Req: bester New York Cheesecake in Österreich

e-Lummi-N@tor

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10.05.2019 - 22:26

Hat wer eine Ahnung wo man in Österreich einen richtig klassischen New York Cheesecake alá Juniors bekommt? und nicht die deutsche Käsekuchenvariante...

Soll als Geburtstagsüberraschung und als Erinnerung an den letztjährigen New York Trip sein.

IMG_4983

rad1oactive

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10.05.2019 - 22:50

ist selber machen keine option?
ohne spezialtopping ist eigentlich nicht soviel hexerei dabei

Joe_the_tulip

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10.05.2019 - 23:22

In Odessa in der Ukraine wüsste ich eine Bäckerei und ein Steak-Lokal, die sowas anbieten.

edit:
Kann sowas nicht eh jeder Konditor/Bäcker?

chinchin

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11.05.2019 - 00:02

Was ist so speziell daran? Im Spar bekomm ich eine Stück "Cheesecake" der genauso wie der "plain cheesecake" (Farbe, größe) aussieht, nur eben keine ganze Torte ist.

davebastard

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11.05.2019 - 01:59

https://www.overclockers.at/geek-cu...eesecake_250353

xtrm

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11.05.2019 - 02:08

Ein "klassischer New York Cheesecake"...also ist NY die Cheesecake Hochburg oder wie?

Weiß nicht, davon hab ich noch nie gehört. Der wird nicht großartig anders sein als andere cheesecakes in den USA.

WONDERMIKE

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kenough

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11.05.2019 - 02:45

Ja der Cheesecake aus New York hat eine Geschichte. Gibt auch noch die berühmte Version Chicago Cheesecake. Ist halt ein bisserl wie die Sachertorte in die kulinarische Geschichte eingegangen.

xtrm

social assassin

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11.05.2019 - 04:25

Ok, also ist das nicht einfach Topfenzeugs...?

rastullah

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11.05.2019 - 06:01

Zitat aus einem Post von Joe_the_tulip
In Odessa in der Ukraine wüsste ich eine Bäckerei und ein Steak-Lokal, die sowas anbieten.

edit:
Kann sowas nicht eh jeder Konditor/Bäcker?

Welches wäre das?

cbs2k1

Big d00d

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11.05.2019 - 06:31

Zitat aus einem Post von rad1oactive
ist selber machen keine option?
ohne spezialtopping ist eigentlich nicht soviel hexerei dabei

Würd ich auch sagen, das einzig schwierige ist wohl im richtigen Moment aus dem Ofen zu holen. (zwecks passender Konsistenz/Trockenheit)
Hab mal kurz Youtube befragt, der New York Cheesecake ist so ein mittelding zwischen cremig und "Topfengolatschenmasse" von der Konsistenz her?

Ansonsten, in den Mariott Hotels gibts immer ein Cheesecake-Tasting (leider heuer schon vorbei). Vllt. haben die welche/können die weiterhelfen.
Cheesecake-Tasting

Obermotz

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11.05.2019 - 08:22

Ich frag mal meine Schwester. Die war lange in den USA und liebt Cheesecake UND wohnt in Linz.
D.h. wenn es in Linz wo einen guten gibt, dann weiß sie das

e-Lummi-N@tor

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11.05.2019 - 08:37

die meisten Cheesecakes in Europa sind das Topfenzeugs.
Echter New Yorker Cheesecake ist mit Frischkäse soweit ich jetzt herausgefunden habe.

Selbermachen wäre natürlich eine Option, aber da muss man eben auch wieder verschiedene Rezepte testen und eben die richtige Backzeit erwischen usw.
Deswegen wär ein Stück gekauft wohl weit einfacher.

Wollte nur fragen ob eventuell schon wer mal in Ö sowas gesehen / gegessen hat.

Joe_the_tulip

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11.05.2019 - 09:05

@rastullah:
Breadway und Bratya Grill.

Obermotz

Fünfzylindernazi

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11.05.2019 - 09:11

Zitat aus einem Post von Obermotz
Ich frag mal meine Schwester. Die war lange in den USA und liebt Cheesecake UND wohnt in Linz.
D.h. wenn es in Linz wo einen guten gibt, dann weiß sie das

Ok sie sagt, du kannst es im Friedlieb und Töchter probieren.

e-Lummi-N@tor

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11.05.2019 - 10:55

Zitat aus einem Post von Obermotz
Ok sie sagt, du kannst es im Friedlieb und Töchter probieren.

Dank dir!

