Grille(-r/-n)

M4D M4X

Legend
Tier & Bier!! und LEDs ;)

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25.09.2011 - 20:29

werie nasi!

M4D M4X

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02.10.2011 - 09:10

ich hab gestern 2kg T-Bones gemacht
erstmalig kam die Applewood - Räucherbox zum Einsatz

dazu gabs Baguettes und Bohnen mit Speck ( und einem Bulls Eye Schuss Hickory Smoke

)

leider hab ich während des Grillens und bei der ersten Runde ( 2cm dicke Stücke ) ned fotografiert

sondern erst als das 4-5cm dicke Teil auf den Tisch kam ...

Athlon1

Future has arrived!

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02.10.2011 - 09:29

damn, geile pics. wir ham gestern auch gegerillt, aber leider nur würsterl, und bauchfleisch...trotzdem wars lecker

Cuero

Moderator

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28.10.2011 - 08:03

waren im Zuge eines las vegas Besuchs im Gallaghers Steakhouse im New York, New York. Haben das dry aged Sirloin verspeist und das war schlicht und einfach ein Traum.

http://arkvegas.com/restaurants_gallaghers.htm

die dry-aging-kühlkästen sind teil des Lokals und einsehbar:

sts

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28.10.2011 - 08:17

Zitat von Cuero
waren im Zuge eines las vegas Besuchs im Gallaghers Steakhouse im New York, New York. Haben das dry aged Sirloin verspeist und das war schlicht und einfach ein Traum.

http://arkvegas.com/restaurants_gallaghers.htm

die dry-aging-kühlkästen sind teil des Lokals und einsehbar:

sieht sehr lecker aus

habe diese "dry aged steaks" mittlerweile auch schätzen gelernt, schmecken einfach wahnsinnig gut. In Graz hat da btw. vor noch gar nicht allzu langer Zeit die Steak Boutique eröffnet, is zwar nicht wirklich billig aber was soll...

http://steak-boutique.at/

stevke

in the bin

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28.10.2011 - 09:21

Hab so eines auch damals in Las Vegas (Smith & Wollensky) gegessen, ein Traum

Bumblebee

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28.10.2011 - 09:26

Zitat von Cuero
waren im Zuge eines las vegas Besuchs im Gallaghers Steakhouse im New York, New York. Haben das dry aged Sirloin verspeist und das war schlicht und einfach ein Traum.

http://arkvegas.com/restaurants_gallaghers.htm

die dry-aging-kühlkästen sind teil des Lokals und einsehbar:

bei dem steakhouse bin ich, bei meinem urlaub 2009 (wohnten im NYNY), jeden tag vorbeigegangen ... aber leider nicht hinein

wenn ich die fotos seh, könnt ich mich heute noch abwatschen

clauskadrnoschka

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28.10.2011 - 21:50

Zitat von TassDingo
sieht sehr lecker aus

habe diese "dry aged steaks" mittlerweile auch schätzen gelernt, schmecken einfach wahnsinnig gut. In Graz hat da btw. vor noch gar nicht allzu langer Zeit die Steak Boutique eröffnet, is zwar nicht wirklich billig aber was soll...

http://steak-boutique.at/

Dem "Dry-Aging" könnt ich gerade noch was abgewinnen; ABER, dass die Steak-Boutique die Mast-Fütterung von Rindern mit Mais propagiert und das auch noch gut findet...jeder der "Food, Inc." (3sat-Review) gesehen hat, kann da nur den Kopf schütteln.

Vielleicht sollt ich den Grazern auch mal den Link schicken...

Longbow

Here to stay

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29.10.2011 - 00:24

Zitat von clauskadrnoschka
Dem "Dry-Aging" könnt ich gerade noch was abgewinnen; ABER, dass die Steak-Boutique die Mast-Fütterung von Rindern mit Mais propagiert und das auch noch gut findet...jeder der "Food, Inc." (3sat-Review) gesehen hat, kann da nur den Kopf schütteln.

Vielleicht sollt ich den Grazern auch mal den Link schicken...

und nur zu tode liebgehabt oder wie?? :3

€dit:
les ich falsch oder zahn die das fleisch wirklich extra aus amiland nach österreich?

sts

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29.10.2011 - 01:01

Zitat von clauskadrnoschka
...

danke für den Hinweis

Zitat von Longbow
les ich falsch oder zahn die das fleisch wirklich extra aus amiland nach österreich?

ja, kommt tatsächlich aus den Staaten

clauskadrnoschka

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30.10.2011 - 21:39

Zitat von Longbow
und nur zu tode liebgehabt oder wie?? :3

hat nix mit "zu Tode lieben" zu tun...meine Großeltern hatten selber eine kleine Viehwirtschaft, ich weiß sehr wohl, wie Fleisch auf unseren Teller kommt...

zuerst wird den Rindern stark subventionierter Kukuruz gefüttert, dabei E-Coli-Bakterien in deren Mägen gezüchtet, und anschließend das Fleisch dieser Kühe mit Ammoniak gewaschen um die Keimzahl zu senken.. :rolleyes:

Zitat von Longbow
les ich falsch oder zahn die das fleisch wirklich extra aus amiland nach österreich?

