, aber ich hab 2 Mühlen vom Hofer. Einmal Stoha und einmal kenn ich keine Marke (war ein Kauf wo Grillsalz drinnen war) .

Das Mahlwerk von der Stoha dürfte wohl Keramik sein bzw. sieht man, aber beim Auslass, scheint es dann doch wieder Plastik zu sein. Gibt es auch Mühlen wo gar kein Plastik dabei ist?

Würdet ihr da den Mühlen vom Hofer vertrauen oder ist das nicht zu empfehlen?

Tia
:fresserettich:

t3mp

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01.01.2025 - 18:11

Peugeot Mühlen.

Lord Wyrm

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01.01.2025 - 18:23

Hab Freunde die mit Peugeot ebenfalls sehr zufrieden sind.

Ich hab folgende Mühle als Geschenk bekommen, die find ich einfach großartig. Speziell erwähnenswert die Pfeffermenge die rauskommt, das stört mich bei anderen Mühlen.

Best Rated Pepper Grinder | MANNKITCHEN

Discover the best pepper grinder by MÄNNKITCHEN. Our Pepper Cannon grinds 8-60+ mesh, seasoning steak in 7 cranks! Elevate your culinary experience today!

Link: mannkitchen.eu

200€ für einen Pfefferstreuer sind allerdings schon sehr gesalzen...

Viper780

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01.01.2025 - 18:55

Dieser Wortwitz

Kann mir Plastik im Mahlwerk garnicht vorstellen.

Rogaahl

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interrupt

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01.01.2025 - 19:13

Die 6€ Ikea Mühle hat ein Keramikmahlwerk und funktioniert bei mir mit täglichen Gebrauch seit Jahren.

Edit: Aso ganz ohne Plastik.. Zumindest alles was im Kontakt mit dem Pfeffer/Salz kommt ist kein Plastik.

gibsea106

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01.01.2025 - 19:40

Sorry für starkes off-topic,

Ich bin (leider) Gourmand und kein Gourmet, und vllt. verstehe ich deshalb den Sinn von Salzmühlen nicht:

Wozu bedarf es in der Kochwerkstatt (aka Küche) oder am Essplatz einer Salzmühle?
Ist es wirklich so wichtig den Mahlgrad beim Speisesalz je nach Speise stets neu zu justieren?

Ich persönlich (als Gourmand) bevorzuge rieselfreudigstes und fertig feinst-gemahlenes Salz, sofern generell Salz notwendig ist.

Auch aus der Überlegung heraus: Je feiner der "Salz-Staub" desto schneller und intensiver gelangt er an meine Geschmacksnerven, und keine "gröberen" Salzklumpen wandern unaufgelöst Richtung Verdauungstrakt...weil angeblich nicht sonderlich gesund.
[laut meiner Hausärztin]

Wo liegt nun der Sinn an der Verwendung von Salzmühlen?

Und ja, ich oute mich, ich liebe fertig gemahlenen und abgepackten Pfeffer, direkt am Balkan (Bosnien, Serbien, ...) gekauft.
Phantastisch.

Nebenbei gibts noch eine uralte Peugeot-Mühle zum Pfeffermahlen von 0815-Kotanyi-Körnern...ist aber nicht oft in Gebrauch.

So long,
ein zufriedenes 2025 wünscht
Martin

Bearbeitet von gibsea106 am 01.01.2025, 19:57

daisho

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01.01.2025 - 19:46

Ich liebe z.B. größere Körnchen, also aus der Mühle und nicht die kleinen Kugerl aus dem Streuer. Besonders z.B. der gelegentliche Sultan des Salzes auf einem Steak finde ich persönlich geil.

Bei Pfeffer gleich.

Bei einem Streuer für 200€ würde ich aber anfangen Fragen zu stellen

berndy2001

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01.01.2025 - 20:11

Zitat aus einem Post von gibsea106
Wozu bedarf es in der Kochwerkstatt (aka Küche) oder am Essplatz einer Salzmühle?
Ist es wirklich so wichtig den Mahlgrad beim Speisesalz je nach Speise stets neu zu justieren?

