Grille(-r/-n)

ich kenne den link und gehe nicht mit allem was der te da schreibt konform, da es für ein perfektes pp mehr imho bedarf als das was er schreibt bzw. ignoriert weil "egal". damit es "gut" wird reicht das alles freilich, aber gerade die fleischgröße und das marinieren/einspritzen sehe ich komplett anders, da ich schon lehrgeld bezahlt habe weils "egal" war.. seit ichs einspritze und größere fette stücke verwende wurde mir noch keines trocken. also ich glaub an den mythos einspritzen und große fettige stücke verwenden!

ich mag schulter lieber und habe bisher damit bessere erfahrungen gemacht. gibt aber genug die auf nacken schwören. die schulter hole ich mir meist bei einem fleischer betrieb in der nähe. das sind immer um die 2,5-3kg im rohzustand. das ergibt dann ca. 1,7- 2,1 kg essfertiges pp. wenn wir wirklich nur mal zu viert sind, dann gebe ich den gästen etwas mit, friere den rest ein und taue das fleisch bei bedarf auf. wenn du das gleiche mit den buns machst, hast du pp immer griffbereit. und wichtig: das pp schmeckt dann noch immer spitze.

Ist so ein Ripperl Halter selbst gebaut ?

haha geile idee!

bzw gar ned erst montieren

Fischhalter

ihr seits grillmäßig alle schon auf einem so fortgeschrittenen niveau hut ab !!

uuh VARIERA Drumsticks-Halter - geile Idee. Allerdings würd ich drunter eine Schale mit Gemüse (Paprika, Zwiebel, Zuchini, ..., Mit etwas Olivenöl und Salz/Paprikapulver in etwas Wasser (damit nix anbrennt)) stellen.. ist ja schade um das gute Fett

@Fischhalter: Hm, aber umdrehen ohne dass man da die hälfte der Fischhaut verliert ist da nicht oder?