DAS ist eigentlich der nächsten Wahnsinn :rolleyes:

Luki

bierernste Islandkritik

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01.11.2011 - 11:33

Zitat von TassDingo
sieht sehr lecker aus

habe diese "dry aged steaks" mittlerweile auch schätzen gelernt, schmecken einfach wahnsinnig gut. In Graz hat da btw. vor noch gar nicht allzu langer Zeit die Steak Boutique eröffnet, is zwar nicht wirklich billig aber was soll...

http://steak-boutique.at/

Warst du schonmal dort? Ich glaub' das geh' ich sofort wieder an, wenn ich gesund bin.

master_burn

Editor
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03.11.2011 - 12:31

Aus aktuellem Anlass (Neue Ernte):

Wer hätte Interesse an einer Sammelbestellung Fleur de Sel
bzw hochqualitativem Pfeffer?
Ich verwende das zum würzen von Stakes und Salaten.
Mit dem 1kg kommt man gut ein Jahr durch - eignet sich (in keiner Dosage und schön verpackt) auch sehr gut als Geschenk für befreundete Gourmes.

http://www.Salzprojekt.de

M4D M4X

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Tier & Bier!! und LEDs ;)

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03.11.2011 - 12:36

Hmmm - für ein halbes Kilo könnt ich noch begeistern

sts

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03.11.2011 - 12:39

Zitat von master_burn
Wer hätte Interesse an einer Sammelbestellung Fleur de Sel
bzw hochqualitativem Pfeffer?

