Grille(-r/-n)

Meine zwei 11kg Flaschen haben voriges Jahr je um die 70€ gekostet. 25-27€ fürs Gas und 42-43€ Pfand für die Stahlflasche.
Wenn ich jetzt wechseln muss geb ich die leere zurück und Zahl nur die Füllung der frischen Flasche, Pfand gleicht sich selber aus.
Kaufen tu ich im Baumarkt, die Strategie ist die leere Flasche in der nächsten Arbeitswoche wieder durch eine volle zu ersetzen. So ist immer die angebrochene + eine volle Reserve beim Haus.

https://www.obi.at/gasgrills/char-b...ystem/p/7567274

200€ - soll meinen 100€ 6 Brenner von Obi ersetzen, gibs um den Preis was empfehlenswerteres?

Kurze Frage an die Profis.
Wollte ein pulled pork im mini Ei machen (gemäß einer yt Anleitung und es war trocken. Essbar aber nicht so wie man sich’s vorstellt.
1,2kg Schulter bei 110 grad auf kerntemperatur 95 grad. Hab auch ein 1/8l Wasserglas dazugestellt. Hm

Macht es Sinn beim PP mit ein bissl SV vorzuarbeiten?

Den Sinn sehe ich im extrem reduzierten Zeitaufwand. Im holzbefeuerten Smoker allein haben wir oft schon um 6 in der Früh angefangen und dann gabs Essen um 12 bis 14 Stunden später. Dazu habe ich heute keine Lust mehr und die Kinder freut es auch nicht mehr so lange das Feuer zu hüten.

Sous vide hat für mich auch den großen Vorteil, dass der Saft im Beutel nach dem Smoken zum Pullen dazugegeben werden kann (insofern hat man nie ein zu trockenes Ergebnis)

24 Stunden bei 65 Grad im Wasserbad und dann zwischen 5 und 7 Stunden noch im Gassmoker. Den Rauchgeschmack hol ich mir aus den Räucherchips und auf den Rauchring lege ich nicht so den Wert. Mir reicht das Raucharoma von den Holzchips. (12 bis 14 Stunden im Smoker waren für mich geschmacklich eher zu intensiv)

Für SV hab ich genau nix und um ehrlich zu sein aktuell auch nicht vor mir anzuschaffen.
Werd’s mal probieren wie drey vorschlägt.

@ei: ein 99€ Teil vom Baumarkt. Also zumindest kein Green egg.

Ich bin ja selber der mehr ergebnis- und weniger erlebnisorientierte Griller.
Aber das macht mich einfach nur traurig.

Zitat aus einem Post von böhmi

Ich bin ja selber der mehr ergebnis- und weniger erlebnisorientierte Griller.
Aber das macht mich einfach nur traurig.