Zum grob würzen nehme ich das normale Salz, zum fein justieren bzw. am Tisch dann aus der Mühle (mit Meersalz) . Ein Stück Fleisch mit Salz aus dem Papierkarton würzen stell ich mir kompliziert vor. Ebenso mag ich auch keine großen Salzflocken im Essen wie man es manchmal sieht.

Pfeffer haben wir nur einen bunten in der Mühle. Angeblich wird beim gemahlenen Pfeffer Piperin extrahiert, keine Ahnung ob das stimmt.

Mühlen sind vom Ikea aus Holz mit Keramikmahlwerk und 20 Jahre alt, die billigen vom Hofer sind gar nicht zum öffnen vorgesehen, wahrscheinlich weil das Plastik-Mahlwerk das nicht dauerhaft aushaltet. Mahlgrad haben wir auch eher fein, Mahlgrad ändern tut nie wer.

Bearbeitet von berndy2001 am 01.01.2025, 20:16

fresserettich

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02.01.2025 - 12:21

Zitat aus einem Post von Rogaahl
Die 6€ Ikea Mühle hat ein Keramikmahlwerk und funktioniert bei mir mit täglichen Gebrauch seit Jahren.

Edit: Aso ganz ohne Plastik.. Zumindest alles was im Kontakt mit dem Pfeffer/Salz kommt ist kein Plastik.

kannst du mir bitte einen Link zum konkreten Modell posten?

FirstBlood

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02.01.2025 - 13:02

Hab auch schon ewig die Ikea Mühle:
https://www.ikea.com/at/de/p/ikea-3...hwarz-10152875/

davebastard

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02.01.2025 - 13:09

denk bei pfeffer ist es wesentlich einfacher zu erklären warum man eine Mühle will. Das ist wie beim Kaffee dass halt einfach zum Teil Aroma verfliegt wenn er schon gerieben ist und "austrocknet"

Bei Salz ist es find ich nicht so wichtig, aber grad bei Steak z.B. kann ichs mir mit ganz feinen Salz auch schwer vorstellen.

dope

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02.01.2025 - 14:29

ich hab die chili mühle von wau wau, die haben auch pfeffermühlen / salzmuehlen

https://wauwau.at/product-category/pfeffermuehlen/

und wenns geld wurscht ist:

(ich pack grad ned wieviel geld man für ne pfeffermühle ausgeben kann

)

https://weberworkshops.com/collections/moulin-mills

fresserettich

Here to stay

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02.01.2025 - 15:10

also ich will da kein Vermögen ausgeben, maximal so 80 - 90 Euro für 2 gesamt , aber billiger ist natürlich besser.

@IKEA Mühle kann bitte jemand Fotos posten vom Mahlwerk bzw. auch wo der Pfeffer rauskommt? sieht man auf der IKEA Seite leider nicht wirklich

berndy2001

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02.01.2025 - 15:57

auf youtube findest du was, zB https://www.youtube.com/watch?v=gW6btEoNzG8

(ich finde sie hässlich)

ike

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02.01.2025 - 16:11

WMF Ceramill Nature Gewürzmühlen-Set ab € 39,90 (2025) | Preisvergleich Geizhals Österreich

Preisvergleich für WMF Ceramill Nature Gewürzmühlen-Set Bewertungen Produktinfo Farbe: braun • Material: Glas, Holz, Edelstahl • Mahlwerk: Keramikmahlwerk (stufenlos) • Abmessungen: 13.… Sonstiges Testberichte Günstig kaufen

Link: geizhals.at

Das haben wir seit Jahren im Einsatz und sind sehr zufrieden damit - schick, Keramikmahlwerk, preislich i.O.