wäre dabei

M4D M4X Legend Tier & Bier!! und LEDs ;) Registered: Jan 2005 Location: überall ;) Posts: 7637	25.09.2011 - 20:29 werie nasi!
M4D M4X Legend Tier & Bier!! und LEDs ;) Registered: Jan 2005 Location: überall ;) Posts: 7637	02.10.2011 - 09:10 ich hab gestern 2kg T-Bones gemacht erstmalig kam die Applewood - Räucherbox zum Einsatz dazu gabs Baguettes und Bohnen mit Speck ( und einem Bulls Eye Schuss Hickory Smoke ) leider hab ich während des Grillens und bei der ersten Runde ( 2cm dicke Stücke ) ned fotografiert sondern erst als das 4-5cm dicke Teil auf den Tisch kam ...
Athlon1 Future has arrived! Registered: Nov 2001 Location: NÖ Posts: 5708	02.10.2011 - 09:29 damn, geile pics. wir ham gestern auch gegerillt, aber leider nur würsterl, und bauchfleisch...trotzdem wars lecker
Cuero Moderator Registered: Feb 2001 Location: Erde Posts: 3553	28.10.2011 - 08:03 waren im Zuge eines las vegas Besuchs im Gallaghers Steakhouse im New York, New York. Haben das dry aged Sirloin verspeist und das war schlicht und einfach ein Traum. http://arkvegas.com/restaurants_gallaghers.htm die dry-aging-kühlkästen sind teil des Lokals und einsehbar:
sts Registered: Feb 2008 Location: Lima Posts: 197	28.10.2011 - 08:17 Zitat von Cuero waren im Zuge eines las vegas Besuchs im Gallaghers Steakhouse im New York, New York. Haben das dry aged Sirloin verspeist und das war schlicht und einfach ein Traum. http://arkvegas.com/restaurants_gallaghers.htm die dry-aging-kühlkästen sind teil des Lokals und einsehbar: sieht sehr lecker aus habe diese "dry aged steaks" mittlerweile auch schätzen gelernt, schmecken einfach wahnsinnig gut. In Graz hat da btw. vor noch gar nicht allzu langer Zeit die Steak Boutique eröffnet, is zwar nicht wirklich billig aber was soll... http://steak-boutique.at/
stevke in the bin Registered: Sep 2001 Location: Wien Posts: 3958	28.10.2011 - 09:21 Hab so eines auch damals in Las Vegas (Smith & Wollensky) gegessen, ein Traum
Bumblebee OC Addicted Registered: Mar 2008 Location: Bez. Baden Posts: 2016	28.10.2011 - 09:26 Zitat von Cuero waren im Zuge eines las vegas Besuchs im Gallaghers Steakhouse im New York, New York. Haben das dry aged Sirloin verspeist und das war schlicht und einfach ein Traum. http://arkvegas.com/restaurants_gallaghers.htm die dry-aging-kühlkästen sind teil des Lokals und einsehbar: bei dem steakhouse bin ich, bei meinem urlaub 2009 (wohnten im NYNY), jeden tag vorbeigegangen ... aber leider nicht hinein wenn ich die fotos seh, könnt ich mich heute noch abwatschen
clauskadrnoschka still oc.at-addicted Registered: Mar 2001 Location: Austria, Waldvie.. Posts: 1606	28.10.2011 - 21:50 Zitat von TassDingo sieht sehr lecker aus habe diese "dry aged steaks" mittlerweile auch schätzen gelernt, schmecken einfach wahnsinnig gut. In Graz hat da btw. vor noch gar nicht allzu langer Zeit die Steak Boutique eröffnet, is zwar nicht wirklich billig aber was soll... http://steak-boutique.at/ Dem "Dry-Aging" könnt ich gerade noch was abgewinnen; ABER, dass die Steak-Boutique die Mast-Fütterung von Rindern mit Mais propagiert und das auch noch gut findet...jeder der "Food, Inc." (3sat-Review) gesehen hat, kann da nur den Kopf schütteln. Vielleicht sollt ich den Grazern auch mal den Link schicken...
Longbow Here to stay Registered: Feb 2003 Location: Homeoffice Posts: 5268	29.10.2011 - 00:24 Zitat von clauskadrnoschka Dem "Dry-Aging" könnt ich gerade noch was abgewinnen; ABER, dass die Steak-Boutique die Mast-Fütterung von Rindern mit Mais propagiert und das auch noch gut findet...jeder der "Food, Inc." (3sat-Review) gesehen hat, kann da nur den Kopf schütteln. Vielleicht sollt ich den Grazern auch mal den Link schicken... und nur zu tode liebgehabt oder wie?? :3 €dit: les ich falsch oder zahn die das fleisch wirklich extra aus amiland nach österreich?
sts Registered: Feb 2008 Location: Lima Posts: 197	29.10.2011 - 01:01 Zitat von clauskadrnoschka ... danke für den Hinweis Zitat von Longbow les ich falsch oder zahn die das fleisch wirklich extra aus amiland nach österreich? ja, kommt tatsächlich aus den Staaten
clauskadrnoschka still oc.at-addicted Registered: Mar 2001 Location: Austria, Waldvie.. Posts: 1606	30.10.2011 - 21:39 Zitat von Longbow und nur zu tode liebgehabt oder wie?? :3 hat nix mit "zu Tode lieben" zu tun...meine Großeltern hatten selber eine kleine Viehwirtschaft, ich weiß sehr wohl, wie Fleisch auf unseren Teller kommt... zuerst wird den Rindern stark subventionierter Kukuruz gefüttert, dabei E-Coli-Bakterien in deren Mägen gezüchtet, und anschließend das Fleisch dieser Kühe mit Ammoniak gewaschen um die Keimzahl zu senken.. Zitat von Longbow les ich falsch oder zahn die das fleisch wirklich extra aus amiland nach österreich? DAS ist eigentlich der nächsten Wahnsinn
__Luki__ bierernste Islandkritik Registered: Nov 2003 Location: gradec Posts: 2983	01.11.2011 - 11:33 Zitat von TassDingo sieht sehr lecker aus habe diese "dry aged steaks" mittlerweile auch schätzen gelernt, schmecken einfach wahnsinnig gut. In Graz hat da btw. vor noch gar nicht allzu langer Zeit die Steak Boutique eröffnet, is zwar nicht wirklich billig aber was soll... http://steak-boutique.at/ Warst du schonmal dort? Ich glaub' das geh' ich sofort wieder an, wenn ich gesund bin.
master_burn Editor Loading . . 40% . . . 50% Registered: Jul 2001 Location: near Quasi Posts: 2472	03.11.2011 - 12:31 Aus aktuellem Anlass (Neue Ernte): Wer hätte Interesse an einer Sammelbestellung Fleur de Sel bzw hochqualitativem Pfeffer? Ich verwende das zum würzen von Stakes und Salaten. Mit dem 1kg kommt man gut ein Jahr durch - eignet sich (in keiner Dosage und schön verpackt) auch sehr gut als Geschenk für befreundete Gourmes. http://www.Salzprojekt.de
M4D M4X Legend Tier & Bier!! und LEDs ;) Registered: Jan 2005 Location: überall ;) Posts: 7637	03.11.2011 - 12:36 Hmmm - für ein halbes Kilo könnt ich noch begeistern
sts Registered: Feb 2008 Location: Lima Posts: 197	03.11.2011 - 12:39 Zitat von master_burn Wer hätte Interesse an einer Sammelbestellung Fleur de Sel bzw hochqualitativem Pfeffer? wäre dabei

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