Iphone5: Backup lässt sich nicht wiederherstellen

Folgendes Problem, ich habe ja ein Ersatzhandy von Apple bekommen. Nun hab ich folgendes Problem:

Ich mache vom alten Iphone 5 ein aktuelles Backup. Will es dann auf das neue aufspielen und der bricht es am Schluss vom Backup kommt die Fehlermeldung "itunes konnte das iphone nicht wiederherstellen da ein fehler aufgetreten ist". Und es ist kein ganzes Backup am neuen vorhanden. Er synchronisiert dann zwar die Apps, aber es fehlen alle Ordner (die 140 Apps sind so verteilt und waren vorher in Ordnern) und es fehlen vorallem die Fotos und Einstellungen. Musik ist da interessanterweise...

Was mach ich bitte falsch??

Interessant ist, dass ein älteres Backup sehr wohl funktioniert, allerdings fange ich mit dem wenig an.