grOOvekill@'s Rezepte Thread...

...hm.... wie wärs eignetli mit oc.at kochabende?

Zitat von Joe_the_tulip

ich wär mehr für oc.at essabende

hast du ne cam @ groovekill@? dann film dich einfach mal beim kochen und mach ne kochsendung . wenn ich mir die von meinem onkel ausborgen darf, mach ich auch eine wir könnten ja ein wettkochen machen!?

Hm.. verdammt interessante Idee eigentlich. He, im Ernst, ich könnte verschiedene Folgen machen, und einfach auf meiner website zum Download anbieten! Verdammt, warum bin ich da nicht selber draufgekommen?

Bei einem Koch- oder Essabend wäre ich auf jeden Fall dabei, wär sicher die ur Gaudi!

@Neo: Thx für Feedback! Freut mich immer wieder, wenn meine Rezepte gut ankommen!

Na, bitte! Es finden sich immer mehr Interessierte ein! Die Frage wäre nur, wie man so einen Kochabend organisiert. Wo wird gekocht? Was wird gekocht? Geschirr? besteck? Gläser? Was? Wie? Wer?

welche Vorgehensweise wäre denn Eurer Meinung nach sinnvoll? Irgendwo etwas mieten? Bei irgendjemandem zuhause wird es vermutlich schwer gehen, außer er/sie hat eine riesige Küche/Wohnung und ist auch bereit diese zur Verfügung zu stellen.

Zitat von DKCH

verbindet doch den kochabend mit dem grillabend, da haben dann mehr was davon

Hehe, naja, ads wär' schon eine Idee nur... Dummerweise schränkt die Kochstelle (Grillplatz) die Anzahl der möglichen Rezepte doch sehr drastisch ein, findest Du nicht? Würstel, Kotelette und irgendwelches Gemüse. Und fertiges Futter mitnehmen ist irgendwie auch wie cheaten.

Obwohl mein Forellen-in-Alufolie-Rezept könnte am Griller echt böse geil werden. Sollte man direkt ausprobieren!

Zitat von grOOvekill@

Hühnerbrüste in Reis mit zartem Gemüse

...schmeckt böse lecker!

genau so ist es!

trotz stressigem tag heute schnell in die küche gestellt und ruck-zuck das schnell runtergekocht

war top, reicht auch noch für morgen

nächstes mal kommt bei uns noch a bissi curry dazu

keine sauce, hatte nix daheim und bin erst um 9 aus der FH gegangen, da war scho alles zu.. war aber auch ohne sauce sehr gut

Okay, gestern gekocht und volle Kanne reingekippt, weil’s so verdammt gut geschmeckt hat! Im Prinzip kann man jede Art von Schwammerl für dieses Gericht verwenden, aber die hier verwendete Kombination hat echt perfekt funktioniert. Bei den Knödeln habe ich einfach fertige aus der Packung gekauft. Die taucht man 30 Minuten in kochendes Wasser und geht scho! Wer will, kann sich seine Knödel natürlich auch selber basteln.

Best Schwammerlgulasch in town? Here we go:

Zutaten:
1 Tasse Champignons
1 Tasse Austernpilze
20 – 30 dag Eierschwammerl
1 Becher Sauerrahm
2 Zwiebeln
3 KL roter Paprika
etwas Butter
etwas Olivenöl
etwas Mehl
ca. ¼ l Rindsuppe
Salz, Pfeffer
Serviettenknödel (aus der Packung)

Zubereitung:
Schwammerl putzen und in kleine Teile schneiden. Man kann ruhig alle in einen Behälter reingeben. Große (Teflon-)Pfanne erhitzen und Schwammerl reingeben. Die Dinger geben eine Menge Wasser ab, also das ganze Wasser einfach wegbrutzeln. Wenn keine Flüssigkeit mehr nachkommt, etwas Butter in die Pfanne geben und die Schwammerln bei mittlerer Hitze in der Butter rösten.

Rindsuppe bereithalten, entweder eine echte, aufgelöste Suppenwürfel tun’s aber auch.

Bis die Schwammerl jegliche Flüssigkeit verloren haben, in einer anderen Pfanne etwas Ölivenöl erhitzen. Die zwei Zwiebeln fein schneiden und im Öl goldbraun rösten. Nun die Hitze etwas runterdrehen und roten Paprika reinknallen. Nun die bereitgestellte Rindsuppe zum Ablöschen verwenden. Man muss hier echt aufpassen, da man Paprika nicht zu lange erhitzen darf, das Zeug brennt ziemlich schnell an. Diese Sauce nun ein bisschen erhitzen und gut umrühren.

Nun die Paprikasauce einfach auf die in Butter gerösteten Schwammerl gießen, gut umrühren und den Herd vorerst auf mittlere Hitze einstellen. Salzen und Pfeffern (mit Pfeffer nicht sparen, schmeckt in einer Pilzsauce supermegageil!) Nun Sauerrahm hernehmen, in eine Schüssel leeren und ca. ein bis zwei Esslöffel Mehl rein geben. Das Ganze am besten mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Zu guter Letzt die Sauerrahm/Mehl Mischung einfach in die Pfanne zu den Schwammerln geben und alles gut verrühren. Sollte das Ganze zu fest sein, einfach etwas mehr Rindsuppe dazugeben, bis die Konsistenz passt.

In der Zwischenzeit kann man die Knödel fertig machen, wie gesagt, aus der Packung brauchen die Dinger ca. 30 Minuten.

Tjo, danach nur mehr die Knödel in Scheiben schneiden, einen Haufen Schwammerlgulasch dazu knallen und volle Kanne reinhabern! Wem’s nicht schmeckt, der ist nicht von dieser Welt!

hätte ein neuen thread werden sollen