Grille(-r/-n)

Zitat aus einem Post von Longbow

Grillbeobachtung am Wochenende: Kanns sein, dass meine Alpenkohle damals nur so schlecht war weil ich sie direkt vom Geschäft geholt hab uns sie dort ständig heraußen liegt?

Der Sack war jetzt immer drinnen trocken gelagert und mir kommt vor das hat die Wertigkeit (Tempverlauf, Brenndauer) verbessert oO

Natürlich wirkt sich die Lagerung auch ordentlich aus.
Draußen nimmt das ganze halt Wasser auf, was natürlich nicht förderlich ist.

Zitat aus einem Post von Viper780

Kohle sollte eigentlich kein Wasser mehr ziehen können.
Wird ja mit Wasser abgelöscht und ist danach dann sofort einsatzbereit

wut?

Holzkohle ist ziemlich stark hygroskopisch.
Trocknet aber sehr leicht auch wieder.


EDIT: deine Expertise zu „es alles“ ist immer wieder faszinierend

Du vermischst da verschiedene Dinge, die HTL ist ja auch schon ein paar Jahre aus...

Nur als Startpunkt für die sicherlich folgende Vertiefung deines Wissens, dann klinke ich mich eh wieder aus: es gibt auch unpolares Silica Gel

Ich denke dass Kohle auch sehr gut aus-gast nach dem Löschen, ist ja doch noch recht warm. Sprich das wird schon gut trocken sein dann

Meater+ gerade für 87€ zu haben:
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am freitag eine kleine pulled pork action gemacht. zubereitung "faulsack" style... hab mir echt wenig gschissen und am donnerstag um 0 uhr in den traeger. über nacht bei 80° räuchern lassen, am freitag um 8 dann in das edelstrahl reindl, ca 300ml apfelsaft unten drunter und 3kg geschnittene zwiebel. bis mittag bei 120° im rohr, dann von 12 bis 15 uhr auf 160° rauf, dann bei 70° im rohr bis ca 20:30 abkühlen bzw. rasten lassen. hab nicht mal die KT gemessen kein spritzen, kein wrappen, kein gar nix.

ergebnis für das minimum an aufwand sensationell.

war ein 2,5kg stück schopf vom gran parino und ein 1,2kg stück bauch(!) vom schwäbisch hällischen.

Zitat aus einem Post von Viper780

Schaut super aus. Bleibts schön saftig wenn mas im Rohr nicht zu deckt?

war mit alufolie zugedeckt. es war saftiger als erwartet, ich habs dann aber mit den zwiebeln und dem saft im reindl durchgemischt -> dadurch war es wirklich gschmackig und sehr saftig.