REQ: ECC Hotel Server

das virtualisieren würde ich auch, darfst halt mit der essentials nicht
wenn er standard nimmt, auf jeden fall

stimmt, sorry, du hast recht
dann hyper-v, esxi, proxmoxve oder was auch immer drunter

Also was empfiehlt ihr mir?

Gleich den MS Server 2019 Standard und die CALs? Diesen dann virtuell laufen zu lassen. Als Gastsystem dann Linux bzw. ESX wobei ich dann extra Lizenzen brauchen würde

…ist Cloud (Protel Air) keine Option?

Hätte ich auch gesagt als jemand der laufend solche Server installiert und betreut. Alles andere ist schon kompliziert. MS Lizensierung im speziellen - Hyper-V Server ohne GUI zb braucht keine Lizenz. Wie ist der SQL installiert bzw. lizensiert? Da musst dann wieder bei Cores schauen ob das reicht, und der Nicht-Express kostet gleich mal ein paar Tausender wenn der nicht vom Softwarelieferanten mitlizensiert ist. Wie schauts mit Updates/Wartungsfenster aus? Soll es skalierbar sein falls weitere VMs dazukommen?

Das alles sind Sachen die normalerweise in einem 2-Stunden Termin mit einer EDV-Firma abgehandelt werden. Alles andere ist mMn Murks und fliegt dir irgendwann um die Ohren. Und ja, ich betreue selbst Hotels usw. Und wenn da mal was länger als ein paar Stunden ausfällt ist die Investition eigentlich schon wieder herinnen.