Asia-Produkte (Saucen, Reis-Nudeln etc.)

fresserettich

Here to stay

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03.12.2024 - 20:32

Abend!

Koche in letzter Zeit sehr gern asiatisch und es geht auch einiges weiter an Soja-, Fisch-Sauce, Reis-Nudeln, Basmati-Reis etc.

Natürlich wäre es immer optimal im Asia-Shop zu kaufen ... aber das ist ca. 30 min weg bei mir und vermutlich auch teurer.

Daher wäre die Frage kann man gewisse Marken empfehlen die es zu einem guten Preis/Leistungsverhältnis im Supermarkt bzw. online gibt?

Tia
:fresserettich:

Bearbeitet von fresserettich am 03.12.2024, 21:10

Dreamforcer

New world Order

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03.12.2024 - 20:48

die meisten sachen vom lee kum kee sind sehr gut, p/l grad bei den soya saucen sehr gut, die gibts auch in größeren gebinden wennst das wirklich verbrauchen kannst

auch das erdnussöl von dort ist sehr gut

Rogaahl

Super Moderator
interrupt

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03.12.2024 - 21:17

Ich koche sehr viel Asiatisch, der Reis aus Japan ist extrem gut, vor allem der short grain sticky rice hat es mir angetan und setzt mich in meine Kindheit zurück, als ich oft Junkfood gegen home made rice balls von den Japanern getauscht habe.

https://www.amazon.de/YUME-NISHIKI-...n/dp/B003WAPYVA

Falls Indisch für dich auch als asiatisch gilt, da geht es sehr viel darum, einfach ein Haufen hochwertiger Gewürze zu checken und im Mörser eigene Masalas zu machen.
Wenn du eine gute Sammlung an indischen Gewürzen hast, kannst du die natürlich auch für viele andere Ländern verwenden und auch Arabische und israelische Küche fehlt dann nicht mehr viel.

z.B: https://www.amazon.de/Gr%C3%BCner-K...g/dp/B01FM1YD8G

Oder einmal richtig geile Koreanische Knoblauch Gochugaru (Chilli) Nudeln machen: https://www.amazon.de/EasyCookAsia-...n/dp/B0B42M74D2

Am besten auch nachlesen und darüber nachdenke, wie man Gemüse anders schneidet als in der europäischen Küche. Für Südost Asien, braucht man zum Kochen halt auch eine Hitze, die man mit unseren Herden meistens nicht schafft, in geringen Mengen geht es halbwegs. Falls du keinen Gasherd mit guter Platte hast und planst sehr viel Asiatisch zu kochen, lohnt sich so ein Induktionswok https://www.amazon.de/Induktionskoc...n/dp/B0CYT29NPS

Was ich auch richtig geil finde, ist fusion, ich mache z.B sehr gerne Kärntner Ramen.

rad1oactive

knows about the birb

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Posts: 12566

04.12.2024 - 06:35

Ich kauf da meistens auch bunt gemischt ein, viele sachen hat der Supermarkt nicht, da geh ich zum Asialaden oder kaufe bei Amazon.

ZB diese udons kauf ich immer gern:
MAI WA - Udon Nudeln - 1 X 200 GR https://amzn.eu/d/b1YEODq

22zaphod22

chocolate jesus

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04.12.2024 - 07:07

Zitat aus einem Post von Dreamforcer
die meisten sachen vom lee kum kee sind sehr gut

kann ich so bestätigen - kaufe viel von lee kum und hat onkel bezos auch auf lager ...

wenn es dann in richtung "fertig saucen" geht (wie z.b. char siu) ist es dann hit & miss bzw. teilweise sehr neutral (aber wenigstens das was laut rezept auch drinnen sein sollte - also nicht nur high fructose corn syrup mit aromen und farbe) ... schlecht war noch nichts und all die asia-basis-ingredients sind voll ok

voyager

kühler versilberer :)

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Posts: 3809

04.12.2024 - 07:19

Sojasauce zum kochen hab ich die sehr gerne (sieht man auch dass ich die öfters kaufe

) , erst gestern damit wieder Teriyaki Hendl gemacht für mich

zum "roh" essen hab ich ne 30€ Sauce( für 0,25l), aber muss man ja nicht

Gibts auch bei 2-3 anderen Versendern.

