M33t the g33ks Q1/2023 | oc.at Treffen - Linz (Land) - Fr 10.3.2023 18 Uhr

Zitat aus einem Post von böhmi

Zahlt sich nachkommen noch aus?

Gut dass du auch ohne Reaktion von mir dazu gekommen bist.

War eine nette Runde und die Pizza ist sehr gut.
Gibt in Österreich nur wenig besseres.

Foto hat keiner von uns gemacht - wir waren beschäftigt.

Die wollten mich mim Punschkocher nicht rein lassen

Hab kein Instagram und mich in dem Hippstar Lokal nicht getraut Fotos zu machen.

Zudem war's eine kleine private Runde.
Da gibt's für die Öffentlichkeit einfach keine Fotos, mit was die Calzone gefüllt war.

Ja, war sehr gut, aber hat definitiv noch Luft nach oben.
De Michele in Vöcklabruck ist noch mal um einiges besser.
(Nein, ich werde nicht vom Carmine dafür bezahlt )

Pizzaofen ist halt ein Elektro, aber das passt schon.
Hab nicht auf die Uhr geschaut, aber sie backen etwas länger, dadurch wird die Kruste ein Spur dicker.
Hydration ist auch etwas niedriger, sonst könnten sie auch nicht so Kunststücke wie Pizzateig in die Luft werfen machen. Passt aber soweit, in Kombination mit dem Mehl (keine Ahnung was für eins) und der etwas längeren Backzeit, eben noch etwas Luft nach oben. Hat eine Konsistenz und einen Geschmack den ich nicht ganz beschreiben kann. Nicht ganz ideal eben.
Tomatensauce war sehr gut.
Mozzi war gut, aber da geht auch noch was. Da sollten sie auch den Fior di Latte Agerola nehmen. Bringt einfach noch vieles an zusätzlichem Geschmack.