Brot selbstgemacht in 10min

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Master99 02.02.2014 - 16:28 55436 233 Thread rating

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Obermotz Fünfzylindernazi Registered: Nov 2002 Location: OÖ/RI Posts: 5262	20.04.2020 - 09:00 Schaut aus wie vom Bäcker, lecker!
normahl Here to stay Registered: Aug 2003 Location: AT Posts: 3589	20.04.2020 - 09:34 Zitat aus einem Post von rad1oactive Jetzt bin ich noch auf der Suche nach Brotmehl. Im Merkur hab ichs bisher noch nicht gefunden, wahrscheinlich muß ich wo bestellen. Bitte unbedingt bescheid geben wenn du eine ordentliche Quelle / Mühle gefunden hast die gutes Mehl anbieten!
XXL insomnia Registered: Feb 2001 Location: /dev/null Posts: 15703	20.04.2020 - 09:38 Wie meine Freundin ihre Brotbackphase hatte war denns ein guter Tipp, die haben auch irgendein spezielles Roggenmehl das gut für Brot ist
Longbow Here to stay Registered: Feb 2003 Location: Homeoffice Posts: 5350	20.04.2020 - 10:12 Ich backe mit regionalem Mehl von hier: http://www.muehle-vkm.com/ Schaut dann im Idealfall ein bisserl dünkler aus
normahl Here to stay Registered: Aug 2003 Location: AT Posts: 3589	20.04.2020 - 10:14 @Longbow das Mehl kann man direkt bei der Mühle kaufen?
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12590	20.04.2020 - 10:14 Bisher benutz ich das "ja natürlich bio Mehl" (roggen/universal/vollkorn/dinkel) Bei Bio will ich auf alle Fälle bleiben.
Longbow Here to stay Registered: Feb 2003 Location: Homeoffice Posts: 5350	20.04.2020 - 10:42 Zitat aus einem Post von normahl @Longbow das Mehl kann man direkt bei der Mühle kaufen? Lt homepage ja, liefern aber auch an den Maximarkt in Vöcklabruck
DKCH ... Registered: Aug 2002 Location: # Posts: 3284	20.04.2020 - 11:23 ich kaufs bei unserer mühle im ort (http://www.forstnermuehle.at/), hauptantrieb fürs brot backen waren die zugangsbeschränkungen beim bäcker (und die neue unfreundliche dame hinter der kasse), da patz ich lieber selber herum...
Master99 verträumter realist Registered: Jul 2001 Location: vie/grz Posts: 12689	20.04.2020 - 11:35 Zitat aus einem Post von rad1oactive Ich wärm den fred mal wieder auf. Ich bin auch einer von vielen, die jetzt mit dem brotbacken begonnen haben. Sauerteig wollte ich schon längst mal probieren, bin aber so noch nie dazu gekommen. Jetzt hab ich Ende März einen selbst gezüchtet und backe auch schon fleißig Brot damit, meistens am Wochenende, da das Sauerteigbrot mehr Zeit braucht. Vorwiegend backe ich Roggenmischbrote. Der Teig ist ein Hund (extrem klebrig) durch die hohe Feuchtigkeit, aber das Ergebnis ist es wert 4 Bilder Jetzt bin ich noch auf der Suche nach Brotmehl. Im Merkur hab ichs bisher noch nicht gefunden, wahrscheinlich muß ich wo bestellen. looks very tasty! hab in den letzten wochen auch wieder mehr gebacken... und im februar gabs beim tchibo mal so email-formen, die sind super zum brot backen:
PIMP Moderator Registered: Sep 2002 Location: Wien ❤️ Posts: 8889	20.04.2020 - 11:35 Zitat aus einem Post von DKCH ich kaufs bei unserer mühle im ort (http://www.forstnermuehle.at/), hauptantrieb fürs brot backen waren die zugangsbeschränkungen beim bäcker (und die neue unfreundliche dame hinter der kasse), da patz ich lieber selber herum... Ein Spite-Bäcker. Sieht gut aus!
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 50077	20.04.2020 - 12:55 Wow eure Ergebnisse schauen wirklich Top aus! Bis auf Kleinigkeiten hab ich mich davor immer gedrückt und eine Fehlende Küchenmaschine als Ausrede genommen.
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12590	20.04.2020 - 13:15 Cool, daß da noch mehr am werken sind! @viper: fürs Sauerteigbrot brauchst keine Küchenmaschine, mach ich komplett von Hand
Master99 verträumter realist Registered: Jul 2001 Location: vie/grz Posts: 12689	20.04.2020 - 13:16 ja Küchenmaschine ist wirklich nicht notwendig.
Longbow Here to stay Registered: Feb 2003 Location: Homeoffice Posts: 5350	20.04.2020 - 13:21 Zitat aus einem Post von Master99 ja Küchenmaschine ist wirklich nicht notwendig. Ohne würd ichs nicht mehr machen wollen. Da bin ich ehrlich.
watercool BYOB Registered: Jan 2003 Location: - Posts: 5952	20.04.2020 - 13:28 hm, bei den Fotos bekomm ich auch Lust das mal auszuprobieren Freut sich meine Frau sicher. Werde mal recherchieren für einen gscheiten Sauerteig.