Ich bin aber auch für Tipps in ganz Österreich offen falls noch wer was weis

e-Lummi-N@tor Newsposter Provocateur D`Automobile Registered: Nov 2001 Location: Linz Posts: 2197	10.05.2019 - 22:26 Hat wer eine Ahnung wo man in Österreich einen richtig klassischen New York Cheesecake alá Juniors bekommt? und nicht die deutsche Käsekuchenvariante... Soll als Geburtstagsüberraschung und als Erinnerung an den letztjährigen New York Trip sein. IMG_4983
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12590	10.05.2019 - 22:50 ist selber machen keine option? ohne spezialtopping ist eigentlich nicht soviel hexerei dabei
Joe_the_tulip Editor banned by FireGuy Registered: Mar 2003 Location: Wien Posts: 16452	10.05.2019 - 23:22 In Odessa in der Ukraine wüsste ich eine Bäckerei und ein Steak-Lokal, die sowas anbieten. edit: Kann sowas nicht eh jeder Konditor/Bäcker?
chinchin Banned Registered: Aug 2017 Location: your pants Posts: 260	11.05.2019 - 00:02 Was ist so speziell daran? Im Spar bekomm ich eine Stück "Cheesecake" der genauso wie der "plain cheesecake" (Farbe, größe) aussieht, nur eben keine ganze Torte ist.
davebastard Vinyl-Sammler Registered: Jun 2002 Location: wean Posts: 12278	11.05.2019 - 01:59 https://www.overclockers.at/geek-cu...eesecake_250353
xtrm social assassin Registered: Jul 2002 Location: Posts: 12114	11.05.2019 - 02:08 Ein "klassischer New York Cheesecake"...also ist NY die Cheesecake Hochburg oder wie? Weiß nicht, davon hab ich noch nie gehört. Der wird nicht großartig anders sein als andere cheesecakes in den USA.
WONDERMIKE Administrator kenough Registered: Jul 2001 Location: Mojo Dojo Casa H.. Posts: 10677	11.05.2019 - 02:45 Ja der Cheesecake aus New York hat eine Geschichte. Gibt auch noch die berühmte Version Chicago Cheesecake. Ist halt ein bisserl wie die Sachertorte in die kulinarische Geschichte eingegangen.
xtrm social assassin Registered: Jul 2002 Location: Posts: 12114	11.05.2019 - 04:25 Ok, also ist das nicht einfach Topfenzeugs...?
rastullah Here to stay Registered: Oct 2004 Location: Speckgürtel Posts: 2690	11.05.2019 - 06:01 Zitat aus einem Post von Joe_the_tulip In Odessa in der Ukraine wüsste ich eine Bäckerei und ein Steak-Lokal, die sowas anbieten. edit: Kann sowas nicht eh jeder Konditor/Bäcker? Welches wäre das?
cbs2k1 Big d00d Registered: Sep 2002 Location: AT Posts: 289	11.05.2019 - 06:31 Zitat aus einem Post von rad1oactive ist selber machen keine option? ohne spezialtopping ist eigentlich nicht soviel hexerei dabei Würd ich auch sagen, das einzig schwierige ist wohl im richtigen Moment aus dem Ofen zu holen. (zwecks passender Konsistenz/Trockenheit) Hab mal kurz Youtube befragt, der New York Cheesecake ist so ein mittelding zwischen cremig und "Topfengolatschenmasse" von der Konsistenz her? Ansonsten, in den Mariott Hotels gibts immer ein Cheesecake-Tasting (leider heuer schon vorbei). Vllt. haben die welche/können die weiterhelfen. Cheesecake-Tasting
Obermotz Fünfzylindernazi Registered: Nov 2002 Location: OÖ/RI Posts: 5262	11.05.2019 - 08:22 Ich frag mal meine Schwester. Die war lange in den USA und liebt Cheesecake UND wohnt in Linz. D.h. wenn es in Linz wo einen guten gibt, dann weiß sie das
e-Lummi-N@tor Newsposter Provocateur D`Automobile Registered: Nov 2001 Location: Linz Posts: 2197	11.05.2019 - 08:37 die meisten Cheesecakes in Europa sind das Topfenzeugs. Echter New Yorker Cheesecake ist mit Frischkäse soweit ich jetzt herausgefunden habe. Selbermachen wäre natürlich eine Option, aber da muss man eben auch wieder verschiedene Rezepte testen und eben die richtige Backzeit erwischen usw. Deswegen wär ein Stück gekauft wohl weit einfacher. Wollte nur fragen ob eventuell schon wer mal in Ö sowas gesehen / gegessen hat.
Joe_the_tulip Editor banned by FireGuy Registered: Mar 2003 Location: Wien Posts: 16452	11.05.2019 - 09:05 @rastullah: Breadway und Bratya Grill.
Obermotz Fünfzylindernazi Registered: Nov 2002 Location: OÖ/RI Posts: 5262	11.05.2019 - 09:11 Zitat aus einem Post von Obermotz Ich frag mal meine Schwester. Die war lange in den USA und liebt Cheesecake UND wohnt in Linz. D.h. wenn es in Linz wo einen guten gibt, dann weiß sie das Ok sie sagt, du kannst es im Friedlieb und Töchter probieren.
e-Lummi-N@tor Newsposter Provocateur D`Automobile Registered: Nov 2001 Location: Linz Posts: 2197	11.05.2019 - 10:55 Zitat aus einem Post von Obermotz Ok sie sagt, du kannst es im Friedlieb und Töchter probieren. Dank dir! Ich bin aber auch für Tipps in ganz Österreich offen falls noch wer was weis

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