fresserettich Here to stay Registered: Jul 2002 Location: hier Posts: 5445	01.01.2025 - 17:50 Abend! Ich versuche gerade das Thema Mikroplastik wo es geht zu vermeiden ... Jetzt gibt es ja so Salz- bzw. Pfeffermühlen wo man kein gescheites Mahlwerk drinnen hat und teilweise alles aus Plastik ist ... sowas hab ich grundsätzlich eh nicht, aber ich hab 2 Mühlen vom Hofer. Einmal Stoha und einmal kenn ich keine Marke (war ein Kauf wo Grillsalz drinnen war) . Das Mahlwerk von der Stoha dürfte wohl Keramik sein bzw. sieht man, aber beim Auslass, scheint es dann doch wieder Plastik zu sein. Gibt es auch Mühlen wo gar kein Plastik dabei ist? Würdet ihr da den Mühlen vom Hofer vertrauen oder ist das nicht zu empfehlen? Tia
t3mp I Love Gasoline Registered: Mar 2003 Location: upstairs Posts: 6286	01.01.2025 - 18:11 Peugeot Mühlen.
Lord Wyrm topquote owner since '17 Registered: Jan 2005 Location: wean Posts: 1336	01.01.2025 - 18:23 Hab Freunde die mit Peugeot ebenfalls sehr zufrieden sind. Ich hab folgende Mühle als Geschenk bekommen, die find ich einfach großartig. Speziell erwähnenswert die Pfeffermenge die rauskommt, das stört mich bei anderen Mühlen. Best Rated Pepper Grinder \| MANNKITCHEN Discover the best pepper grinder by MÄNNKITCHEN. Our Pepper Cannon grinds 8-60+ mesh, seasoning steak in 7 cranks! Elevate your culinary experience today! Link: mannkitchen.eu 200€ für einen Pfefferstreuer sind allerdings schon sehr gesalzen...
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 50248	01.01.2025 - 18:55 Dieser Wortwitz Kann mir Plastik im Mahlwerk garnicht vorstellen.
Rogaahl Super Moderator interrupt Registered: Feb 2014 Location: K Posts: 2369	01.01.2025 - 19:13 Die 6€ Ikea Mühle hat ein Keramikmahlwerk und funktioniert bei mir mit täglichen Gebrauch seit Jahren. Edit: Aso ganz ohne Plastik.. Zumindest alles was im Kontakt mit dem Pfeffer/Salz kommt ist kein Plastik.
gibsea106 Bloody Newbie Registered: Feb 2019 Location: Guntramsdorf Posts: 17	01.01.2025 - 19:40 Sorry für starkes off-topic, Ich bin (leider) Gourmand und kein Gourmet, und vllt. verstehe ich deshalb den Sinn von Salzmühlen nicht: Wozu bedarf es in der Kochwerkstatt (aka Küche) oder am Essplatz einer Salzmühle? Ist es wirklich so wichtig den Mahlgrad beim Speisesalz je nach Speise stets neu zu justieren? Ich persönlich (als Gourmand) bevorzuge rieselfreudigstes und fertig feinst-gemahlenes Salz, sofern generell Salz notwendig ist. Auch aus der Überlegung heraus: Je feiner der "Salz-Staub" desto schneller und intensiver gelangt er an meine Geschmacksnerven, und keine "gröberen" Salzklumpen wandern unaufgelöst Richtung Verdauungstrakt...weil angeblich nicht sonderlich gesund. [laut meiner Hausärztin] Wo liegt nun der Sinn an der Verwendung von Salzmühlen? Und ja, ich oute mich, ich liebe fertig gemahlenen und abgepackten Pfeffer, direkt am Balkan (Bosnien, Serbien, ...) gekauft. Phantastisch. Nebenbei gibts noch eine uralte Peugeot-Mühle zum Pfeffermahlen von 0815-Kotanyi-Körnern...ist aber nicht oft in Gebrauch. So long, ein zufriedenes 2025 wünscht Martin Bearbeitet von gibsea106 am 01.01.2025, 19:57
daisho SHODAN Registered: Nov 2002 Location: 4C4 Posts: 19778	01.01.2025 - 19:46 Ich liebe z.B. größere Körnchen, also aus der Mühle und nicht die kleinen Kugerl aus dem Streuer. Besonders z.B. der gelegentliche Sultan des Salzes auf einem Steak finde ich persönlich geil. Bei Pfeffer gleich. Bei einem Streuer für 200€ würde ich aber anfangen Fragen zu stellen