Und für etwas Würze hab ich das, da gibts auch kleine Gläschen, aber da spinnen die mit dem Preis

https://www.amazon.de/Shichimi-Toga...n/dp/B0778T9THD

Bearbeitet von voyager am 04.12.2024, 07:22

fresserettich Here to stay Registered: Jul 2002 Location: hier Posts: 5396	03.12.2024 - 20:32 Abend! Koche in letzter Zeit sehr gern asiatisch und es geht auch einiges weiter an Soja-, Fisch-Sauce, Reis-Nudeln, Basmati-Reis etc. Natürlich wäre es immer optimal im Asia-Shop zu kaufen ... aber das ist ca. 30 min weg bei mir und vermutlich auch teurer. Daher wäre die Frage kann man gewisse Marken empfehlen die es zu einem guten Preis/Leistungsverhältnis im Supermarkt bzw. online gibt? Tia Bearbeitet von fresserettich am 03.12.2024, 21:10
Dreamforcer New world Order Registered: Nov 2002 Location: Tirol Posts: 9027	03.12.2024 - 20:48 die meisten sachen vom lee kum kee sind sehr gut, p/l grad bei den soya saucen sehr gut, die gibts auch in größeren gebinden wennst das wirklich verbrauchen kannst auch das erdnussöl von dort ist sehr gut
Rogaahl Super Moderator interrupt Registered: Feb 2014 Location: K Posts: 2320	03.12.2024 - 21:17 Ich koche sehr viel Asiatisch, der Reis aus Japan ist extrem gut, vor allem der short grain sticky rice hat es mir angetan und setzt mich in meine Kindheit zurück, als ich oft Junkfood gegen home made rice balls von den Japanern getauscht habe. https://www.amazon.de/YUME-NISHIKI-...n/dp/B003WAPYVA Falls Indisch für dich auch als asiatisch gilt, da geht es sehr viel darum, einfach ein Haufen hochwertiger Gewürze zu checken und im Mörser eigene Masalas zu machen. Wenn du eine gute Sammlung an indischen Gewürzen hast, kannst du die natürlich auch für viele andere Ländern verwenden und auch Arabische und israelische Küche fehlt dann nicht mehr viel. z.B: https://www.amazon.de/Gr%C3%BCner-K...g/dp/B01FM1YD8G Oder einmal richtig geile Koreanische Knoblauch Gochugaru (Chilli) Nudeln machen: https://www.amazon.de/EasyCookAsia-...n/dp/B0B42M74D2 Am besten auch nachlesen und darüber nachdenke, wie man Gemüse anders schneidet als in der europäischen Küche. Für Südost Asien, braucht man zum Kochen halt auch eine Hitze, die man mit unseren Herden meistens nicht schafft, in geringen Mengen geht es halbwegs. Falls du keinen Gasherd mit guter Platte hast und planst sehr viel Asiatisch zu kochen, lohnt sich so ein Induktionswok https://www.amazon.de/Induktionskoc...n/dp/B0CYT29NPS Was ich auch richtig geil finde, ist fusion, ich mache z.B sehr gerne Kärntner Ramen.
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12566	04.12.2024 - 06:35 Ich kauf da meistens auch bunt gemischt ein, viele sachen hat der Supermarkt nicht, da geh ich zum Asialaden oder kaufe bei Amazon. ZB diese udons kauf ich immer gern: MAI WA - Udon Nudeln - 1 X 200 GR https://amzn.eu/d/b1YEODq
22zaphod22 chocolate jesus Registered: Sep 2000 Location: earth, mostly ha.. Posts: 7120	04.12.2024 - 07:07 Zitat aus einem Post von Dreamforcer die meisten sachen vom lee kum kee sind sehr gut kann ich so bestätigen - kaufe viel von lee kum und hat onkel bezos auch auf lager ... wenn es dann in richtung "fertig saucen" geht (wie z.b. char siu) ist es dann hit & miss bzw. teilweise sehr neutral (aber wenigstens das was laut rezept auch drinnen sein sollte - also nicht nur high fructose corn syrup mit aromen und farbe) ... schlecht war noch nichts und all die asia-basis-ingredients sind voll ok
voyager kühler versilberer :) Registered: Nov 2001 Location: Stmk/Austria Posts: 3809	04.12.2024 - 07:19 Sojasauce zum kochen hab ich die sehr gerne (sieht man auch dass ich die öfters kaufe ) , erst gestern damit wieder Teriyaki Hendl gemacht für mich zum "roh" essen hab ich ne 30€ Sauce( für 0,25l), aber muss man ja nicht Gibts auch bei 2-3 anderen Versendern. Und für etwas Würze hab ich das, da gibts auch kleine Gläschen, aber da spinnen die mit dem Preis https://www.amazon.de/Shichimi-Toga...n/dp/B0778T9THD Bearbeitet von voyager am 04.12.2024, 07:22