berndy2001 Registered: Feb 2003 Location: Vienna Posts: 2032	01.01.2025 - 20:11 Zitat aus einem Post von gibsea106 Wozu bedarf es in der Kochwerkstatt (aka Küche) oder am Essplatz einer Salzmühle? Ist es wirklich so wichtig den Mahlgrad beim Speisesalz je nach Speise stets neu zu justieren? Zum grob würzen nehme ich das normale Salz, zum fein justieren bzw. am Tisch dann aus der Mühle (mit Meersalz) . Ein Stück Fleisch mit Salz aus dem Papierkarton würzen stell ich mir kompliziert vor. Ebenso mag ich auch keine großen Salzflocken im Essen wie man es manchmal sieht. Pfeffer haben wir nur einen bunten in der Mühle. Angeblich wird beim gemahlenen Pfeffer Piperin extrahiert, keine Ahnung ob das stimmt. Mühlen sind vom Ikea aus Holz mit Keramikmahlwerk und 20 Jahre alt, die billigen vom Hofer sind gar nicht zum öffnen vorgesehen, wahrscheinlich weil das Plastik-Mahlwerk das nicht dauerhaft aushaltet. Mahlgrad haben wir auch eher fein, Mahlgrad ändern tut nie wer. Bearbeitet von berndy2001 am 01.01.2025, 20:16
fresserettich Here to stay Registered: Jul 2002 Location: hier Posts: 5445	02.01.2025 - 12:21 Zitat aus einem Post von Rogaahl Die 6€ Ikea Mühle hat ein Keramikmahlwerk und funktioniert bei mir mit täglichen Gebrauch seit Jahren. Edit: Aso ganz ohne Plastik.. Zumindest alles was im Kontakt mit dem Pfeffer/Salz kommt ist kein Plastik. kannst du mir bitte einen Link zum konkreten Modell posten?
FirstBlood Here to stay Registered: Jun 2000 Location: Austria Posts: 2360	02.01.2025 - 13:02 Hab auch schon ewig die Ikea Mühle: https://www.ikea.com/at/de/p/ikea-3...hwarz-10152875/
davebastard Vinyl-Sammler Registered: Jun 2002 Location: wean Posts: 12384	02.01.2025 - 13:09 denk bei pfeffer ist es wesentlich einfacher zu erklären warum man eine Mühle will. Das ist wie beim Kaffee dass halt einfach zum Teil Aroma verfliegt wenn er schon gerieben ist und "austrocknet" Bei Salz ist es find ich nicht so wichtig, aber grad bei Steak z.B. kann ichs mir mit ganz feinen Salz auch schwer vorstellen.
dope formerly siT Registered: Apr 2002 Location: downstairs Posts: 1502	02.01.2025 - 14:29 ich hab die chili mühle von wau wau, die haben auch pfeffermühlen / salzmuehlen https://wauwau.at/product-category/pfeffermuehlen/ und wenns geld wurscht ist: (ich pack grad ned wieviel geld man für ne pfeffermühle ausgeben kann) https://weberworkshops.com/collections/moulin-mills
fresserettich Here to stay Registered: Jul 2002 Location: hier Posts: 5445	02.01.2025 - 15:10 also ich will da kein Vermögen ausgeben, maximal so 80 - 90 Euro für 2 gesamt , aber billiger ist natürlich besser. @IKEA Mühle kann bitte jemand Fotos posten vom Mahlwerk bzw. auch wo der Pfeffer rauskommt? sieht man auf der IKEA Seite leider nicht wirklich
berndy2001 Registered: Feb 2003 Location: Vienna Posts: 2032	02.01.2025 - 15:57 auf youtube findest du was, zB https://www.youtube.com/watch?v=gW6btEoNzG8 (ich finde sie hässlich)
ike Here to stay Registered: Mar 2007 Location: P8X-873 Posts: 670	02.01.2025 - 16:11 WMF Ceramill Nature Gewürzmühlen-Set ab € 39,90 (2025) \| Preisvergleich Geizhals Österreich Preisvergleich für WMF Ceramill Nature Gewürzmühlen-Set Bewertungen Produktinfo Farbe: braun • Material: Glas, Holz, Edelstahl • Mahlwerk: Keramikmahlwerk (stufenlos) • Abmessungen: 13.… Sonstiges Testberichte Günstig kaufen Link: geizhals.at Das haben wir seit Jahren im Einsatz und sind sehr zufrieden damit - schick, Keramikmahlwerk, preislich i.O.

Salz bzw. Pfeffermühle

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